tudta, hogy egyes zöldségek a víz alatt is nőnek?

a víz gesztenye jó példa. A nevükön haladva azt gondolhatja, hogy a gesztenye családjához tartoznak. Hibás! Gesztenye nő a fákon, míg a víz gesztenye nő a víz alatt.

inkább egy sekély vízben növekvő vízi növény gyümölcse., Indiai, kínai, valamint számos európai konyhában használják őket. A kutatások azt bizonyítják, hogy ásványi anyagok és antioxidánsok tárolói. De hogyan segítenek a testeden? Hogyan lehet fogyasztani őket? Biztonságban vannak? Hogy ízlik?

folytassa a görgetést a válaszok megtalálásához!

mik azok a víz gesztenye? Milyen Fajták Vannak?

a vízi gesztenye nem dió., Ezek vízi / víz alatti zöldségek (vagy corms), amelyek Kínában, Indiában és Európa egyes részein nőnek. Két fajt termesztenek vízimogyoró – Trapa natans (más néven vízimadár vagy jezsuita dió) és Eleocharis dulcis (1), (2) néven.

A Trapa natans (vízi kaltrop vagy “ling”) Dél-Európában és Ázsiában honos. Eleocharis dulcisnagyon nőtt Kínában. Ezért a Trapa natans-t európai vízi gesztenyének nevezik, míg az utóbbit Kínai vízi gesztenye (1), (2)

Az Európai gesztenyének három-négy tüskés, szögletes, ortogonális, nagy gyümölcse van., Az ehető rész a diószerű belső mag. A kínai vízgesztenye viszont inkább fehérrépa alakú gumónak tűnik – kerek, lágyabb.

mindkét faj invazív és agresszív gyomnövény. Gyorsan nőnek, sűrű szőnyegeket képeznek tavakon, tavakon és sekély mély víztesteken (2).

a helyiek azonban élvezik ezeket a vízi zöldségeket. Hámozott víz gesztenye pörkölt, főtt, párolt, őrölt, főtt különböző módon. Láthatjuk, hogy széles körben használják az ázsiai konyhában, különösen az autentikus kínai ételekben.,

Elgondolkozott már azon, hogy miért?

Olvass tovább!

miért népszerűek a vízi gesztenye?

a vízimogyoró ásványi anyagok, vitaminok, keményítő, rost és fenolos vegyületek tárolója. A keményítő, rosttartalom teszi őket egy jó mellett a rendszeres étrend.

mivel magas tápértékük van, a víz gesztenye számos egészségügyi előnyhöz kapcsolódik. Ez az Ayurveda alapvető összetevője. Ismert vizelethajtó, antiszeptikus, emésztési tulajdonságairól.,

a vízgesztenye készítmények segíthetnek a vérhas, a hasmenés, a vérzés, a törések és a gyulladásos rendellenességek kezelésében (3). Ha többet szeretne tudni a víz gesztenye egészségügyi előnyeiről, görgessen le!

milyen előnyei vannak a víz gesztenyének?

a vízimogyoró antioxidánsokban és gyulladásgátló vegyületekben magas. Ezek a vegyületek segítenek kijavítása emésztési problémák, vérszegénység, fáradtság. Segíthetnek a láz, a fájdalom és a gyulladás csökkentésében is.,

enyhíti a fájdalmat és a gyulladást

a klinikai vizsgálatok szerint a vízgesztenye kivonatok gátolják olyan gyulladásos vegyületek képződését, mint az interleukinok és a nitrogén-monoxid. A gyümölcsben lévő aktív vegyi anyagok csökkentik a vegyületek előállításáért felelős géneket (4).

a vízben lévő fenolos antioxidánsok a gesztenye szabad gyököket gyűjtenek a szervezetében, és megakadályozzák, hogy szervkárosodást, gyulladást és fájdalmat okozzanak. Ezért a víz gesztenye erős fájdalomcsillapító (fájdalomcsillapító) hatással van a testére (4).,

ezekkel a tulajdonságokkal ez a vízi növény bőrirritáció, gyomorfekély, láz és életkorral összefüggő agyi rendellenességek kezelésére használható (3), (4).

