{Quick and Easy} karamell mártás recept
kövesse ezt az egyszerű receptet, hogy házi karamell mártást készítsen-sózva vagy sem. Csak 10 percig tart, 5 egyszerű összetevő. Ezután szitáljuk fagylaltra, süteményekre, palacsintákra, sajttorta, keverjük bele jeges kávéba, vagy használjuk desszertként az alma számára!
közvetlenül a házi készítésű csokoládémártás mellett ez a házi karamellmártás a legegyszerűbb recept. És ez tiszta Mennyország!,
természetesen karamellmártást is vásárolhat a boltban, de mint a legtöbb ételnél, a házi készítésű ízek sokkal jobbak, nincs hozzá felesleges összetevő. Ráadásul abban az időben, amikor a piacra vezetne, ez a karamellmártás megtörténik!
A Karamellmártás receptjének összetevői
a cukor, a vaj és a tejszín a karamell készítésének lényege, de hozzáadok vizet, vaníliát és sót is, amelyek fontos szerepet játszanak.
- a víz segít a cukor feloldódásában, csökkenti az égés kockázatát, és egyenletesebben melegszik.,
- a só a karamell mártást sós karamellá változtatja, ami csodálatos. Én használ csak egy csipet bár rendszeres karamell, és adjunk hozzá több sózott karamell. A só olyan nagyszerű összetevő, amely csodálatos egyensúlyt biztosít az édes ételeknek.
- a vanília tisztán opcionális, de valóban emeli az ízét.
Hogyan készítsünk Karamellmártást
hozzáadunk cukrot és vizet egy nehéz fenekű serpenyőbe, hagyjuk, hogy feloldódjon és finoman buborékoljon körülbelül 9 percig, amíg karamellizálódik és gyönyörű borostyánszínűvé nem válik., Ezután a vajat, a tejszínt, a vaníliát és a sót összekeverjük. Az elegyet félretesszük, hogy lehűljön, majd egy üvegedénybe öntjük, hogy teljesen lehűljön. Eleinte vékony és laza lesz, de lehűlés közben sűrűsödik.
van még néhány részlet (és tippek-Olvass tovább!), de ez a lényege. Olyan egyszerű!
szükségem van egy cukorka hőmérőre?
néha hőmérőt használok, néha pedig nem. Ha van hőmérője, és nagyon pontos akar lenni, akkor a célhőmérséklet 338 és 350 fok között alakul., 350 fok felett kezd égni a szaga (a kész mártás keserű lesz.) 338 F fok alatt, és nem lesz képes elérni a megfelelő színt és karamellizációt.
ha pontosan követi ezt a receptet, eltérés nélkül, csak egy jó orrra és szemgolyóra van szüksége!
A házi karamellmártást hűteni kell?
Mivel tejtermék (tejszín és vaj) van benne, hűteni kell, ha lehűl. Szükség szerint újra felmelegíti.,
hogyan kell tárolni a karamell mártást
miután a karamell lehűlt, öntsük egy fedéllel ellátott üvegedénybe vagy tartályba.
hűtőszekrényben, szorosan lezárva, legfeljebb 3 hétig vagy fagyasztóban legfeljebb 2 hónapig tárolandó. Használat előtt olvassa fel a hűtőszekrényben vagy szobahőmérsékleten.
a karamell megszilárdul a hűtőszekrényben, ezért újra kell melegíteni, akár a tűzhelyen, akár a mikrohullámú sütőben, amíg el nem éri a kívánt konzisztenciát. Megjegyzés: a karamell újrafűtése vékonyabbá és folyékonyabbá teszi.
használhatom ezt a karamellmártást karamell Almához?
sajnos nem., Ez a karamell nem elég vastag ahhoz, hogy az almát karamell alma számára bevonja. De az biztos, hogy egy nagy desszert dip alma szeleteket!
recept tippek!
- az Ön által használt eszközök számítanak. Fontos, hogy fából készült kanállal vagy hőálló szilikon kanállal készítsük a mártást.
- ellenállni a késztetésnek, hogy keverjük! Ahogy a cukrot és a vizet melegítjük, ha keverjük őket, akkor okoz szemcsék alkotnak, és nem lesz sima és krémes., Ehelyett óvatosan forgathatja a serpenyőt a hő felett, ha szükséges, de ügyeljen arra, hogy ne hagyja, hogy a karamell magasra emelkedjen a pot oldalán, vagy ez kristályossá teszi a karamell mártást, és szemcsés is lesz.
