ebben a második részlet a Paleo Sütés sorozat Alapjai, ott folytatjuk, ahol legutóbb abbahagytuk, pedig beszél többet a mandula liszt, például arról, hogyan lehet megkülönböztetni a mandula étkezés vs mandula liszt, hogyan, hogy a mandula liszt otthon.

az egyik leggyakoribb összetevő kérdés, hogy helyettesítheti-e a mandulalisztet és a mandulalisztet egymással.,

a rövid válasz igen-de van még a történet.

A mandulaliszt és a mandulaliszt a finomra őrölt mandulából készült gluténmentes liszt két címkéje, amelyet gyakran használnak paleo és alacsony szénhidráttartalmú süteményekben.

nincs “hivatalos” különbség, de általában feltételezhetjük:

• a mandulaliszt címkével ellátott termék gyakran finomabban őrölt, mint a mandula étkezés címkével ellátott termék.
• a mandulaliszt címkével ellátott termék gyakran (de nem mindig) világosabb színű lesz, mert fehérített (bőrű) mandulából készül.,
• a mandulaliszt címkével ellátott termék néha barna foltot tartalmaz, mivel mandulabőrből és húsból készül. Ez hatással lesz a textúra, íz (kissé) a sült termékek.
• a fehérített mandulaliszt címkével ellátott termék általában a legfinomabban őrölt mandulaliszt / mandulaliszt, mivel nem tartalmazza a bőrt.

zavaros még?

ez azért van, mert mandula étkezés vs mandula liszt önkényes különbséget.

amit igazán keres, az a legfinomabb őrölt mandulaliszt, amelyet megtalálhat., Minél finomabb a liszt, annál inkább hasonlít a búzalisztre a végtermékben, ami lágy konzisztenciát, sűrű, nem morzsolódó textúrát jelent.

Forrázott mandula hozam egy finomabb lisztet, mint unblanched mandula, ezért a legtöbb receptek hívás kifejezetten a forrázott mandula liszt (ami a fenti képen ????), gyakran azt mondja, hogy ne használjon nyers mandulalisztet vagy nem csiszolt mandulalisztet.

miért számít? A blansírozás azt jelenti, hogy eltávolítják az anya durva bőrét, hogy felfedjék a simább, enyhén ízesített húst., A húsok önmagukban könnyebb őrölni egy könnyebb, finomabb liszt, ami egy kevésbé diós ízű, kevésbé kavicsos textúra.

a kifehérített mandulaliszt jobb kenyérre, süteményre,süteményre és egyéb süteményre. Gyakran nem használok nyers mandulalisztet, de amikor igen (mert a mandulabőrnek sok egészségügyi előnye van), akkor a legjobb húsgombócban, csirke ujjakban (kenyérként) stb.

tehát ne aggódj, hogy szüksége van-e mandula liszt vs mandula étkezés a recept. Ehelyett gondoljon arra, hogy a receptje előnyös lenne-e a blanched vs unblanched (nyers) mandula liszt használatával.,

, Hogyan, Hogy a Mandula Liszt Otthon

Hadd jegyezzem meg újra, hogy sütés, azt javasoljuk, boltban vásárolt mandula liszt – ami könnyen megtalálja az Amazon, vagy a Tesco vagy a spar.

de a mandulaliszt kötőanyagként (például húsgombócként) vagy a kenyérmorzsák cseréjeként házi mandulalisztet használhat egy csipetnyiben.,

A folyamat, hogy a saját mandula liszt/étkezés rendkívül egyszerű: egyszerűen impulzus egész, nyers mandula (vagy bőr nélkül) egy nagy teljesítményű turmixgép (mint egy Vitamixoldatot), vagy élelmiszer-feldolgozó (mint egy Kávéfőző), amíg el nem éri egy egységes, szép teljesítmény.

Megjegyzés: hallottam már olyan emberekről is, akik kávédarálót használnak, de akkor aggódnod kell a mandulaliszt-kóstolásod miatt, mint a kávé, és egyszerre apró tételeket kell készítened, tehát úgy tűnik, hogy ez nem a legjobb módszer.,

olyan unalmas, mint a pulzálás, ellenálljon a kísértésnek, hogy hagyja a gépet futni, hogy a mandulát gyorsabban liszt konzisztenciává tegye, mert valószínű, hogy inkább mandulavajjal végződik.

némi türelemmel és szoros figyelemmel a gép, akkor házi mandula étkezés nincs idő!

a házi mandulalisztet légmentesen lezárt tartályban hűtőszekrényben vagy fagyasztóban legfeljebb 2 hónapig tárolja. Ha megpróbál egy adott mennyiséget elkészíteni egy recepthez, akkor a 2:1 hozam jó (hozzávetőleges) feltételezés – azaz 2 csésze mandula körülbelül 1 csésze mandulalisztet készít.,

**

a mandulaliszt kiváló alternatív liszt a gluténmentes étrendhez, de nem helyettesíthető 1:1 a kókuszliszt, a rizsliszt, a tápióka liszt, a kasszava liszt, az összes célú liszt vagy bármilyen más gabonaliszt (ezt a kérdést mindig megkapom). Ha helyettesítést keres, az egyetlen liszt, amely működhet – és azt mondom, hogy “lehet”, mert lehet, hogy nem minden receptre tart – a kesudió liszt, amelyet online kaphat.

de ne aggódj, mert nem számít, milyen hangulatban vagy, rengeteg mandula liszt recept közül választhat!, Íme néhány kedvenc:

• Paleo chocolate chip cookie-k nem paleo barátainak
• Paleo vanília torta
• Paleo és alacsony szénhidráttartalmú szendvics kenyér (készítsd el a turmixgépben!)
• Grain free brookies (brownie/cookie bars)
• halál paleo csokoládétorta
• Paleo almás pite morzsával feltöltéssel

plusz, nézd meg ezt a bejegyzést, hogy többet megtudj a mandulaliszt használatáról a konyhában!