Pav Bhaji (Magyar)
Pav Bhaji népszerű indiai utcai étel, ahol a vacsoratekercseket/zsemléket fűszeres burgonyapürével tálalják, vajjal. Az utcai étel nem lesz jobb, mint ez!
Ez a Pav Bhaji recept fűszeres, így ízletes és könnyen vegán lehet, ha a vajat vegán vajjal helyettesítjük! Ha még soha nem volt pav bhaji az életedben, akkor komolyan kimaradnak!
Az indiai utcai étel a kedvenc ételem., Ez olyasmi, amit minden nap meg tudok enni, és még mindig nem unom meg. Soha. Nem tudok túl sok fűszert kezelni, de valahogy a tolerancia szintem varázslatosan növekszik, amikor Indiába megyek enni az utcai árusoktól! Tényleg nem tudom, hogyan történik, de ez történik minden egyes alkalommal.
amióta emlékszem, hatalmas pav bhaji rajongó voltam. Megtalálható elég sok mindenhol Indiában, de ha azt szeretnénk, hogy megkóstolja a legjobb pav bhaji, menj Mumbai!
Ez az, ahol ez az étel származik, és az egyik Juhu Beach annyira jó, bízz bennem!,
egész életemben ettem pav bhaji-t, de még mindig nem tudom elfelejteni azt, ami Mumbaiban volt. Azt hiszem, ha legközelebb hazamegyek, csak az ételért utazom Mumbaiba!
még soha nem találkoztam senkivel, aki nem szereti a pav bhadit, sőt, ha találkozom valakivel, aki nem tetszik, nagyon meglepődöm. Ez soooo jó és finom, hogy lehet, hogy nem szeretem?
Hogyan készítsünk Pav Bhajit
ennek a pav bhaji receptnek 2 része van – a pav és a bhaji.
A Pav: alapvetően tojásmentes vacsora tekercs., Megtalálhatja őket az indiai élelmiszerboltokban, vagy ha készen áll rá, itt van a recept, hogy otthon készítse el – Ladi Pav.
ha nem találja a pav-ot, és nem akarja otthon elkészíteni, akkor a szokásos burger zsemle vagy vacsora tekercs is megteszi.
a Bhaji: egy fűszeres keveréke tört zöldségeket. A bhaji elkészítéséhez először felforraljuk a zöldségeket, majd hagymával, paradicsommal, fokhagymával, gyömbérrel és a Pav bhaji masala néven ismert fűszerek különleges keverékével szakácsoljuk őket.
felvehet bármilyen zöldséget, amelyet szeretne a bhaji-hoz, de a burgonya a bhaji alapját képezi., Egyéb zöldségek, amelyek gyakran hozzá bhaji a karfiol, zöldborsó, sárgarépa, zöldpaprika.
a főtt zöldségeket pav bhaji masala néven ismert fűszerek speciális keverékével főzzük.
ezt a masala könnyen beszerezheti bármely indiai áruházban. Olyan fűszerek keveréke, mint a koriander, köménymag, édeskömény, fahéj, amchur (szárított mangópor) stb.
én inkább Everest márka pav bhaji masala, de lehet használni, amit akarsz!
Ha nem találja a Pav Bhaji Masala-t, itt van egy gyors recept, hogy otthon készítse el.,
Házi Pav bhaji-t Masala
ahhoz, Hogy pav bhaji-t masala, kellene
- 4 evőkanál koriander mag (20 gramm)
- 2 evőkanál köménymag (18 g)
- 5 szárított piros chili (3-4 gramm), állítsa be, hogy íze
- 8 gerezd
- 1 evőkanál édeskömény mag (9 g)
- 3 fekete kardamom
- 1 darab fahéj, 2 cm
- 1.5 tk kurkuma por (6 g)
- 2 tk őrölt fekete bors (6 g)
- 1.,5 evőkanál amchur (18 gramm)
- ½ teáskanál őrölt gyömbér (1 gramm)
- 2 teáskanál fekete só (12 gramm)
száraz sült koriandermag, köménymag, szárított vörös chili, szegfűszeg, édesköménymag, fekete kardamom és fahéj bot egy serpenyőben közepes lángon, amíg illatos, körülbelül 3-4 perc.
hagyja lehűlni, majd helyezze át a fűszereket egy fűszercsiszolóra. Keverjük össze a kurkuma por, őrölt fekete bors, amchur, őrölt gyömbér, fekete só.
