csakúgy, mint a süti tészta vanília fagylalttal, a mogyoróvaj csokoládéval, a mész tequilával, a bergamot fekete teával, hogy megteremtse a világ egyik legkedveltebb teáját: Earl Grey.

Earl Grey tea, Hiszed vagy sem, nem a saját kategóriája tea. Az ízesített teák kategóriájába tartozik. Az ízesített teák bármilyen típusú teát tartalmaznak-Fehér, zöld, oolong, fekete—, amelyet illatosítottak vagy ízesítettek gyümölcsökkel, virágokkal, fűszerekkel, olajokkal, kivonatokkal, valamint természetes vagy mesterséges ízekkel.,

Earl Grey az egyik legismertebb ízesített teák a világon. Ez a kvintesszenciálisan Brit tea jellemzően egy fekete tea bázis ízesített olaj a héja bergamott narancs, citrusfélék a megjelenés és íz között valahol egy narancs és egy citrom egy kis grapefruit és lime dobott. A bergamott narancs mai fajtáját a Földközi-tengeren őshonos keserű Sevillai narancs hibridjének, a Délkelet-Ázsiában őshonos édes lime/citromnak tartják.,

Szóval hogyan lett Anglia és a világ többi része beleszeretett ebbe a citrus-és virágos infúziós fekete teába?

SHOP Earl GREY teák >>

Earl Grey origins

míg Earl Grey tea népszerűsítette az angol, ez nem egy angol találmány. Az illatos és ízesített teák egyedülállóan kínaiak., A korai Kínai tea mesterek folyamatosan kísérletezett módon, hogy a teák több egzotikus, nem csak, hogy elfog a figyelmet, hogy az uralkodó császárok az időt, hanem az üzleti világszerte kereskedelmi kereskedők keres, hogy haza az egyedi ízek, a Távol-Keleten. A illatos jázmin virágok, a vad cseresznye, hogy keserű narancs, édes, licsi gyümölcsök, Kínai tea mesterek beadni mindenféle illat, íze a teát a feldolgozás során, hogy hozzon létre a jellegzetes, erősen iható italok.,

Az Earl Grey eredetének egyik története kifejti, hogy egy kínai mandarin teamester az első Earl Grey teát ajándékba keverte Charles Grey-nek, Grey 2.grófjának és az Egyesült Királyság miniszterelnökének 1830-tól 1834-ig. A szürke család szerint a teamester bergamottot használt ízesítőként, hogy ellensúlyozza a mész ízét a kútvízben Earl Grey birtokán, Howick Hall, Newcastle közelében, Anglia. Earl Grey felesége, Lady Grey annyira szerette a teát, hogy kizárólag szórakoztatta. Annyira népszerűnek bizonyult a londoni társaság körében, hogy megkérte a londoni teakereskedőket, hogy hozzák létre újra., Pontosan melyik angol tea kereskedő forgalmazta az első Earl Grey tea keveréket, kissé vita a tea világában. De egy dolog biztos: míg Grey 2. grófja eltörölte a rabszolgaságot és megreformálta a gyermekmunka törvényeit Angliában politikai vezetése alatt, ő lesz a leghíresebb emléke a szeretett teának, amelyet segített bemutatni a világnak.

hogyan készül az Earl Grey

Az Earl Grey tea elkészítésének legjelentősebb változói a következők:

div>

használt tea típusa:

a klasszikus Earl Grey tea fekete tealevelek alapjával készül., De a használt fekete tea bármi lehet Ceylontól Indiánig Afrikáig. Ez lehet egy birtok fekete tea vagy fekete teák keveréke a világ minden tájáról. A fekete tea íze lehet édes, virágos vagy gazdag, malátás. Teljesen függ a Teaüzem terroirjától (a földrajz, az éghajlat és a kultúra jellemzőitől), valamint a teamester feldolgozási stílusától.

a használt bergamott típusa:

mind a szintetikus, mind a természetes bergamott az Earl szürke tea ízesítésére szolgál., A szintetikus bergamott népszerű a gyártók körében, mivel íze konzisztens, nem tartalmaz tényleges citrusféléket,ezért citrusallergiában szenvedők számára biztonságos. A természetes bergamott íze nagymértékben változhat attól függően, hogy hol termesztették, és hogyan dolgozták fel. A természetes bergamottot gyakran éles és intenzíven citrus ízként definiálják. A dél-olaszországi Calabria a kereskedelemben termesztett bergamott 80% – ának ad otthont, amelyet Franciaország és Törökország követ.,

Mennyiségű bergamott használni:

A művészet, mind a stílus, a tea mester meghatározza nem csak a típust, hanem, hogy mennyire bergamott használható egy adott Earl Grey keverék. Az alaptea ízétől függően a teamester dönthet úgy, hogy finom mennyiségű bergamott ízt használ, hogy ne takarja el a tealevelek finom ízét. Vagy egy teamester dönthet úgy, hogy merész, éles fekete teát ad egy hatalmas bergamott rúgásnak, hogy felálljon a tealevelek merész ízprofiljához.,

Fekete Teát a Feldolgozás: Hervadó → Rolling → Oxidációs → Égetés
A fekete tea hengerelt után azonnal hervadó, hogy segítsen, hogy az oxidációs folyamatok indultak gyorsan. A levelek ezután teljesen oxidálódnak, mielőtt megszáradnak, így kapják meg sötét színüket és gazdag ízüket.

a tea feldolgozásával kapcsolatos további információkért látogasson el a Hogyan készül a Tea? page.,

