A Lima Bab (Phaseolus lunatus) is ismert, mint a Vaj Bean, Burma Bean, Java Bean, Nagy Fehér Bab Cukor Bean fél – trópusi növény őshonos Közép -, valamint Dél-Amerikában. Széles körben termesztik meleg, félig trópusi régiókban a bab számára., Nemcsak a trópusi növény hüvelyesei ehetők, hanem a növények különböző részeit is fogyasztják, például száraz érett magokat, fiatal leveleket, hajtásokat, fiatal hüvelyeket és hajtásokat is fogyasztanak.

történelem

úgy gondolják, hogy Guatemalából vagy Peruból származik, ahol több mint 7000 éve termesztették. Miután Columbus felfedezte Amerikát, Limababot vezettek be Dél-Amerikába. Dél-Amerikában a limabab termesztése KR.e. 6000 évvel kezdődött. Európában, Ázsiában és Afrikában széles körben termesztik. Az Inka birodalomban burgonyával és quinoával fogyasztják.,

növény

A Limabab növény növekszik, mint egy bokor vagy szőlő, négy és fél méter magas. Ez az évelő növény, amelyet évente is termesztenek. A babhüvely általában 15 cm hosszú. Az alakja, a levelek tól tojásdad, hogy ha odamegyünk, nagyon vagy lándzsásak, hogy a hossza 2-5 inch (5-12.7 cm-es), amely lekerekített a bázison, hegyes csúcsán. Minden levélnek három szórólapja van. A szár 4,5-8 m hosszú. A virágok fehér, halványzöld vagy rózsa-ibolya, amelynek hossza kevesebb, mint 1 hüvelyk (2,5 cm). A hüvely alakja hosszúkás. A Pod színe a zöld árnyalatoktól a krémig változhat., A magok alakja vese, amelynek hossza 1-3 cm (0,39-1,18 hüvelyk). A magok fehér, sárga, zöld, barna, lila, piros és fekete színűek lehetnek. Különleges, kellemes ízű, finom ízű. A növénynek vékony vagy duzzadt gyökerei vannak. A limabab jól lecsapolt talajban virágzik. Alkalmazkodik a párás, párás éghajlathoz.

a növények ehető részei

a száraz érett magokat, a fiatal leveleket, a fiatal hüvelyeket és a hajtásokat zöldségként fogyasztják. A hajtásokat és a fiatal növényeket főzéssel fogyasztják. Az érett magokat tempeh-ként erjesztik., A szárított vetőmag porát levesekben sűrítőszerként használják, vagy gabonapelyhekhez adják kenyér készítéséhez.

A rost magas jelenléte megszünteti a vércukorszint növekedését. Így segít a cukorbetegségben, hipoglikémiában vagy inzulinrezisztenciában szenvedő betegeknek. Amikor a Limababot rizzsel kombinálják, zsírmentes, kiváló minőségű fehérjét biztosít.,

1. segíti a csontok egészségét

mangán, ha cinkkel, rézzel és kalciummal kombinálják, csökkenti a csontvesztést idősebb nőknél, mivel hajlamosabbak a gyenge csontokra és csonttörésekre. A magnézium hiánya a csontokkal kapcsolatos rendellenességekhez kapcsolódik. Mangán segíti a csont szabályozó enzimek és hormonok, amelyek részt vesznek a csont anyagcsere. A tanulmány kimutatta, hogy a mangán bevitele D-vitamin, kalcium, réz, cink, magnézium és bór segít növelni a csonttömeg a nők, amelyek szintén csontritkulás kezelésére.,

1. fenntartja az energiaszinteket

A vas segíti az oxigén szállítását a sejtekbe. Segíti a metabolikus enzimfolyamatokat is, amelyek nélkülözhetetlenek a fehérjék emésztéséhez és az élelmiszerből történő tápanyagfelszívódáshoz. Vashiány vezet érzés lassú, kimerültség, baj, hogy aktív. A hangulatváltozások, az alacsony koncentráció és az izomkoordinációs problémák a vashiány tünetei. A vas segíti az oxigén tárolását az izmokban, ami segít az izmok erősítésében és mozgatásában.,

1. csökkenti az ízületi gyulladást

a réz gyulladáscsökkentő tulajdonságai segítenek megszüntetni az ízületi gyulladással összefüggő fájdalmat és merevséget. Erősíti az izmokat, javítja a kötőszövetet és csökkenti az ízületi fájdalmat. Úgy vélték, hogy a réz karkötők csökkentik az ízületi gyulladással kapcsolatos fájdalmas tüneteket.