őrölni, amíg porított, jól kombinált. A pav bhaji masala-t légmentesen lezárt tartályban, szobahőmérsékleten kell tárolni, és szükség szerint használni., Ez körülbelül 100 gramm pav bhaji masala-t tesz ki.
Tippek a legjobb Pav Bhaji recept elkészítéséhez!
✓ használata sok vaj kasuri methi
✓ nagylelkű citrom leve lé kell, tálalás előtt
✓ köret, sok koriander
✓ friss gyömbér, valamint a fokhagyma, a boltban vásárolt gyömbér-fokhagyma paszta nem adja ugyanazt az ízt
✓, amikor köszöntöm a pav/zsemle, adjunk hozzá egy csipet pav bhaji-t masala valamint kasuri methi a vajat, majd a pirítóst, a pav
✓ ne felejtsd el, az apróra vágott hagymát, miközben várja, hogy a pav bhaji-t!,
módszer
1-először forraljuk fel a zöldségeket, és tartsuk őket készen.
2-melegítsen 1 evőkanál vajat és olajat egy nagy edényben közepes lángon. Miután a vaj megolvad, és az olaj forró, adjuk hozzá a köménymagot, és hagyjuk, hogy sisteregjen.
3-adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és keverjük össze. Szeretem használni az élelmiszer-feldolgozómat, hogy nagyon finomra aprítsam őket.
4-szakács a hagymát körülbelül 4 percig, amíg aranybarna színű. Adjuk hozzá a finomra vágott gyömbér, fokhagyma, zöld chili. Ismét az élelmiszer-feldolgozómmal nagyon finomra vágtam őket.
szakács a gyömbér-fokhagyma – zöld chili 1 percig.,
5 – adjunk hozzá apróra vágott paradicsomot és jól keverjük össze. Hagyja, hogy a paradicsom szakács 2 percig.
6-adjunk hozzá paradicsompürét, 1/4 csésze vizet és 1/4 teáskanál sót. Fedjük le a serpenyőt, hagyjuk a paradicsomot szakács 6 percig, amíg lágy, teljesen főtt.
7-adjuk hozzá a pav bhaji masalát, a piros chili port és a maradék 1 teáskanál sót. Itt is hozzáadhat 1/2 teáskanál cukrot (opcionális).
8-jól keverjük össze, majd adjunk hozzá 2 teáskanál kasuri methi-t (szárított görögszéna levelek).
9-keverjük össze a főtt zöldségeket és keverjük össze.,
10-burgonyapürével keverje össze a zöldségeket, amíg teljesen össze nem keveredik a masalával.
11 – adjuk hozzá a maradék 3/4 – 1 csésze vizet és keverjük össze. Merülő keverővel kevertem a zöldségeket olyan pasztához, mint a konzisztencia, ez opcionális. Lehet tartani őket, mint olyan.
fedjük le a potot, és állítsuk alacsonyra a hőt. Hagyja, hogy a bhaji alacsony lángon 15 percig pároljon.
12-nyissa ki a potot, majd adja hozzá a maradék 2 evőkanál vajat.
13 – adjon hozzá nagy mennyiségű apróra vágott koriandert.
14 – majd adjunk hozzá 1 nagy citrom levét., Hagyja, hogy a bhaji még 2 percig pároljon, majd távolítsa el a serpenyőt a tűzről.
15-pirítós a pav, olvad vajat egy serpenyőben. Megszórjuk néhány pav bhaji masala-t a vaj tetejére, majd helyezzük a zsemlét a serpenyőbe.
16-nyomja meg a Pav pirítósát, amíg mindkét oldalról ropogós, aranybarna.
