van stratégia mögött, hogy miért ritkán élelmiszerbolt a fiúk manapság. Mindig éhesek, és mindig vonzódnak a snack ételekhez. Ahogy nemrég sétáltunk együtt az élelmiszerbolt folyosóin, megpróbáltam megtölteni a kocsinkat valódi ételekkel, és mikrohullámú pattogatott kukoricát és fagylalt szendvicseket töltöttek a rukkola alá. Csodálkoztunk azon, hogy hány egyértelműen egészségtelen termék hirdeti a látszólag egészséges “természetes ízek” címkét.,”

az egyik fiam megkérdezte tőlem, hogy valójában mit jelent a természetes íz, és elmagyaráztam, hogy a kifejezés nagyon homályos. Ez határozottan nem jelenti azt, hogy az élelmiszer tápláló vagy vegyszermentes. Az élelmiszer-és kozmetikai iparban az “összes természetes” kifejezés rosszul szabályozott, így a gyártók akkor is használhatják, ha termékeik tele vannak vegyi anyagokkal és tartósítószerekkel — egyáltalán nem az, amit természetesnek gondolunk.,

az FDA a természetes ízt növényi vagy állati eredetű extrahált, desztillált vagy hasonló módon előállított anyagként határozza meg, akár pörkölt, melegített vagy erjesztett, akár azt követően, és amelynek funkciója az íz, nem pedig a táplálkozás. A vegetáriánus ételeknek tartalmazniuk kell az állatokból származó ízeket, az élelmiszereknek pedig olyan ízük lehet, amelyeknek kifelé semmi köze sincs az érintett élelmiszerhez. Ezeknek az inkongruitásoknak egy példája a bor, amely tojás vagy hal nyomait tartalmazza.

ahogy sétáltunk a folyosókon, az egyik gyerekem megkérdezte, hogy miért lenne szükség a narancslé többlet ízére., Van néhány oka annak, hogy extra ízeket adnak az élelmiszerekhez. Ezek helyett az ízek, hogy az élelmiszer-feldolgozás, valamint a pasteurizing távolítani (valószínűleg az esetben a narancslé meglátott); segítenek étel íze friss, még akkor is, ha nem (ismét, talán a helyzet a narancslé); hoznak létre egy vonzó illat, hogy elcsábítja a fogyasztó enni a termék (Cheetos külön sajt szaga, bár nagyon kevés a tényleges sajt őket); valamint hoznak létre egy koncentrált, rövid életű íze, hogy lesz valaki, aki többet akar (mint ahogy az a sok rágógumi).,

a fiúk megfigyelték, hogy a “természetes ízek” szavak úgy tűnt, hogy a legtöbb élelmiszercsomagban megtalálhatók, amelyeket a boltban észleltek. A Környezetvédelmi Munkacsoport 80 000 élelmiszeripari termék kutatásában megállapította, hogy csak a sót, a vizet és a cukrot sorolják fel gyakrabban, mint a természetes ízeket az élelmiszercímkéken. Mindannyian tudjuk, hogy nem szabad túl sok cukrot vagy sót ennünk, és a víz biztonságos fogadásnak tűnik, de mi a helyzet a negyedik legnépszerűbb összetevővel? Biztonságos-e egy halom természetes ízt fogyasztani?,

általában csak nagyon kis mennyiségű kémiai ízesítés van minden élelmiszerben, így néhány Cheetos fogyasztása nem jelent óriási egészségügyi kockázatot. Mégis, sok a vegyi anyagok nem hagyja jóvá a Food and Drug Administration, így nem igazán tudjuk, hogy a hatása, hogy az évek során a fogyasztó ezeket az adalékanyagokat lesz a szervezetben. A természetes ízeket alkotó vegyi anyagok közül sok az “általánosan biztonságosnak elismert” kategóriába tartozik, vagy GRAS., Becslések szerint 3000 kémiai élelmiszer-adalékanyag van ebben a kategóriában, de ez nem jelenti azt, hogy ezeket a vegyi anyagokat széles körben tanulmányozta és jóváhagyta az FDA. Az élelmiszeripari vállalatoknak nem kell nyilvánosságra hozniuk a természetes íz összetevőit, ha az összes összetevő, amely egy ízben akár 100 is lehet, A GRAS kategóriába tartozik.,

még a kormány elszámoltathatósági Hivatala, a Kongresszus nem partisan vizsgálati karja arra a következtetésre jutott, hogy az “FDA felügyeleti folyamata nem segíti az összes új GRAS-meghatározás biztonságát”, és hogy az “FDA nem szisztematikusan biztosítja a jelenlegi GRAS-anyagok folyamatos biztonságát.”

úgy tűnik, hogy körülbelül 1000 vegyi anyag van a GRAS kategóriában, amelyeket az FDA vagy bárki más nem vizsgált vagy hagyott jóvá. Egyesek nyilvánvalóan mesterséges ízek, nem pedig természetes ízek., Mesterséges ízek jönnek létre a laborban, ahelyett, hogy származik egy természetes anyag, de mi volt lenyűgöző, hogy a fiúk, hogy a kémiai struktúrák természetes eper íz és mesterséges eper íz lehet pontosan ugyanaz, csak elérni különböző eszközökkel. Ez arra utal, hogy a természetes íz kémiailag nem lehet egészségesebb, mint egy mesterséges íz. Az ökológiai élelmiszerek nem tartalmazhatnak mesterséges tartósítószereket vagy szintetikus oldószereket, így általában biztonságosabb fogadás.,

inkább azt szeretném, ha gyermekeim elkerülnék ezeket a cukrozatlan természetes ízeket, de nem akarom, hogy féljenek egy pohár narancslé élvezetétől. Üzenetem nekik az, hogy az általunk fogyasztott élelmiszerek többsége továbbra is olyan teljes élelmiszer legyen, amely mentes bármilyen természetes vagy mesterséges íztől vagy adalékanyagtól. Nem forradalmi ötlet, de csak még egy emlékeztető arra, hogy miért van több rukkola, articsóka és alma a mi élelmiszerboltunkban, mint a természetesen ízesített fagylaltos szendvicsek. Bocs, fiúk. Vissza a termék folyosón megyünk.