1. segíti az ásványi anyagok felszívódását

a szervezetnek szüksége van az élelmiszer-tápanyagok fogadására és felszívására a megfelelő működés érdekében. A tápanyagok és vitaminok sejtek általi felszívódása csökkenti a betegség és a gyulladás esélyét., A C-Vitamin vassal történő bevitele elősegíti a vas felszívódását.

1. fokozza az alvást

a bizonyítékok azt mutatják, hogy a triptofán segít az alvás javításában és az általános egészség javításában. Alváshiány vezet alacsony memória és koncentráció, depresszió, súlygyarapodás, izomfájdalom, stb. A triptofán csökkenti az alvási apnoe vagy az álmatlanság problémáit. Javítja a hangulatot, csökkenti a fogcsikorgatást és az alvási apnoe epizódokat alvás közben.

1. méregteleníti a testet

a foszfor elengedhetetlen a vesék működéséhez, mivel kiküszöböli a felesleges szerves molekulákat a vérből., Ez is segít, hogy öblítse ki a hulladékot, toxinok formájában vizelet. Az emésztőszervek és a vesék káliumtól, foszfortól és magnéziumtól függenek, hogy egyensúlyba hozzák a nátriumot, a húgysavat, a zsírt és a vizet.

1. alacsonyabb vérnyomás

L-hisztidin enyhíti az ereket a magas vérnyomás enyhítésével és a szívroham és az érelmeszesedés megelőzésével. A kutató azt mutatja, hogy az L-hisztidinnel rendelkező táplálékkiegészítő napi bevitele 60,9% – kal csökkenti a kardiovaszkuláris állapotok esélyét. A kutatások azt mutatják, hogy az L-hisztidin, ha cinkkel kombinálják, hatékony a megfázás kezelésére.,

1. védi az idegeket

A B1-Vitamin szükséges ahhoz, hogy a szénhidrátok energiává váljanak az idegrendszer és az agy számára. Tiamin szükséges a piruvát-dehidrogenáz néven ismert enzimreakciókhoz, amelyek segítenek a cukrok oxidálásában. Az élelmiszerből származó üzemanyag idegkárosodáshoz vezet, ami tanulási, mozgási és emlékezési problémákhoz vezet. A B1-Vitamin segít a myelin hüvelyek kialakulásában, amely megvédi az idegeket a károsodástól, valamint a haláltól.,

1. csökkenti a vérszegénységet

A B6-Vitamin elengedhetetlen a vér hemoglobinszintjének kialakulásához, ami segít oxigént szállítani a sejtekbe és mozgósítani a vasat. Vérszegénység az eredménye a nem megfelelő vörösvértestek, valamint a tünetek, mint a fájdalom, fáradtság, fájdalom. A tanulmány azt mutatja, hogy a B6-vitamin megfelelő bevitele csökkenti a vérszegénység tüneteit, valamint megakadályozza a kialakulását.

1. megakadályozza a migréneket

a magnézium hiánya migrénes fejfájással jár a szervezetben lévő neurotranszmitterek egyensúlyhiánya miatt., A vizsgálatok kimutatták, hogy a 360-600 milligramm magnézium napi bevitele 42 százalékkal csökkenti a migrénes fejfájás gyakoriságát.

