A Tökéletes Fűszer Torta {Vagy cupcakes}

Ez az ötlet a tökéletes Fűszer Tortát. Ez szuper nedves és tele van a gazdag ízek fahéj, kardamom, szegfűszeg, szegfűszeg, szerecsendió, gyömbér. A sötétbarna cukor, almaszósz, joghurt és sok vanília még több ízt ad hozzá, miközben nedvesen és rendkívül gyengéden tartja.,

amikor elindultam, hogy elkészítsem ezt a receptet, elképzeltem egy olyan tortát, amely intenzíven ízletes, rendkívül nedves, gazdag és dekadens, és szuper gyengéd volt.

ahogy felfedeztem, az intenzíven ízletes fűszerpogácsa sütése nem egyszerűen a fűszerek mennyiségének növelése a tésztában. Az őrölt fűszerek, mint a fahéj, a szegfűszeg és a szerecsendió, szárító hatással vannak a süteményekre, és túl sok hozzáadásával kavicsos, kissé kiszáradt textúrát eredményez. Nem igazán ezt akartam.,

sütés után torta után torta után torta, letelepedtem néhány technikák és összetevők, amelyek azt eredményezik, amit én úgy, hogy a tökéletes fűszer torta….

• főzés (más néven “virágzó”) az olajban lévő fűszerek fokozzák ízüket, és egyenletesebben osztják el ízüket a tortán.
• változatos fűszerkeverék – fahéj, kardamom, szegfűszeg, szegfűszeg, szerecsendió és gyömbér – felhasználásával összetett, meleg ízt hoz létre meglepő mélységgel.
• a növényi olaj vaj helyett magasztos rétegeket hoz létre szuper nedves, egyenletes morzsával.,
• a görög joghurt és almaszósz ízt ad, és csak a megfelelő mennyiségű savasságot adja hozzá ahhoz, hogy a torta puha, gyengéd, majdnem selymes textúrájú legyen.
• a sötétbarna cukor segít abban is, hogy ezt a tortát nedvesen tartsa, miközben még több ízt ad hozzá.
• a vanília kihozza a fűszerek ízét, miközben kerekíti őket, és összehozza a különböző ízeket.
• egy kis mandula kivonat hozzáteszi (kitaláltad!) még több íz, valamint néhány szép komplexitás.

szeretne több fűszer íz? Hagyja virágozni a fűszereket.,

a főzés során csodálatos trükk van arra, hogy annyi ízt kapjon, amennyit csak lehet a talajból, száraz fűszerekből: szakács őket egy-két percig zsírban. Az én másik főzés-központú recept honlapján (alittleandalot.com) ezt a technikát szinte minden receptben látni fogja, ahol a száraz fűszerek részt vesznek, mert ilyen nagy különbséget tesz az étel ízében.

a fűszereket egy kis zsírban “virágzásnak” nevezik, ezért elengedhetetlen, ha minden kis ízt meg akarsz koaxálni tőlük., A folyamat két dolog következik:

1. Hő hatására őrölt fűszerek, hogy kiadja zsírban oldódó ízű vegyületek, amelyek egyébként továbbra is nyakig benne a fűszerek, valamint rejtve a tastebuds
2. a Zsír molekulák csapdába, hogy íz, terjeszteni, hogy az egész étel.

a zsír az ízek mesés karmestere, csapdába ejti az ízvegyületeket, és elosztja azokat az élelmiszerekben, hogy minden egyes harapásban érintkezzenek ízlelőbimbóinkkal., Tehát, ha néhány percig melegíted a fűszereket vajban vagy olajban, a fűszerek ízesítő vegyületei átjutnak a zsírba, ami boldogan elterjeszti őket a többi összetevő körül.

amikor próbáltam kitalálni, hogy adjunk több fűszer ÍZE nélkül megnő a fűszerek, a lényeg, hogy létre egy száraz, szemcsés szerkezetű, eszembe jutott, hogy ez volt a válasz olyan egyszerű, mint foglalkoztató technikát használom, gyakorlatilag minden este, miközben készül a vacsora: hagyjuk, hogy a fűszerek virágzik.,

boldogan, a technika működik minden kicsit, valamint a torta tésztát, mint ez a leves, sautés, and stir-fries.

a folyamat egyszerű…

1. adjunk hozzá egy kevés olajat egy kis serpenyőbe vagy serpenyőbe, majd keverjük bele a fűszereket.
2. melegítse a serpenyőt közepes lángon, amíg az olaj el nem kezd párolni.
3. szakács a fűszereket az olajban egy percig, majd távolítsa el a serpenyőt a hő, majd hagyja, hogy az olaj szobahőmérsékletre hűlni.,

