Sertés szűzpecsenye szendvics
finom, lédús, a sertés szűzpecsenye szendvics tele van sok íz sós sör párolt hagyma, tangy savanyú káposzta. Rakott rá egy ropogós tekercs olvasztott svájci sajt, ez a finom recept egy kis ízelítőt a kelet-európai komfort étel egy kiadós szendvicset!,
A kényelem emlékei egy sós szendvicsben
egy kelet-európai háztartásban nőttünk fel, gyakran élveztük a párolt káposztával vagy savanyú káposztával készített rusztikus ételeket, párosítva valamilyen sós és pikáns hússal.
egy ilyen étkezés egyfajta klasszikus “parasztétel”, és ez a mai napig az egyik kedvenc ételstílusom, amely még mindig vonzódik, amikor vágyakozom egy olyan étkezésre, amely ünnepli az Európai örökségemet.,
semmi sem volt finomabb számunkra, mint a friss kenyeret a húsból származó ízletes maradék mártásba meríteni, azokban a kis hagymadarabokban. Ezek az aromás ízek olyan gazdagsággal vonták be a palettát, mint a puha, mégis enyhén rágós kenyér egyszerűen megolvadt…
a mai napig még mindig szeretem a kenyeret mártani egy ilyen mártásba!
elgondolkodtatott, hogy talán egy finom, kiadós szendvicset lehetne készíteni néhány azonos ízekkel, hogy visszahozza ezeket az emlékeket, így egy sertés szűzpecsenye szendvics receptje úgy hangzott, mint csak a jegy.,
pörkölt sertés szűzpecsenye, kívül minden Borsos, ropogós, belül lágy, lédús, tökéletes partner az édes-n-sós sörrel párolt hagymához és a ropogós savanyú káposztához.
ezek a lágy, ropogós tekercsben töltött összetevők, valamint az olvasztott svájci sajt, egy zamatos sertés szűzpecsenye szendvicset készítenek, amely egyszerűen szerelmes, és néhány “régi világ” ízű.,
Hogyan készítsünk Sertés szűzpecsenye szendvicset
mivel a pörkölt sertés szűzpecsenye természetes, lédús húsdarab, csak egy liberális fűszerkeverékre van szüksége, hogy egy kis”lendületet” adjon neki.
szeretem dörzsölni sertés szűzpecsenye egy kis olívaolaj, néhány só, bors, egy csipet köménymag, egy kis kenet mustár, plusz egy megszórjuk szárított gyógynövények, hogy segítsen létrehozni egy sós kéreg.,
Ezután egyszerűen sütjük a szűzpecsenyét egy forró sütőben, amíg aranybarna nem lesz, mielőtt vékonyra szeleteljük, így könnyen rétegezhető a szendvics többi szájvíz összetevőjével.
itt egy pillantást a sertés szűzpecsenye szendvics recept: (vagy csak ugorj a teljes recept…)
- a sertés szűzpecsenyémet fűszerezem, majd körülbelül 40-45 percig sütjük, vagy amíg a belső hőmérséklet 155° – ot nem ér.
- míg a sertéssült el, én párolt én szeletelt hagymát egy jó sör (az egyik, hogy én is inni együtt a szendvics), amíg édes, karamellizált.,
- a szendvicsem összeállításához vékonyra szeletelem a sertés szűzpecsenyét, hozzáadok egy réteget az elkészített ropogós tekercsem alsó felére, majd egy szelet Svájci sajttal.
- megsimogatom a szendvicset, csak amíg a sajt meg nem olvad, majd kanalazom a párolt hagymát és egy meghintjük a hűvös savanyú káposztát, fedjük le a tekercsem felső felével (természetesen extra mustárral megkenve!), és tálaljuk forrón.,
Recept
Húsos Szendvicset
Ingrid Sör
- melegítsük Elő a sütőt 425°, helyezze a rácsra egy fóliával bélelt tepsibe.,
- egy kis ramekin, adjunk hozzá 1 1/2 teáskanál só, 1/2 teáskanál fekete bors, a granulált hagymás, fokhagymás, az olasz fűszerkeverék, majd a földre köménymag; állítsa be ezeket a száraz rub összetevők félre egy pillanatra.
