Kézműves kenyér
4 összetevő no Fail nem gyúrjuk kézműves kenyér, hogy könnyű és finom! Tökéletes azok számára, akik szeretik a frissen sült kenyeret közvetlenül a sütőből.
régen rájöttem, hogy sokkal szórakoztatóbb kenyeret készíteni magam kenyérgép nélkül., Megvan a jó öreg megbízható KitchenAid keverőm, amely nélkül nem tudok élni, ezért a kenyérért a tésztát a keverővel készítettem. Nem kell, de sokkal könnyebb.
most nem tudom megmondani, milyen könnyű ezt a kenyeret elkészíteni, csak 4 összetevővel. Tünés!
már volt ez a recept egy ideje, legalább egy pár éve, személyesen kaptam a receptet egy barátomtól., Úgy tűnik, hogy ez ugyanaz, mint a kézműves kenyér receptje napi öt perc alatt: a felfedezés, amely forradalmasítja az otthoni sütést (Lásd az összes kenyérsütő könyvet), azonban nem enyém a könyv, tehát nem vagyok biztos benne, de ha ez a receptjük, szeretnék nekik hitelt adni.
Ez nagyon egyszerű, nincs szükség dagasztásra. Egy közepes tálban adjuk hozzá a langyos vizet, kicsit melegebbnek kell lennie a testhőmérsékletnél, hozzá kell adni a sót és az élesztőt, majd össze kell keverni. A keverő tálában adjuk hozzá az összes lisztet, majd öntsük az élesztőkeveréket a lisztre. A tésztahorg segítségével keverje össze az egészet., A tészta ragacsos lesz, ezért ne kísértse, hogy több lisztet adjon hozzá.
most egy nagy műanyag tartályba helyezheti a tésztát fedéllel, de ne zárja le teljesen a fedelet, hagyja az egyik sarkot kissé nyitva. Vagy csak egy nagy tálba helyezheted, és nagyon jól becsomagolhatod műanyag csomagolással, és pár apró lyukat piszkálhatsz egy fogpiszkálóval, hogy a gázok egy kicsit elmeneküljenek. Hagyja, hogy meleg helyen emelkedjen jó két órán keresztül.,
mivel nincs szükség dagasztásra, mindössze annyit kell tennie, hogy formázza a kenyeret, de mivel a tészta valóban ragadós, nagyon jól kell liszteznie a kezét. Alapvetően meg kell osztani a tésztát két formában minden darab. Ismét adjon hozzá annyi lisztet, amennyire szükséges a kezéhez, hogy elkerülje a tészta ragasztását. Ideális sütni ezt a kenyeret egy kőre, de ha nincs kő, akkor csak egy pergamenpapírral borított szokásos sütőlapot használhat., Formázza meg a tésztát, majd helyezze le a sütőlapra vagy a kőre. Megszórjuk még néhány lisztet a tetejére. Hagyja, hogy a kenyér további 30 percig pihenjen, hogy egy kicsit emelkedjen.
Melegítse elő a sütőt 450 F fokosra. Mielőtt a kenyeret a sütőbe helyezi, vágja le a kenyér tetejét késsel, így a kenyér szép lesz, plusz lehetővé teszi, hogy a csapdába esett gázok elmeneküljenek. Helyezzen bele egy csésze vizet tartalmazó serpenyőt is, majd csúsztassa az alsó állványba, a kenyeret pedig a középső állványra., Ahogy a víz felmelegszik a sütőben, gőzt hoz létre, amely a kenyérnek szép ropogós tetejét adja. Bízz bennem, meg akarod csinálni. Sütjük a kenyeret 30-35 percig, majd hagyjuk teljesen lehűlni, mielőtt belevágnánk. Tudom, hogy nehéz, szeretem a forró kenyeret, csak a gondolat, hogy most vágyom rá.
