a kardamom íze egyszerre fűszeres és virágos, miközben citrusféléket és gyógynövényeket is kínál. Enyhén szólva, ez egy erős, sokoldalú fűszer. Sokoldalúsága látható abban a tényben, hogy a világ számos konyhájában használják, valamint az a tény, hogy mind édes, mind sós alkalmazásokban használják. Ez egy vágott íz az indiai konyhában, valamint a skandináv ételekben.,

Ez a népszerűség az egyik oka annak, hogy meg kell próbálnia tartani néhányat. Fontos azonban megjegyezni, hogy a kardamom drága. Milyen drága? Ez a világ harmadik legdrágább fűszere, amelynek árát csak a vanília és a sáfrány múlja felül.

számos oka van annak, hogy szükség lehet A kardamom helyettesítésére, például a költségek miatt, vagy azért, mert allergiás személy számára főz. A jó hír az, hogy van lehetőség. A még jobb hír az, hogy valószínűleg a legtöbb lehetőség van a fűszerszekrényben.,

vegye figyelembe, hogy a kardamom hatékonysága miatt a tálban való kihagyás, ahol felszólítják, nem lehetséges. Minél erősebb a fűszer ízei, annál észrevehetőbb lesz a hiánya.

A legjobb fogadás: szegfűszeg és fahéj

mert milyen összetett kardamom íze, a legjobb választás a kardamom alternatív lesz kombinációja két másik erős és összetett fűszerek. A szegfűszeg összehúzó intenzitása a fahéj édes faanyagával párosítva hatékonyan utánozhatja a kardamomban található ízjegyeket., Ez a kardamom helyettesítő ajánlott hús-és tenger gyümölcsei ételek. Annak érdekében, hogy cserélje ki 1 teáskanál kardamom, akkor egy fél teáskanál mindegyik a két fűszer.

A második tisztességes választás: fahéj és szerecsendió

ismét van egy kardamom helyettesítő két erős és összetett ízek. Az első alternatívához hasonlóan ez a kardamom és szerecsendió keverék is ajánlott olyan sós ételekben való felhasználásra,mint a rizs és a hús. Ön is használ egy 1/2 teáskanál minden fűszer helyett egy teáskanál kardamom.,

egy csipetnyi: fahéj vagy szerecsendió

mind a fahéj, mind a szerecsendió széles körben ajánlott kardamom helyettesítőként. A fahéj a legnépszerűbb a kettő közül önálló kardamom-helyettesítőként való felhasználásra; a szerecsendió azonban továbbra is népszerű és viszonylag olcsó alternatíva. Ha ezeket a fűszereket kardamom helyett használja, javasoljuk, hogy kezdje el a recepthez szükséges fűszer mennyiségének felével, majd állítsa be a mennyiséget ízlés szerint.,

egyéb alternatívák

a fahéj és a szerecsendió mellett vannak más fűszerek is, amelyek hatékonyan helyettesíthetik a kardamomot. Például egyes szakértők javasolják a szegfűbors használatát. A fahéjhoz és a szerecsendióhoz hasonlóan felére csökkentené a recept kardamom mennyiségét a helyettesítéshez. Ha a recept egy teáskanál kardamomot igényel, használjon egy teáskanál szegfűbors helyett. A gyömbér is használható, mint a koriander.

a legtöbb kardamomot tartalmazó recept zöld kardamomot jelent. Fekete kardamom egy másik fűszer teljesen, de lehet használni, mint egy csere zöld kardamom egyes alkalmazások., A fekete kardamom füstös íze miatt csak sós ételekben szabad használni.