segíthet a cukorbetegség kezelésében

gyökérzöldségek, mint a víz gesztenye tárolja a vizet és a tápanyagokat, és ellátja őket a növény. Ezért ezek gazdag rost, ásványi anyagok, antioxidánsok, keményítők. A víz gesztenye étrendjének részévé tétele segíthet a cukorbetegség kezelésében (5), (6).

bár ez a növény szép mennyiségű keményítőt tartalmaz, rost-és antioxidáns tartalma a felső (5), (6).,

antioxidáns és rákellenes hatásokkal rendelkezik

a víz különböző részein erős antioxidáns hatásokat azonosítottak. Több kísérleti vizsgálat kimutatta, hogy a gesztenye gyümölcs-és héjkivonatai szabad gyököket szedtek le az alanyokban (7).

így a vízgesztenye megakadályozhatja / lelassíthatja a lipidperoxidációt, a tumor proliferációját (növekedés és metasztázis), valamint a szabad gyökök által kiváltott DNS-károsodást. Flavonoidok, mint a luteolin, fisetin, diosmetin felelősek ez a tulajdonság (7), (8).,

laboratóriumi vizsgálatok szerint a kínai és az Európai vízimogyoró rákellenes hatást fejthet ki az emberi mell -, tüdő-és vastagbélsejtekkel szemben (8).

csökkentheti a vérnyomást (magas vérnyomás)

a vízimogyoró ásványi anyagokban magas. A búzaliszthez képest a vízgesztenye liszt magasabb kálium -, magnézium -, cink-és réztartalommal rendelkezik. Ez a liszt megtartja antioxidáns tulajdonságait is, ellentétben a búzaliszttel. Beleértve azt a diéta segíthet a vérnyomás szabályozásában (9).,

a vízimogyoróval együtt a sötétzöld leveles és keresztesvirágú zöldségek hozzáadása szintén javítja a szív egészségét. Az ilyen magas káliumtartalmú ételekről ismert, hogy ellazítják a szívizmokat és megakadályozzák a stroke-ot (10).

továbbá ezek a zöldségek alacsony kalóriát és szénhidrátot tartalmaznak. Segíthetnek a magas vérnyomásban szenvedő embereknek a fogyásban (10).

antimikrobiális aktivitással rendelkezik

a vízgesztenye kivonatok kiküszöbölhetik az olyan baktériumtörzseket, mint az Escherichia coli, a Staphylococcus aureus és a Listeria monocytogenes. Egy másik vizsgálatban a Shigella sonnei és a Bacillus cereus fogékonynak bizonyult., A vízgesztenye kivonatok gátolták a bélférgek (férgek és rovarok) növekedését is (11), (12), (13).

ezek a vizsgálatok bizonyítják a zöld és vörös vízű gesztenye antibakteriális jellegét. Mivel több patogén törzset is megölhetnek, kivonataik bakteriális fertőzések kezelésére használhatók (11), (12).

Ezenkívül ez az antibakteriális aktivitás összehasonlítható a standard antibiotikumok (például a kanamicin) hatásával. Ezért a víz gesztenye hozzáadása az ételhez növelheti eltarthatóságát (11). Ez a növény tisztíthatja a víztesteket is ezzel az antimikrobiális hatással.,

az ilyen egészségügyi és ökológiai előnyök a víz gesztenye ásványi, vitamin-és fitokémiai tartalmának tulajdoníthatók.

Tudjon meg többet a tápértékükről a következő részben.

a vízimogyoró táplálkozási profilja

a vízgesztenye növény ásványi anyagokat, például kalciumot, foszfort, vasat, rézet, mangánt, magnéziumot, nátriumot és káliumot tartalmaz.

a gyümölcsmagok a, B és C vitaminokat és funkcionális fehérjéket tartalmaznak.

a vízgesztenye gyümölcse szénhidrátokat, ásványi anyagokat és megfelelő mennyiségű fenolvegyületet tartalmaz., A flavonoidok, flavonok, szaponinok, fitoszterolok, olajok és tanninok hozzájárulnak antioxidáns tulajdonságaikhoz. Ezek a polifenolok szabad gyököket gyűjtenek a rendszerből (14).

a víz gesztenye fogyasztása azt jelenti, hogy a testet ezekkel a fitonutricionális komponensekkel látja el.