- mi van, ha a mártásom kristályosodik? Szerencsére nem kell újrakezdened. Hú. Adjunk hozzá egy kevés 1/4 csésze vizet, majd hozzuk vissza a cukrot egy gyengéd buborékba. (A vízzel való melegítésnek fel kell oldania a kristályokat. Ezután folytassa a receptet, amíg színt nem kap a cukorra.
- sózatlan vajat használjon. Még akkor is, ha sózott karamell mártást szeretne, azt javaslom, hogy sótlan vajat használjon., Ez jobban ellenőrzi a késztermék sózottságát. A sózott karamell szósz, szeretem hozzá 1/2 teáskanál sót, de azt javasoljuk, kezdve 1/8 teáskanál, majd állítsa ízlés szerint.
- Maradjon nyugton és legyen türelmes. NE LÉPJEN a tűzhelyről, miközben a karamell főz. Ez a szósz szuper könnyű, de ez eltarthat bárhol 8-12 perc sűríteni, majd kapcsolja be, hogy a gyönyörű borostyán színű. Mivel nem tudja, hol lesz a szósz az ablakban, különös figyelmet kell fordítania.,
Akkor valószínűleg soha nem kap bolti vásárolt újra.
Karamellmártáshoz használja
Ez a tökéletes feltöltés sok dologhoz!
- szegény túl fagylalt.
- keverjük bele egy Mokka Frappuccino.
- szitáljuk át brownie vagy angyal élelmiszer torta.
- egy csokoládé apróságba rakta.
- használja a dip gyümölcs.
- adj ajándékba!,
nézze meg a videót a karamell szósz
Remélem szereted ezt a finom, egyszerű recept-győződjön meg róla, hogy ez a felülvizsgálat alatt! Facebook, Instagram, Pinterest és YouTube-on is kövesd pocakját!
easy Caramel Sauce
Ingredients
- 1 cup granulated sugar
- 1/4 cup water
- 6 tablespoons unsalted butter , cut into pieces
- 1/2 cup heavy cream
- 1 teaspoon vanilla
- pinch of salt
Instructions
-
Add the sugar and water to a 3-quart heavy bottomed saucepan; stir a little so it sits in a flat, even layer.,
-
Meleg pot közepes lángon, majd szakács, amíg a cukor feloldódik, úgy tűnik, tiszta, kezd buborék. (Eleinte felhős lesz, de tiszta, buborékoló folyadékgá válik.) Ez körülbelül 3-4 percet vesz igénybe.
-
(ezen a ponton ne keverje újra – egyszerűen hagyja, hogy buborékoljon, időnként kavarja a serpenyőt, és szükség szerint lehúzza a serpenyő oldalát, hogy megakadályozza a kristályosodást.,)
-
a cukor csomókat képez, de addig kavarog és főz, amíg a keverék sűrűsödik, és olyan mély borostyánszínűvé válik, mint a méz (ez akár 8-12 percig is eltarthat), figyelve a szemet, hogy a keverék ne égjen.
-
óvatosan adjuk hozzá a vajat és habozzuk, amíg teljesen el nem olvad. (A karamell gyorsan buborékol, ezért legyen óvatos, és folytassa a habverést.,)
-
távolítsa el a serpenyőt a tűzről, majd lassan öntse be a krémet, folyamatosan habverve, amíg az összes krémet be nem építik.
-
-
tegye félre, hogy lehűljön a serpenyőben 10 percig.
-
ezután öntsük egy fedeles üvegedénybe, és hagyjuk teljesen lehűlni. (Sűrűsödik, ahogy lehűl.,)
Videó
Jegyzetek lehetőséget
- Olvassa el a teljes cikket a recept tippek, majd nézd meg a videót!
- hűtőszekrényben, szorosan lezárva, legfeljebb 3 hétig vagy fagyasztóban legfeljebb 2 hónapig tárolandó. (A karamell megszilárdul a hűtőszekrényben. Melegítse újra a mikrohullámú sütőben, amíg el nem éri a kívánt konzisztenciát.,)
Táplálkozás
Other Notes
