a Prosecco DOC Spumante a Brut, Extra Dry, Dry és Demi-sec változataiban készül, de mi a különbség? A négy Prosecco változat közötti különbség a literenkénti maradékcukor, amely meghatározza, hogy a bor száraz vagy édes-e.

anélkül, hogy túl sok részletbe kerülne, a Prosecco-ban maradt cukor mennyiségét az erjedési időszak hossza határozza meg. Alapvetően az élesztők a fermentációs folyamat során fogyasztják a cukrot, átalakítva őket alkohollá., Az oenológus feladata, hogy kövesse az erjedést, amíg a kívánt maradék cukorszintet el nem éri. Ez azt jelenti, hogy a száraz Prosecco előállításához hosszabb erjedési időre van szükség. Míg egy édesebb Prosecco előállításához az erjedést hűtés szakítja meg.

ezért fontos tudni, hogy az egyes Prosecco-típusok mennyi cukrot tartalmaznak, akár száraz, akár édes, annak érdekében, hogy kiválasszák a legmegfelelőbb élelmiszer-párosítást, és biztosítsák, hogy a Prosecco-t a lehető legjobban élvezhessék.,

Prosecco brut
A Brut a Prosecco legszárazabb változata, ezért alacsonyabb maradékcukorral rendelkezik, kevesebb, mint 12 gramm literenként. Ennek a cukorszintnek a eléréséhez a második erjedés megszakad, ha a maradék cukor mennyisége kevesebb, mint 12 gramm literenként. Élénk savtartalma és frissessége miatt ideális aperitifekhez, valamint kagylóval, nyers vagy sült halakkal való tálaláshoz.

Prosecco Extra Dry
a nevével ellentétben a Prosecco Extra Dry nagyobb mennyiségű maradék cukrot tartalmaz, mint a Brut, így simább ízű., A maradékcukor mennyisége literenként 12-17 gramm között változhat. Az Extra Dry a Prosecco klasszikus változata, amely tökéletes választás a happy-hour büfék számára, jellegzetes csokorának, frissességének és mérsékelt édességének köszönhetően.

Prosecco Dry
a Prosecco Dry a harmadik a skálán a legszárazabbtól a legédesebbig, a maradék cukor literenként 17-32 gramm. Édesebb, mint a Brut és Extra száraz, a száraz ideális vacsora utáni italként. Tökéletesen párosul száraz süteményekkel és kekszekkel, amelyek nem túl édesek.,

Prosecco Demi-sec
a Prosecco Demi-sec a Prosecco borok legédesebb változata, valamint a legkevésbé előállított. A cukortartalma literenként 32-50 gramm. Édes jegyzetei ideálisak a desszertekhez.