1. fokozza a hangulatot

az élelmiszerekből származó fehérje segíti a szorongást, valamint szabályozza a hangulatot. Segíti a neurotranszmitterek működését, és olyan hormonokat szervez, mint a szerotonin és a dopamin, amelyek segítenek megnyugtatni minket. Azok, akik nem rendelkeznek az aminosavak vezet tapasztalható hangulatosság, gyengeség, fokozott szorongás, depresszió. A fehérje segít egyensúlyba hozni a vér glükózszintjét, megakadályozza az ingerlékenységet, a hangulatváltozásokat és a sóvárgást.,

1. megszünteti az izomfájdalmat

A kálium a folyadékszint egyensúlyozásával megnyugtatja az izmokat. A kálium hiánya hajlamos izomgörcsökre, görcsökre és fájdalomra. Lebontja a fehérjét és a szénhidrátokat energiává, ami elengedhetetlen az izmok javításához. A kálium alacsony jelenléte fáradtsághoz, súlygyarapodáshoz, az izomtömeg lebontásához és a testmozgás nehézségeihez is vezet.

1. csökkenti a szív-és érrendszeri betegségeket

A B3-Vitamin segít csökkenteni az érelmeszesedést, amely megkeményíti az artériákat és szívbetegséghez vezet., Csökkenti a gyulladást és fokozza a keringést a hisztamin termelésének növelésével. A B3-Vitamin csökkenti a szívbetegség vagy a szívmegállás megismétlődésének esélyét. A B3-vitamint a pellagra kezelésére is használják, amely a B3-Vitamin hiányából ered.

1. megelőzi a rákot

a foláthiány mell -, nyaki, agyi, vastagbél-és tüdőrákhoz vezet. A bizonyítékok azt mutatják, hogy a folátban gazdag ételek fogyasztása védi és megakadályozza a rákot., Az 50-71 éves korú embereken végzett vizsgálat azt mutatja, hogy a 900 mikrogramm folát napi bevitele 30 százalékkal csökkenti a colorectalis rák esélyét.

1. fokozza a látást

a vizsgálatok azt mutatják, hogy a B2-Vitamin hiánya növeli a szem betegségeinek esélyét. A B2-Vitamin megszünteti az olyan szemproblémákat, mint a keratoconus, a glaukóma és a szürkehályog. A kutatások azt mutatják, hogy a B2-Vitamin magas bevitele csökkenti a szembetegségek esélyét.

1. megakadályozza a cukorbetegséget

A cink létfontosságú szerepet játszik a hormonok egyensúlyában és a vércukorszint szabályozásában., A cink segít az inzulin hasnyálmirigyben történő tárolásában, és csak akkor szabadul fel, ha a glükóz bejut a véráramba. Azt is megfelelően hasznosítja az emésztő enzimek, amelyek nélkülözhetetlenek az inzulin kötődni a sejteket. A glükózt nem zsírként tárolják, hanem üzemanyagként használják fel a szervezet számára.

Szenegálban és a Kongói Demokratikus Köztársaságban a levelek levét fülcseppként és fejfájás kezelésére használják. Nigériában a magokat apró darabokra vagy tumorokra dörzsöljük, majd a gennyet kiürítjük., A hagyományos ázsiai orvoslásban a magokat és a leveleket fanyar tulajdonságként használják a láz enyhítésére. Jáván a növényt a gyomorfájás felszámolására használják, mint a hasra szánt borogatást.

a nyers Limabab káros az egészségre, mivel rendelkezik linamarinnal, amely mérgező anyag. Súlyos körülmények között a mérgező fajták fogyasztása akár halált is okozhat. De az alacsony linamarinnal rendelkező fajták főzéshez használhatók. Az L-tirozin néven ismert aminosav jelenléte miatt néhány ember migrént, idegességet, gyomorirritációt és szorongást tapasztalhat.,

tápérték

a Lima bab tápanyag-sűrű élelmiszer, amely hatalmas mennyiségű tápanyagot biztosít. Ezek jó forrása a mangán, vas, réz, izoleucin, C-vitamin, triptofán, valin és foszfor. B1, B6, B3, B9, B2, B5 és K vitamint is tartalmaznak. egy csésze Limabab – körülbelül 156 gramm bab-körülbelül 176 kalóriát tartalmaz. Ugyanez az összeg 31,47 gramm szénhidrátot tartalmaz, beleértve 7,6 gramm élelmi rostot.