Február a Nemzeti burgonya hónap! Sok különböző típusú burgonya és számtalan módon lehet enni ezeket a tápanyag-csomagolt zöldségeket! A burgonya egész évben elérhető a fűszeres, és része lehet az egészséges étkezési terv!
egy burgonya, körülbelül akkora, mint az ököl, csak 110 kalóriát, és tele van fontos tápanyagok, mint a kálium, rost, C-vitamin, komplex szénhidrátok. Természetesen zsírmentesek, koleszterinmentesek, nátriumot nem tartalmaznak.,

kálium
a burgonya a kálium legfontosabb forrásai közé tartozik. Adagonként több káliummal rendelkeznek, mint bármely más zöldség vagy gyümölcs, beleértve a banánt, a narancsot vagy a gombát. A kálium elengedhetetlen az izmok normális működéséhez (mint a szíved), a test elektrolit egyensúlyának fenntartásához és a test víz egyensúlyának fenntartásához.
rost
egy közepes burgonya a bőrrel 2 gramm rostot biztosít, ami a napi ajánlás 8% – a., Kimutatták, hogy az élelmi rostnak számos egészségügyi előnye van, beleértve a szívbetegség, a cukorbetegség és az elhízás kockázatának csökkentését, valamint a teljesség érzésének fokozását.
szénhidrátok
a szénhidrátok a szervezet egyik fő energiaforrása. Két típus létezik: egyszerű és összetett. Az egyszerű szénhidrátok sokféle ételben megtalálhatók, az édességektől a tejtermelésig. A komplex szénhidrátokat keményítőknek is nevezik. A szemek, a bab, valamint néhány zöldség és gyümölcs komplex szénhidrátokat biztosít. A burgonya mindkét szénhidráttípust tartalmazza.,

szakács módja 5 tipikus burgonyafajta

1. fehér burgonya: lehet sült, főtt vagy sült.
2. Russet burgonya: más néven régi burgonya vagy sütőburgonya, a Russet burgonya durva barna bőrű, hosszúkás alakú, sok szeme van. Alacsony nedvességtartalmuk és magas keményítőtartalmuk van, ami tökéletessé teszi őket a sütéshez.
3. vörös bőrű burgonya: forrázáshoz, pörköléshez vagy sütéshez használják.
4. sárga burgonya: ezek a burgonya bőrszíne a vajas sárgától az aranyig terjed., Többnyire forrásra használják, nedves textúrájúak, így jó burgonyapürével. A sárga burgonya viszonylag új fajta, minden célra alkalmas, minden sütési igény kielégítésére.
5. kék-lila burgonya: ez a típus a kékes-lila színtől a lila-fekete színig terjed. Lila vagy kék húsuk kiváló hangsúlyt fektet minden ételre. Általában kicsi, sűrű textúrájú, jó sütéshez.
6. Vajburgonya: az ínyenc burgonya, például a vajburgonya, sok élelmiszerbolt számára új (más néven Vajarany vagy Vajpiros burgonya)., Van egy gazdag, krémes ízű, sima textúra, így tökéletes burgonyapürével vagy sült burgonya, hogy kevesebb kell feltétek.

sok élelmiszerbolt számára új az ínyenc burgonya, mint például a Vajburgonya (Vajarany vagy Vajpiros burgonya). Van egy gazdag, krémes ízű, sima textúra, így tökéletes burgonyapürével vagy sült burgonya, hogy kevesebb kell feltétek.
burgonya Prep ötletek
sokan használják a burgonyát köretként: tört, fésült, sült, saláta vagy sült., Próbálja ki a burgonya bár vacsorára egy sült burgonya, mint a főétel tele a különböző feltétek, mint a sonka vagy chili, brokkoli, sajt, gyógynövények, metélőhagyma, Taco hús, salsa, bab, jalapeños, hagyma, gomba vagy alacsony zsírtartalmú tejföl. Ez egy egyszerű módja annak, hogy a fele a lemez zöldségek egészséges étkezés.
Hogyan kell tárolni a burgonyát
tárolja a burgonyát hűvös, nedves (de nem nedves), sötét helyen, jó szellőzéssel. Ne mossa meg a burgonyát tárolás előtt; felgyorsítja a bomlás kialakulását.,
Jennifer Egeland, MS, RD,LD
dietetikus / természetes élelmiszer-Vevő
tyúkház piacok