” Ez az ünnepi ételek szezonja, de ha házi sütitésztát, süteménykeveréket vagy akár kenyeret fogyaszt, akkor veszélybe sodorhatja egészségét. A CDC ismét figyelmezteti a fogyasztókat, hogy kerüljék el a kísértést, hogy nyers tésztát vagy tésztát rágcsáljanak, figyelmeztetve, hogy ezzel olyan káros baktériumokkal, mint a szalmonella és az E. coli.

de mennyire kockázatos a nyers sütitészta?, Kristi King, a Texas Children ‘ s Hospital vezető klinikai dietetikusa elismeri, hogy bár nem mindenki, aki nyers cookie tésztát eszik, megbetegszik, a kockázat nagyon valóságos.

“a nyers süteménytészta mind a nyers mezőgazdaságot, mind az állati termékeket tartalmazza, mindkettő baktériumokat hordozhat, amelyek károsak lehetnek ránk” – mondta a CBS News-nak. “Ha nyers sütitésztát eszel, akkor nem azt jelenti, hogy teljesen beteg lesz, de jelentősen növeli a kockázatot a játékra.”

a tészta egyik fő összetevőjét, a lisztet általában nem kezelték olyan káros baktériumok elpusztítására, mint az E. coli., A lisztből készült szemek szennyeződhetnek, miközben még mindig a terepen vagy más lépésekben készülnek a liszt előállítása során. A liszt főzése megöli ezeket a baktériumokat, de jelen lehetnek a liszt nyers formájában.

2016-ban a nyers liszthez kapcsolódó E. coli járvány 63 embert betegített meg. Mivel a liszt hosszú eltarthatósági ideje van, a CDC figyelmezteti az embereket, hogy a szennyezett termékek továbbra is otthonukban vannak. Ha a visszahívott liszttermékek közül bármelyik van, ne használja őket, hanem dobja el őket.

ezenkívül a sütitésztában vagy tésztában lévő nyers tojás szalmonellát tartalmazhat., Míg a tojás tökéletesen biztonságos enni, ha megfelelően kezelik és főzik, akkor beteg lehet, ha a tojás szennyezett, nyersen vagy enyhén főzve fogyasztják.

A CDC szerint az Egyesült Államokban évente 48 millió ember megbetegszik egy élelmiszer-eredetű betegségből, 128 000 kórházba kerül, és 3000 meghal.

bár nincs bontás arról, hogy hány ilyen betegséget okoznak az emberek, akik nyers sütitésztát fogyasztanak, a tünetek nem kellemesek.,

“a Liszt ismert bűnös az E. coli hordozásában, amelyben a tünetek a termék fogyasztása után három-négy nappal jelentkezhetnek, lázzal, görcsösséggel, véres hasmenéssel és hányással járhatnak” – mondta King. “A nyers tojásokról ismert, hogy szalmonellát hordoznak, és ez a hiba általában gyors hatású, általában hat-48 órával a fogyasztás után, görcsöket, lázat és hasmenést okoz. Bizonyos esetekben az élelmiszer-eredetű betegségek halálhoz vezethetnek.,”

a gyermekek, különösen az 5 év alattiak, az idősebb felnőttek és az orvosi körülmények miatt legyengült immunrendszerrel rendelkezők fokozottan veszélyeztetik az ételmérgezés szövődményeit és halálát.

a betegség elkerülése érdekében a szakértők azt javasolják, hogy ne fogyasszanak nyers tésztát vagy tésztát — függetlenül attól, hogy milyen csábító lehet.

“Ez az ünnepi időszak, mindenkinek van hová mennie, és az emberek nem akarják, hogy otthon ragadjanak, csak mondjanak nemet a tésztára, és inkább egyék meg a sütöttet” – mondta Király.,

A CDC a következőket is javasolja:

• ne hagyja, hogy a gyerekek nyers tésztával játsszanak vagy enni, beleértve a kézműves tésztát is.

• kövesse a recept vagy a csomag utasításait a főzéshez vagy sütéshez a megfelelő hőmérsékleten és a megadott ideig.

• ne készítsen turmixot nyers lisztet tartalmazó termékekkel, például tortakeverékkel.

• ne használjon nyers, házi készítésű sütitésztát fagylaltban. (A boltokban értékesített süti tészta fagylalt olyan tésztát tartalmaz, amelyet a káros baktériumok elpusztítására kezeltek.,)

• tartsa a nyers ételeket, például a lisztet vagy a tojást elkülönítve a készételektől. Mivel a liszt por, könnyen elterjedhet.

• kövesse a címke utasításait a nyers tésztát vagy tojást tartalmazó termékek hűtéséhez, amíg meg nem főzik őket.

• alaposan tisztítsa meg a lisztet, a tojást vagy a nyers tésztát a kéz alapos mosásával, valamint tálak, edények, munkalapok és egyéb felületek meleg, szappanos vízzel történő mosásával.