Ezután egyszerűen összekeverjük a tésztába a többi olajjal, és hagyjuk, hogy ezek a zsírmolekulák azt tegyék, amit a legjobban csinálnak-osszuk el az összes ízt. Apropó olaj …

ez egy olaj alapú torta. Itt van miért….

mint az olívaolaj torta, és az én minden idők kedvenc nevetségesen jó sárgarépa torta, ez a fűszer torta recept olaj helyett vaj. A vajhoz képest az olajjal sütött sütemények loftier, egyenletesebb morzsa, sokkal hosszabb ideig nedves, friss ízű.

tehát miért nem minden torta recept használ olajat vaj helyett?, Mert a vaj ízt ad.

mert mindent akarok, gyakran használom a vaj és az olaj kombinációját. Két másik kedvenc süteményreceptem-a vörös Bársonytorta és az Ördögkenyér – olyan vaj-és olajkombinációt használ, ami varázslatosan működik. A vaj ízét egy gyönyörűen finom, nedves tortában kapja meg.,

ebben a tortában úgy döntöttem, hogy minden olajjal megyek, mert szuper nedves tortát akartam, és a többi összetevőben már annyi íz van – fűszerek, almaszósz, joghurt, barna cukor, vanília és mandula kivonat–, hogy a vaj íz-hozzájárulása nem igazán számít.

görög joghurt és almaszósz = szuper finom, nedves, ízletes sütemény

a legtöbb süteményfajta savasságot élvez. Még az enyhén savas összetevők is hozzáadják az ízt, puha, gyengéd morzsát hoznak létre., Ebben a receptben, a legtöbb sav származik görög joghurt, almaszósz. Ezen összetevők egyike sem szuper savas, ezért fokozzák a torta ízét, ahelyett, hogy átvennék.

az íz és a gyengédség hozzáadása mellett mind a görög joghurt, mind az almaszósz segít létrehozni egy szuper nedves tortát, amely így marad néhány napig.

milyen cukormázt kell használni a Spice Cake-en?

a hagyományos válasz erre a kérdésre a krémsajt vajkrém., De mielőtt eljutnánk ehhez, szeretnék egy szokatlanabb lehetőséget választani – csokoládé vajkrém.

a meleg fűszerek, például a fahéj és a szerecsendió csokoládéval való kombinálásának gondolata nem szokatlan a világ számos pontján. Például a Mexikói csokoládé fahéjat, néha más fűszereket, például szerecsendiót vagy szegfűszeget tartalmaz. A marokkói csokoládés desszertek között gyakran szerepel a kardamom, a fahéj és a narancshéj.,

tehát a fahéj, szerecsendió, kardamom, szegfűbors, csokoládé vajkrémmel töltött sütemény jegesedése valóban nem egyedülálló ötlet. Nagyon remélem, hogy hallani fogsz erről – az ízek kombinációja érdekes, összetett, teljesen finom.

de… krémsajtos vajkrém a Fűszersüteményeken.,

krémsajt vajkrém egyike azoknak a varázslatos édességeknek, amelyek olyan finomak, mint egyszerű és könnyű elkészíteni. Az összes hozzávalót egy tálba rakod, összedobod, és kész.

kedvenc receptem a krémsajt vajkrém egyenlő mennyiségű vajat és krémsajtot, valamint egy kis tejfölt tartalmaz, ami egy szép, finom tangot ad hozzá.

két másik kiváló vajkrém opció:

Amerikai vajkrém., Ez a klasszikus amerikai vajkrém recept csak néhány percet vesz igénybe, hogy, és selymes sima és ízletes köszönhetően vaj, nehéz krém, vanília és egy kis mandula kivonat.

olasz habcsók vajkrém. Olasz habcsók vajkrém az én minden idők kedvenc cukormáz a legtöbb sütemény, cupcakes. Selymes, sima, hihetetlenül krémes, és teljesen gyönyörű együtt dolgozni.,poénkodtunk üdítőt

1 1/4 teáskanál konyhasó (2 tk kóser só)

1 3/4 csésze barna cukor (barna cukor is jó)

1 csésze cukrozatlan almaszósz

4 nagy tojás

1 evőkanál friss gyömbér, reszelt

2/3 csésze sima, cukrozatlan görög joghurt, lehetőleg teljes zsír (csökkentett zsírtartalmú rendben van, de ne használja a zsírmentes)

2 teáskanál tiszta vanília kivonat

1 tk mandula kivonat (opcionális; hozzáadhat egy másik teáskanál vanília helyett)

Mixing Bowls with Lids