Ha szereted ezt a kenyeret, próbáld ki ezt a nem gyúrt kenyeret!
ha megpróbálja ezt a receptet, kérjük ossza meg velünk! Hagyj egy megjegyzést, Értékeld és címkézz fel egy fotót # jooks az Instagram-on, hogy lássuk., Mindig szeretem látni, hogy mit srácok jön ki!
további recepteket keres? Facebook Instagram
kézműves kenyér
összetevők
- 3 csésze víz langyos
- 1 1/2 evőkanál aktív száraz élesztő
- 1 1/2 evőkanál só
- ▢ 6 1/2 csésze liszt
-
egy közepes tálban adjuk hozzá a meleg vizet, sót és élesztőt, majd keverjük össze. Hagyja, hogy a keverék 5-10 percig üljön, amíg az élesztő fel nem buborékol.,
-
a tál a mixer add hozzá a lisztet, majd öntsük a gombás keveréket a lisztet, majd keverjük segítségével a tésztát horog a mixer, amíg minden jól bele a tészta jön a tiszta oldalról a tálba. Általában ezt körülbelül 5-7 percig csinálom.
-
helyezze a tésztát egy nagy műanyag tartályba, fel kell emelkednie, fel kell fednie a fedelet, de ne zárja be teljesen, egy saroknak nyitva kell lennie, hogy a gázok elmeneküljenek., Alternatív megoldásként egy nagy tálat is használhat, amelyet jól műanyag csomagolással borítanak, majd fogpiszkálóval néhány apró lyukat piszkálnak a tetején.
-
hagyja, hogy a tészta 2 órán át emelkedjen.
-
a tészta nagyon ragacsos és rugalmas lesz. Javasoljuk, hogy ezt egy kőre sütjük, de a rendszeres sütőlap jól működik. Fedjük le a sütőlapot vagy a kő pergamenpapírral.
-
adjon hozzá lisztet a kezéhez, majd ossza meg a tésztát két részre. Adjon hozzá több lisztet a kezéhez, ha szükséges., Formázza a tésztát a kenyér kívánt formájába, majd helyezze le a sütőlapra. Megszórjuk még néhány lisztet a kenyerek tetejére. Hagyja, hogy a kenyerek további 30 percig pihenjenek, hogy kicsit emelkedjenek.
-
Melegítse elő a sütőt 450 F fokosra. Mielőtt a kenyeret a sütőbe helyezi, adjon hozzá egy serpenyőt egy csésze vízzel, majd helyezze az alsó állványba. Slash a tetején a kenyér, hogy a gázok menekülni.
-
süssük a kenyeret 30-35 percig. A víz lehetővé teszi, hogy a kenyér szép ropogós tetejét képezzen.,
-
hűvös egy állványon tálalás előtt.
Recept Notes
- mindig ellenőrizze az élesztő lejárati dátumát, és győződjön meg róla, hogy nem járt le. Minden élesztő termékét, függetlenül attól, hogy egy edényben vagy egy csomagban van-e, a “legjobb, ha a” dátum szerint használják. Mindig ellenőrizze ezt a dátumot, még akkor is, ha megvásárolja az élesztőt, ki tudja, hogy a lejárati idő után a polcon lehetett.,
- ahhoz, hogy az élesztő friss és tartós maradjon, a bontatlan élesztőcsomagokat vagy üvegeket hűvös vagy száraz helyen, például a szekrényben kell tárolni. Az élesztőt azonban hűtőszekrényben vagy fagyasztóban is tárolhatja. Ha a fagyasztóban tárolja, és élesztőt kell használnia a sütéshez, győződjön meg róla, hogy kiveszi a szükséges mennyiséget, és használat előtt legalább fél órán át hagyja szobahőmérsékleten ülni.
- az élesztőcsomag vagy az edény kinyitása után hűtse le az élesztőt, vagy fagyassza le légmentesen lezárt tartályban.,
- egy dolog, hogy emlékezzen az élesztő, az, hogy ez egy élő szervezet, és idővel el fogja veszíteni tevékenység, akkor is, ha még soha nem nyitotta ki a jar vagy csomag. Tehát ha nem gyakran süt, vásárolja meg a kisebb élesztő csomagokat, nem pedig egy nagy üveg élesztőt.
- Honnan tudom, hogy mikor készül a kenyér sütés: érintse meg az alját! Fordítsa fejjel lefelé a kenyeret, és adja meg az alját a hüvelykujjával, vagy egy kopogással, és ha üresnek hangzik, akkor kész.
- a recept 2 kenyeret eredményez. A táplálkozási információk 10 szelet kenyeret feltételeznek, szeletenként.,