- helyezze a sertés szűzpecsenyét egy munkafelületre (vagy egy nagy tálba), és szitáljon egy-két teáskanálnyi olajat; dörzsölje rá a fűszeres barna mustárt, és szórja rá egyenletesen a száraz dörzsölést is, dörzsölje be.,
- helyezze a bélszínt a huzaltartóra, és süsse körülbelül 40-45 percig, vagy amíg a legvastagabb részbe behelyezett digitális hőmérő 155° – ot nem regisztrál (mivel a hús nyugszik, a hőmérséklet kissé megemelkedik).
- míg a szűzpecsenye sült, adjuk hozzá a vajat egy nagy, nehéz alsó serpenyőbe (szeretem ehhez az öntöttvas serpenyőt), magas hőn; miután megolvadt, adjuk hozzá a szeletelt hagymát néhány jó csipet sóval és borssal együtt, és alkalmanként keverjük össze a hagymát, lehetővé téve számukra, hogy körülbelül 10-12 percig karamellizáljanak, vagy amíg arany.,
- ezután adjuk hozzá a sört, majd hagyjuk erőteljesen buborékolni és forralni, körülbelül 5 percig lecsökkentve, amíg a hagyma fényes, lekvárszerű konzisztenciájú; tegyük félre a hagymát, és tartsuk melegen.
- miután a bélszín pörkölt, hagyja 10 percig pihenni,majd vékonyan szeletelje.
- a szendvicsek összeállításához, a majonéz és a mustár egy részét a tekercs aljára terítse, adjon hozzá néhány szelet sertés szűzpecsenyét, majd tetejére egy szelet svájci sajtot; helyezze a brojler alá néhány percig, amíg meg nem olvad.,
- ezután egy-két evőkanál sörfőzött hagymával és körülbelül 1/4 csésze savanyú káposztával fedjük le a felső tekercsen a majonézt és a mustárt, és élvezzük.
Tippek & Részletek a Húsos Szendvicset:
- Köménymag a spice mix: Ha nem találja, őrölt köménymag, akkor az egész is (amit én), törje össze magát a fűszer daráló vagy megtör, majd mozsárban. Vagy, akkor hagyja ki őket együtt, ha úgy tetszik.,
- használjon digitális hőmérőt a megfelelő hőmérséklet eléréséhez:a sertéshús belső hőmérséklete 145° (közepes ritka) 160° (közepes) között legyen. Szeretem az enyémet 150-155° körül eltávolítani a sütőből,és a szeletelés előtt 10 percig hagyni a sertést (a hőmérséklet továbbra is kissé emelkedik, ahogy a hús nyugszik). Azt javaslom, hogy használjon digitális hőmérőt a pontosság érdekében, ahelyett, hogy kizárólag az idő alapján menne.
- válasszon egy jó sört a hagymák párosításához: szeretem a jó Cseh Pilsnert, ezért egy csészét használtam a sörrel párolt hagymámhoz., De nyugodtan használjon bármilyen típusú sört, amit szeretne, valamit, amit a szendvicsével együtt iszik!
- öblítse le a krautot, hogy levágja az” élességet”: mivel a savanyú káposzta meglehetősen éles és csípős lehet, akkor folyó víz alatt gyorsan öblítse le, hogy kissé levágja ezt az élességet(papírtörlővel szárítsa meg), ha úgy tetszik. Ellenkező esetben, ha tetszik néhány extra tang, használja a kraut egyenesen a csomagból!
éhes több sós szendvicsre?, Nézze meg ezt a párolt BBQ rövid Bordás szendvicset, ez a sörrel párolt marhahús szegy, ez a Hawaii BBQ húzott Csirke szendvics, vagy ez a koreai BBQ Burger!
szakács megjegyzése: Ez a recept eredetileg 2017-ben jelent meg, és még több szeretettel frissítették!