hogyan lehet csinálni? Lehet enni nyers víz gesztenyét, vagy feldolgozni kell őket?

olvassa tovább a válaszokat!

hogyan kell használni / fogyasztani a víz gesztenyét

az édesvízi gesztenye nyersen fogyasztható hámozás után, jól mosva., Ropogósak, enyhén édes ízűek, hasonlóan a lótuszgyökérhez.

nem számít, mennyi ideig szakács vagy gőz őket, ezek tyúkszem van egy mágikus erő, hogy továbbra is ropogós.

ezért gyakran látni őket hozzá levesek, ramen, pörkölt / készletek, valamint bármilyen húsleves-szerű készítmény egy friss, ropogós csavar.

nem akarja megkóstolni a víz gesztenyét? Keverjünk fel velük valamit gyorsan!

itt van egy egyszerű recept, amelyet azonnal kipróbálhat a konyhában!,

Mire van Szüksége

• Olívaolaj: 1-2 evőkanál (elég egy stir fry)
• Vizet, gesztenyét: 1 uncia (konzerv vagy friss), szeletelve
• Brokkoli csöves virágok: 5-6, mosott, takarított
• a bab: 1 font, friss, vágott
• Bébi kukorica mag: 6-8, friss, szeletelt fél
• paprika: 1-2 közepes méretű, szeletelt hosszú
• Friss menta: 1 evőkanálnyi, apróra vágott
• Szezámmag: 2 evőkanál
• Só: ízlés
• Paprika: ízlés
• a Serpenyőt: 1, közepes-nagy

Legyen!,

1. helyezzen egy nagy serpenyőt közepes lángra, és adjon hozzá olívaolajat.
2. ha az olaj forró, keverje hozzá a brokkolit, a hóborsót, a babakukoricát és a paprikát. Szakács 2-3 percig.
3. Toss in the water chestnuts, menta, and sesame seeds.
4. szakács, majd keverjük jól körülbelül 3-5 percig, amíg a zöldségek pályázati.
5. szórjuk meg a sót és a borsot, és adjuk hozzá a végső keverést.
6. tálaljuk forró mellett rizs, tészta, vagy flatbreads.

Az ilyen oldalak vagy a sült krumpli szuper egészséges és ízletes módja annak, hogy ezeket a mogyorós vízi zöldségeket beépítsük az étrendbe.,

Ez az étel adhat a szervezet egy lökést az antioxidánsok, valamint a nagyon szükséges mikrotápanyagok.

megtalálható egy horda ilyen gyors, egyszerű, tápláló receptek víz gesztenye. Nagyon jól mennek a zöldekkel, csirkével és húsételekkel.

lehet száraz víz gesztenye és kap őket őrölt liszt. A búzaliszthez hasonlóan a vízgesztenye liszt sütéshez és főzéshez is használható.

de mielőtt gondolkodna a főzésről, beszéljünk arról, hogyan válasszuk ki a legjobb víz gesztenyét az élelmiszerboltban.,

Hogyan vásároljunk víz gesztenyét

édesvízi gesztenyét találhat, ha egy tó vagy egy tó közelében él, amelyet ez a növény betört. Ha nem, akkor azokat a szupermarketekből szerezheti be, amelyek nemzetközi ételeket vagy ázsiai élelmiszerboltokat árusítanak.

válassza ki a kemény, fényes is. Győződjön meg róla, hogy nincsenek gödrök, zúzódások vagy pépes foltok. Jó minőségű, egészséges víz gesztenye kell kinéznie fényes, fehér, a belső. Ízük édes és mogyorós.,

hogyan kell tárolni a víz gesztenyét

víz gesztenye vásárlása után tárolja őket hámozatlanul papírzacskókban a hűtőszekrényben legfeljebb egy hétig. Fagyaszthatja őket megfelelő tartályokban is. Legfeljebb 5-6 hónapig tartanak 0ºf-on.

jobb, ha a víz gesztenyét közvetlenül használat előtt meghámozzuk. A hámozott termékek vízben való tárolása megfoszthatja őket friss ízüktől és textúrájuktól.

