részeg tészta (pad kee mao) csirkével
- Share
- Pin
talán csak ezt a blogot Thai receptekké kellene változtatnom, úgy érzem, hogy olyan sokat írok. Nem tehetek róla, de ez tényleg a kedvenc konyhám. És részeg tészta csirkével, vagy pad Kee mao, az egyik kedvenc ételek valaha! És már annyiszor panaszkodtam a múltban, hogy San Antoniónak nincs sok jó Thai kajája. Így aztán a saját kezembe veszem a dolgokat., Sok spekuláció van arról, hogy miért hívják ezeket “részeg” tésztának, amikor valójában nincs alkohol a receptben! A kedvenc magyarázatom az, hogy valaki a történelem egy pontján részegen jött haza, és tésztát készített azzal, ami a hűtőben volt. Mert, legyünk őszinték, ezek a tészta, hogy nagy részeg étel. Vagy nekem, pontosabban, nagy másnaposság étel. Miután egy éjszaka elkényezteti csak egy kicsit túl sok, néhány fűszeres tészta vagy curry rizzsel a legjobb másnaposság gyógymód., Sok szénhidrát, hogy felszívja a pia fehérje és a fűszer rúgni a letargia te kétségtelenül érzés. Ne aggódj, mindannyian ott voltunk. Nincs szégyen, ha részeg vagy másnapos ételre van szüksége.
bár lehet, hogy nincs néhány ilyen összetevő a kamrában készen áll, egy gyors utazás az ázsiai piacra mindent meg kell kapnia, amire szüksége van! Elkezdtem tartani kapcsok a kamrában, mint a szójaszósz, osztriga szósz, halszósz, sötét szója, stb .. így megkaphatom őket, ha a hangulat arra késztet, hogy egy kis thai ételt dobjak össze., És ha szereti a fűszeres ételeket, itt találja a chili olajom receptjét. Mindig van egy üvegedény a hűtőben, olyan jó és fűszeres!
ennek az ételnek a legfontosabb része valóban a tészta. Ahogy az alábbi megjegyzésekben kijelentem, használhat szárított széles rizstésztát, ha nem talál frisset, de semmi sem veri meg igazán az ázsiai piacon kapott friss, rágós tésztát. Tényleg mindent megváltoztatnak a világon. Bedobok egy képet a tészta aljára, amelyet leggyakrabban egy jól felszerelt ázsiai piacon talál., A részeg csirkés tészta volt a “hét receptje” is az instagram-on, lépésről lépésre megnézheti a kiemeléseimben itt! Esküszöm, ez a recept jobb, mint Vegye ki, és érdemes, hogy az utazás a helyi ázsiai élelmiszerbolt, hogy az összes hozzávalót. Boldog főzés!,9afa98″>
Termékek használtam ezt a receptet:
Minden Öltözött E7859464 HA1 Kemény Eloxált Nonstick Mosogatógépben mosható PFOA Mentes Szakácsok Pan/Wok Serpenyő, 12-Es, Fekete
Leírás
Ezek a részeg tészta csirkével, vagy jobb, mint bármelyik Thai kaját!,
Összetevők
Szósz
- 1/4 csésze szójaszósz
- 1 evőkanál osztriga szósz
- 1 teáskanál sötét szójaszósz
- 1 1/2 evőkanál barna cukor
- 1/2 evőkanál halszósz
- 1 teáskanál chili olaj, vagy chili pehely (opcionális)
a Tészta
- 2 kg. friss széles rizstészta (lásd a megjegyzéseket)
- 3 evőkanál semleges olaj
- 4 gerezd fokhagyma, darált
- 1 lb.,lsz
- 2 tojás
- 2 teáskanál szójaszósz
- 1/2 sárga hagyma, apróra vágott
- 1 piros húsú paprika, magot apróra vágott
- 1 csokor zöld hagyma, vágva, 1″ db (a fehér/világos zöld, sötét zöld részek külön-külön)
- 1 jalapeno, magot, majd vágjuk nagyon vékony csíkokra (nem kötelező)
- 1/2 csésze vékonyra szeletelt bambuszrügy (elhagyható)
- 1 bögre thai bazsalikom levelek (helyettesítheti a rendszeres bazsalikom is)
Utasítás
- a mártás: a hozzávalókat habverővel együtt egy kis tálban, majd tegyük félre.,
- a tészta melegítéséhez: ha friss tésztát használ, helyezze őket mikrohullámú biztonságos tálba, fedje le kissé nedves papírtörlővel,majd mikrohullámú sütővel 2 percig. Nagyon rugalmasnak kell lenniük, ha kihúzza őket. Válassza le a tésztát egy tálba, majd tegye félre.