Earl Grey kóstolása

van valami a bergamott édes, virágos, savanyú és keserű ízprofiljáról, amely tökéletesen illeszkedik egy merész, testes és malty fekete teához. Egyesek számára az ízesített fekete tea ízletesebb a kortyoláshoz, elrejtve néhány összehúzó vagy keserű jegyzetet, amelyek átjuthatnak a meredek tealevélbe. Mások számára, ízesített tea egyszerűen egy sokkal érdekesebb, egzotikus, szórakoztató módja annak, hogy vizsgálja meg egy sor tea íz profilok.,

a Teatulia®Earl Grey teáját a hagyományos Earl Grey ihlette,de kellemes könnyedséggel és frissességgel rendelkezik. A bergamott egyik legfinomabb olaját használjuk, így egy enyhe citrus megjegyzés finoman a szájpad közepére kerül, és zökkenőmentesen beleolvad a szerves fekete tea kielégítő, testes maltiness-jébe.

ahogy létrehoztuk saját inspirált take on Earl Grey tea, különböző régióiban a világ, valamint sok tea marketingszakemberek adaptálták saját változatai Earl Grey, amelyek közül néhány távolodik a hagyományos fekete tea bázis., A legismertebb variációk közé tartoznak a következők:

• az angolok ízesített teák és kevert kínai Lapsang Souchong fekete tea Earl Grey-vel a füstös változathoz.
• A Lady Gray egy Earl Grey keverék, amely állítólag finomabb és virágosabb, mint egy hagyományos Earl Grey, de a legtöbb gyártó, amely ezt a keveréket forgalmazza, eltérő megközelítéssel rendelkezik.
• a franciák kedvenc levendulájukat Earl Grey-hez adják egy kifejezetten párizsi változathoz.
• Earl Green keverik a zöld tea helyett fekete.,
• Rooibos Earl Grey a Dél-afrikai vörös rooibos gyógynövényt tartalmazza, amelyet általában vörös teaként forgalmaznak, bergamottal ízesítve. Earl Grey tea szerelmeseinek keres koffeinmentes lehetőségek vonzódik felé ez a keverék.

BOLT EARL GREY TEÁK >>

A különleges íz, az Earl Grey annyira szeretett, hogy az utóbbi időben kicsúszott a teáscsésze, valamint a mindenféle kulináris kezeli, a mályvacukrot, hogy csokis, hogy a cookie-kat., Az egyik kedvenc tea ihletésű kezeli a Earl of Bengal cookie-k, készült Teatulia Earl Grey tea. Kattintson ide a receptért.

Earl Grey koffeintartalma

a fekete teaalappal készített Earl Grey koffeintartalma hasonló lesz bármely más csésze fekete teához. Mint minden koffeinmentes növényből főzött ital, sok tényező határozza meg a koffein szintjét a csésze Earl Grey fekete teában, beleértve a növény feldolgozásának módját és az ital főzésének módját., Között kávé, fekete tea, zöld tea, kávé általában a legtöbb koffeintartalom per 8 oz. csésze (95-200 mg), majd fekete tea (14-61 mg), majd zöld tea (24-40 mg).

Earl Grey vásárlása és tárolása

További információ arról, hogyan lehet a legjobban gondoskodni a tea, látogasson el a Hogyan kell tárolni Tea oldal.

Előkészítése Earl Grey

Mindig rákérdez lehetőséget a tea eladó a sör utasítást adott, hogy a tea vásárolt, mert ízesített teák eltérő ideális főzési hőmérséklet és kiáztatod alkalommal. Íme néhány általános Earl Grey tea sörfőzési tipp, amelyet szem előtt kell tartani:

• használjon friss, tiszta, hideg szűrt vizet. A tavaszi víz a legjobb.,
• Ha az Earl Grey-nek fekete tea alapja van, általában hosszabb ideig és melegebb hőmérsékleten főzheti, mint a zöld tea alapú ízesített teákat. Általában 200 és 212 fok között alakul a hőmérséklet. Mi meredek mi Teatulia Earl Grey tea 2-3 percig.
• ha nincs elektromos vízforralója hőmérséklet-szabályozással, ne feledje, hogy a tengerszint feletti magasságban a víz 190 fokon párolog,212 fokon forr. A forráspont körülbelül egy fokkal csökken minden 1000 láb magasságra., Tehát általában valahol egy gördülő forralás mellett tökéletesnek kell lennie egy ízesített fekete tea főzéséhez.
• Ha az Earl Grey tea speciális sörfőzési ajánlásokkal érkezett, használja azokat. De körülbelül 2 gramm laza levél tea használata 8 oz-ra. egy csésze víz biztonságos fogadás.
• fedje le az Earl Grey teát, miközben a steeping edényben tartja az összes hőt.
• kerülje az ízesített tea túlcsordulását. Minél hosszabb a tea steeps, annál erősebb a hozzáadott íz lesz, és minél gyorsabban a tealevelek felszabadítja a keserűség, összehúzódás., Kóstolja meg a teát az ajánlott áztatási idő után, majd döntse el, hogy szeretné-e egy kicsit tovább meredezni.
• számos kiváló minőségű, laza levelű Earl Grey teát többször át lehet áztatni, hogy több csésze teát termeljen.
• a legtöbb Earl Grey teák célja, hogy kiáll a tej és a cukor per a népszerű angol teatime hagyományok. De egy igazi oktatás az íz különbségek a sok fajta Earl Grey, próbálja kortyolgatva sima adalékanyagok nélkül.