Ha továbbra is ezt kívánja tenni, tartsa őket ebben az állapotban csak 2-3 napig. Cserélje ki a vizet minden nap.

néhányan közülünk kényelmesnek találják az ilyen zöldségek szakácsát és tárolását., Ennek legjobb módja a vízgesztenye forralása, hámozása, fagyasztózsákokba/megfelelő tartályokba csomagolása, fagyasztása.

címkézze meg a zsákokat a csomagolás dátumával. Hagyjon elegendő fejteret minden zsákban, hogy megakadályozza a rothadást vagy a részleges fagyasztást.

főtt, hámozott és fagyasztott víz gesztenye legfeljebb egy évig tart, ha a megfelelő módon tárolják.

egy másik gondtalan lehetőség a konzerv víz gesztenye használata. Jó minőségű víz gesztenyét mossuk, hámozzuk, sós lében (sós vízben) tároljuk konzerválás előtt. Itt meg lehet vásárolni őket.

a frissekhez hasonlóan konzerv víz gesztenyét is használhat., Ízük hasonló. Miután kinyitotta, a maradványokat friss, szűrt vízben kell tárolni. Cserélje ki a vizet minden nap.

hogyan lehet megmondani, hogy a víz gesztenye rosszul ment-e?

a víz gesztenye gyorsan romlik, ha nem tárolják jól. Ne használja a konzerv tartalmat, ha szaga van, és nyálkásnak érzi magát.

gombás formák alakulhatnak ki a tartályokban, ha nem változtatja meg a vizet. Ez történhet a dobozokban is.

legyen óvatos, ha víz gesztenyét vásárol – friss vagy konzerv.

néha a frisseket egy szennyezett/szennyezett vízzel rendelkező tóból/tóból lehet kiválasztani., Ezért ragaszkodjon egy megbízható forráshoz / márkához.

a konzerv víz gesztenye vásárlása előtt ellenőrizze a lejárati időt és a tárolási körülményeket is.

összefoglalva

a vízi gesztenye olyan vízi kukorica,amely sekély víztestekben nő. A növény és gyümölcsei ásványi anyagokban, vitaminokban, antioxidánsokban és keményítőkben gazdagok. Ezért használják őket hagyományosan a vérhas, a cukorbetegség és a vérnyomás kezelésére.

antioxidáns aktivitásuk szintén csökkenti a rák kockázatát. Biztonságosságáról és mellékhatásairól azonban nincs elegendő információ.,

ezért beszéljen dietetikusával vagy egészségügyi szolgáltatójával a víz gesztenyéről. Ha megengedett, próbálja meg főzni és sütni vele. Kövesse tárolási tippeinket, hogy az év bármely szakában újra létrehozhassa kedvenc Kínai ételét! Ossza meg visszajelzését az alábbi részben.

Ajánlott Cikkek:

• 30 Csodálatos Előnyeit Mogyoró A Bőr, Haj, Egészségügyi
• Előnyei fenyőmag (Chilgoze) A Bőr, a Haj
• 6 Csodálatos Egészségügyi Ellátások A Tigris Nuts

a következő két lap megváltoztatja az alábbi tartalmat.,

• Utolsó Hozzászólás
• Bio

Legújabb hozzászólások Swathi Handoo (minden)

• 5 Legjobb De-Tan Arc Készletek Rendelkezésre India – február 3, 2021
• a Legjobb TRESemmé Klímaberendezések Indiában – A Top 15 – január 31-ig, 2021
• 10 Legjobb Illóolajok Haj Rendelkezésre India – január 28, 2021
• 13 Legjobb Gyógyszertár Ajka Scrubs, Megfizethető Áron – 2021 – január 28, 2021
• 14 Legjobb Alapítványok Alatt Rs., 500 elérhető Indiában – 2021. január 27.

Swathi Handoo

Swathi biotechnológiai mesterfokozattal rendelkezik, és olyan helyeken dolgozott, ahol tényleges tudomány és kutatás történik. A tudomány iránti szeretetét ötvözve Swathi egészségért és egészségért ír, és az élet minden területén egyszerűsíti az olvasók összetett témáit.Azon a napon, amikor nem ír, megtanulja és előadja Kathakot, karnatikus zenei kompozíciókat énekel, utazási terveket készít, és megszállja a tisztaságot.,

legújabb cikkek