- a tojásokat és a szójaszószt egy kis tálba keverjük össze, majd tegyük félre. Egy másik tálban keverje össze a szeletelt csirkét a kukoricakeményítővel, amíg az összes darabot bevonják. Tegye félre.
- melegítsen egy nagy wok-ot vagy serpenyőt közepes magas hőn., Adjuk hozzá az olajat, a fokhagymát, majd keverjük folyamatosan 30 másodpercig, amíg a fokhagyma csak alig aranybarna. Ne sétáljon el, mert a fokhagyma nagyon gyorsan ég! Miután a fokhagyma csak fordult aranybarna, adjuk hozzá a csirkét, majd egy fakanállal terjeszteni a csirkét egy egyenletes rétegben az alján a serpenyőben. Szakács, gyakran kevergetve, amíg a csirke aranybarna. Engedje le kissé a hőt, majd mozgassa a csirkét és a fokhagymát a serpenyő egyik oldalára. A kitett oldalon, öntsük a tojás, szójaszósz keverék., Hagyjuk a tojásokat szakács 2-3 percig, amíg meg, majd szét a tojásokat darabokra egy kanállal, majd keverjük össze mindent újra együtt. Adjuk hozzá a hagymát, a paprikát, a jalapeño-t (ha használják), valamint a zöld hagyma fehér/világoszöld részeit. Szakács 2-3 percig, amíg a zöldségek csak most kezdik lágyulni. Adjuk hozzá a tésztát a serpenyőbe a mártással, thai bazsalikom, sötétzöld részei a zöld hagyma, bambusz hajtások. Szakács, alkalmanként megkeverve, amíg a tészta felszívja az összes mártást. Tálaljuk azonnal.,
Megjegyzések
elkészítheti ezt a receptet szárított széles rizstésztával, de ez nem olyan jó (véleményem szerint!). Csak szakács a tészta szerint a csomag utasításait, majd öblítse le őket jól hideg vízzel. Érdemes lehet dobni őket egy kis olajat is, hogy tartsa őket a ragasztás.
a legtöbb jól felszerelt ázsiai piacon a márkától függően a friss széles rizstésztát néha “chow fun noodles “vagy” banh pho ap chao ” felirattal látják el., Olyan tésztát keres, amely körülbelül 1/2″ széles, amelyet egy csomagban hengerelnek, általában jól kenve valamilyen olajjal (ismét a tészta szuper ragadós). Általában a hűtött szakaszban vagy szobahőmérsékleten a termék közelében. Beszélj valakivel, aki a helyi ázsiai piacon dolgozik, és tudassa velük, hogy mit készítesz, úgy találom, hogy a legtöbb ember rendkívül kedves és hajlandó segíteni abban, hogy valami közel álljon ahhoz, amire szüksége van.
különböző fehérjéket helyettesíthet ebben a receptben, például sertés szűzpecsenye, marhahús, garnélarák, tofu stb., Ha ön használ egy alternatív fehérje, csak vékony szelet (vagy kocka, ha tofu), majd dobálják a kukoricakeményítő, és kövesse az utasításokat ugyanúgy. Ha tofut használ, a lehető legtöbb vizet nyomom ki, és egy külön serpenyőben megsütöm, hogy ne törjenek darabokra.
