mi a fele-fele, egyébként? Mi a teendő, ha néhány nappal ezelőtt még nem volt
, a következő kérdés soha nem merült fel: “mi a fele-fele, egyébként?”Annak ellenére, hogy legalább egy évtizede használtam egy-két dolgot a reggeli hideg sörömben, soha nem gondoltam rá. De aztán kifogytam belőle, és a Trader Joe ‘ s-ban nem volt raktáron, amikor vásárolni mentem, és fél-és félárut kellett készítenem egyenlő rész tej és tejszín kombinálásával., Mert, nos, pontosan ez az, ami.
Ilyen egyszerű. Fél teljes tej, félig nehéz krém. Fél és fél! (Ha elég beírja a “fél” szót, úgy tűnik, hogy ez nem egy igazi szó. Az. A szemeid becsapnak.) A textúra vastagabb és zamatosabb, mint a tej, de kevésbé dekadens és gazdag, mint a tejszín. Ez a tökéletes középút, valószínűleg az, amit Goldilocks szeret a kávéjában.,
Az első interakció fele-fele volt talán a poharat, hogy dobta az asztalra a diners, gyorséttermek, valamint más, mint a kevésbé puccos helyeken. Egy – két közülük nem a trükk, hogy még a legolcsóbb, leginkább égett kávé íze jobb-vagy, legalábbis, krémesebb. Mivel a felét általában homogenizálják (azaz összekeverik, mielőtt megvásárolná), általában nem válik szét, és furcsán megy, amikor kávéra öntik., Ha azonban főzöl vele, akkor egy kis finomságot kell használnia. Nem lehet csak úgy megfogni a kartondobozt egyenesen a hűtőből, és beleönteni a tűzhelybe-egy ilyen hőmérséklet-változás miatt eltörik és meggörbül, és utána már nem lehet megmenteni.
tehát, ha fél-felet visz be egy forró szószba-mint te, amikor könnyű vodkás mártást készítesz—meg kell győződnie arról, hogy megkeményedik. Ez azt jelenti, hogy a forró, forró folyadék egy részét egy tálba öntjük, hozzáadjuk a felét a tálba, majd lassan felvesszük a most meleg fél-fél keveréket a mártás többi részébe. Mindezt zökkenőmentesen össze kell keverni egy krémes, fényűző mártással., Használhatja azt is, hogy a pudingot quiche-hez vagy desszertekhez, például panna cotta-hoz, zamatos burgonyapüréhez vagy krémes italokhoz, például Francia szódákhoz (például folyékony krémkrémekhez!), ha benne vagy. A király fele-fele, milyen sokoldalú ez: lehet használni hozzá gazdagsága, hogy a receptek, amelyek egyébként hívás egyszerű ol’ egész tejet, majd használja, hogy könnyítsen a receptek, amelyek nehéz krém kissé. Ismét: Goldilocks.,
ha nincs fele-fele, tedd, mint én, és csak öntsük egyenlő rész tej és tejszín egy korsó, rázza meg egy kicsit-ellentétben krém, akkor soha nem alakulnak tejszínhab vagy vaj, nem számít, milyen keményen rázza meg!- és tedd a hűtőbe. Lehet külön egy kicsit a kávé, mert nem homogenizált egy gép, de nem volt észrevehető, amikor csináltam egy side-by-side íz teszt írása előtt ezt a cikket.
az egyetlen dolog, amit figyelni kell a fél-fél vásárlásakor, az, hogy soha ne kísértse meg a zsírmentes verzió., A neve ellenére a zsírmentes fél-fele csak olyan tej,amelyet adalékanyagokkal, például kukoricasziruppal sűrítettek. Ugyanúgy néz ki a polcon, de teljesen más ízű: mesterséges, nem krémes, mint az olvasztott fagylalt, de krémes olvasztott borotvakrémmel. Kerülje el minden áron! Jobb, ha sovány tejet (a kávé legnagyobb ellensége, IMHO) vagy alt-nut tejet használ, nem pedig hamis félig. A nem tejtermék ízű krémesek ugyanabban a csónakban vannak, általában: nincs igazi krém. És határozottan ne használj mogyorós tejszínt a vodka szószodban. Ehhez őrültnek kell lenned. (Bocsánat!,)