A pav bhaji kiszolgálásához helyezze a Bhaji-t egy tányérra. Tegye fel a bhaji-t egy vajjal. Tálaljuk 2 Pav, és egy oldalán apróra vágott hagymát, és egy citrom ék.
szeretek sok hagymával szolgálni az oldalán, nagyon csodálatos íze van így!,
ha kipróbálta ezt a Pav Bhaji receptet, akkor ne felejtse el értékelni a receptet! Facebook-Instagram-on, Pinterest-en és Twitteren is követhetsz, hogy megtudd, mi a legújabb a konyhámban!
ez a bejegyzés frissült a recept archívumból, először 2014-ben jelent meg.,
Pav bhaji-t
Manali
3 evőkanál sózatlan vaj, megosztott
a Pav
- 12-14 pav pete nélküli zsemlét
- vaj, pirítós, hogy a pav
- pav bhaji-t masala megszórjuk
Utasítás
a bhaji-t
-
megfőzzük a zöldségeket első tartani őket készen., A főzőlapomat használtam, hogy felforraljam őket, amíg puhák és puhák nem voltak.
-
melegítsen 1 evőkanál vajat és 1 evőkanál olajat egy nagy edényben közepes lángon. Miután a vaj megolvad, és az olaj forró, adjuk hozzá a köménymagot, és hagyjuk, hogy sisteregjen.
-
adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és keverjük össze. Szeretem használni az élelmiszer-feldolgozómat, hogy nagyon finomra aprítsam őket.
-
szakács a hagymát körülbelül 4 percig, amíg aranybarna színű.,
-
adjuk hozzá a finomra vágott gyömbért, fokhagymát és zöld chilit. Ismét az élelmiszer-feldolgozómmal nagyon finomra vágtam őket. Szakács gyömbér-fokhagyma – zöld chili 1 percig.
-
adjunk hozzá apróra vágott paradicsomot és jól keverjük össze. Hagyja, hogy a paradicsom szakács 2 percig.
-
add store vásárolt paradicsompürét, 1/4 csésze vizet és 1/4 teáskanál sót. Fedjük le a serpenyőt, hagyjuk a paradicsomot szakács 6 percig, amíg lágy, teljesen főtt.,
-
adjuk hozzá a pav bhaji masalát, a piros chiliport és a maradék 1 teáskanál sót. Itt is hozzáadhat 1/2 teáskanál cukrot (opcionális).
-
jól keverjük össze, majd adjunk hozzá 2 teáskanál kasuri methi-t (szárított görögszéna levelek).
-
keverjük össze a főtt zöldségeket és keverjük össze. Burgonyapürével keverje össze a zöldségeket, amíg teljesen össze nem keveredik a masalával.,
-
adjuk hozzá a maradék 3/4 – 1 csésze vizet és keverjük össze. Egy merülő keverőt használtam, hogy a zöldségeket egy olyan pasztához keverjem, mint a konzisztencia, de ez opcionális. Lehet tartani őket, mint olyan.
-
fedje le a potot és állítsa alacsonyra a hőt. Hagyja, hogy a bhaji alacsony lángon 15 percig pároljon.
-
nyissa ki a potot, majd adja hozzá a maradék 2 evőkanál vajat.,
-
adjon hozzá nagy mennyiségű apróra vágott koriandert.
-
majd adjunk hozzá 1 nagy citrom levét. Hagyja, hogy a bhaji még 2 percig pároljon, majd távolítsa el a serpenyőt a tűzről.
Toast the Pav
-
to pirítós a pav, olvad vajat egy serpenyőben közepes lángon. Megszórjuk néhány pav bhaji masala-t a vaj tetejére, majd helyezzük a zsemlét a serpenyőbe.,
-
nyomja meg a Pav-ot, amíg mindkét oldalról ropogós és aranybarna nem lesz.
szolgálja ki a Pav Bhajit
-
A pav bhaji kiszolgálásához helyezze a Bhaji-t egy tányérra. Tegye fel a bhaji-t egy vajjal. Tálaljuk 2 Pav, és egy oldalán apróra vágott hagymát, és egy citrom ék.
Megjegyzések
- hozzáadhatja a kasmíri piros chili port / Degi mirch-t, hogy megkapja ezt az élénkvörös színt a bhadzsiban!,
- To make it vegan, replace butter with vegan butter.
