Miért Hívják Őket Deviled Tojás?
nem pirosak. Nem hordanak vasvillát. Nincs nyílhegy alakú farkuk. Akkor miért hívjuk őket deviled Tojás?
a válasz természetesen a nyelv és a történelem.
az idő múlásával, több nyelven és Konyhában hagyomány, hogy a forró, borsos vagy fűszeres ételeket az alvilághoz hasonlítják vagy társítják.,
olaszul például az Arrabbiata nevű forró paradicsomszószt szárított piros chili paprikával készítik, a név szó szerint” dühös ” olaszul. A tojás, különösen fűszeres, fűszeres tojás készült mustár, bors, vagy más összetevők, mint a paprika töltött az üres tojássárgája üregébe fél tojás, ezek az úgynevezett “deviled,” bár egyes helyeken ők is nevezik töltött tojás, öltözött tojás, vagy akár orosz tojás.,
a deviled egg kifejezés egy 18. századi kulináris kifejezésből származik, amelyet az Oxford English Dictionary eredetileg egy erősen fűszerezett sült vagy főtt étel leírására használt. ezt végül fűszeres, fűszerezett ételekkel is kiegészítették. Végül a tojások leírására használták.
tehát honnan származnak a deviled tojások?
A History Channel szerint a deviled eggs egészen az ókori Rómába megy, ahol a tojásokat főzték, fűszeres szószokkal ízesítették, majd az étkezés elején szolgálták fel.,
a 13. században a töltött tojások Spanyolország déli, andalúziai régióiban kezdtek megjelenni. Egy e korszakból származó szakácskönyv például azt javasolja, hogy a főtt tojássárgáját korianderrel, hagymalével, borssal és korianderrel fermentált halszósszal őröljük, két évszázaddal később pedig hasonló receptek széles körben elérhetők voltak a középkori Európa nagy részén.
csak a 19. század végén kezdtük látni a deviled tojásokat, amelyek hasonlítanak az úgynevezett deviled tojásokra., Egy 1896-os szakácskönyv volt az egyik első, amely a majonéz használatát javasolta, hogy összekapcsolják a földi tojássárgáját, ami a mai klasszikus recepthez vezet, amely majonézt, mustárt és paprikát igényel.
nagyszerű variációkat keres?
fontolja meg olyan dolgokat, mint a szalonna, sriracha, kimchi, rákhús, kapor vagy savanyúság, hogy a deviled tojás kitűnjön a többitől.
akár házi szakács, akár profi, az Alto-Hartley szeretné meghívni Önt a bemutatóterembe, amely olyan, mint egy játszótér a szakácsok számára., Ügyeljen arra, hogy kihasználják a 10% kedvezmény kupon alatt a következő látogatás.
