Elkövettem azt a hiteles keserű dinnye omlettet, majd írt egy darabig, de valaki megkérdezte volna, mi lehet használni, mint egy helyettesíti a keserű dinnye emlékeztetett arra, hogy a főtt vagy sült padlizsán anyám, amikor keserű dinnye érhető el. A padlizsánok bőségesek és olcsóak voltak, ezért gyakran szakácsként főzte őket. Emlékszem, hogy nagyon finom, finom, hogy még egy válogatós evő, mint én (meglepetés!, Igen, én egy válogatós evő nőtt fel, hogy egy pont, ahol én ugratta, hogy sovány) nagyon élveztem. Mint a keserű dinnye omlett, a padlizsán omlett (az alábbi képen) az egyik legfontosabb étel, amelyet gyermekkoromban a reggeli asztalnál szolgálnak fel párolt rizzsel.

a padlizsán pörkölése nagyon egyszerű és egészségesebb módja annak, hogy sütés helyett élvezzük őket. Anyám az egész padlizsánt (száron) a nyitott fatüzelésű kályhán égő faszénre sütötte, amíg a bőr meg nem égett. A szár elhagyása megkönnyíti a padlizsán hámozását., Ő húzza meg hosszában (miközben a szár) ujjaival kezdve közvetlenül a szár alatt, majd húzta el, amíg az összes bőr teljesen le a padlizsán.

a pörkölt padlizsán ételként történő elkészítéséhez a húst egy kanál vagy villával lefelé nyomja le, majd sóval vagy sózott garnélarákkal ízesített rántottával bevonja. Ezután pan-sült őket, majd szolgált meleg párolt rizzsel, hogy az oldalán együtt mártással. Néha anyám paradicsomos salátaként főzte, és ugyanúgy fűszerezte., Így tanította meg a nagymamám és az anyám a testvéreimnek és nekem, hogyan kell sütni, hámozni és elkészíteni őket étkezésként.

a padlizsán sütésének különböző módjai vannak. A sütőben 400 fokon körülbelül 20-25 percig sütheti őket méretétől függően, vagy amíg a bőr barnává nem válik. Vagy sütheti őket a faszén grillen. Néhányan sütjük őket a tűzhelyen, amíg a bőr elszenesedett. Inkább sütjük őket a sütőben, hogy kevésbé tisztítsam meg., 🙂

szüksége lesz:

• padlizsán
• cukrászkefe
• olaj
• sütő tálca vagy sütőedény
• viaszpapír vagy fólia

irányok:

Melegítse elő a sütőt 400 fokosra.

mossa le a padlizsánt folyó vízben, majd törölje le papírtörlővel. Ne vágja le a padlizsán végét a szárral. A bőrt olajjal kefével kefével kefével kefével (gyorsabban szakácsolnak). Helyezze őket a viaszpapírral vagy fóliával bélelt sütő tálcára, majd a sütőbe.

sült, amíg a bőr barna vagy gyengéd lesz, amikor körülbelül 20-25 percig megérinti., Forduljon a másik oldalra, majd folytassa a sütést, amíg a Villa meg nem puhul. Ellenőrizze a padlizsán doneness. Ne támaszkodjon a bőr színére, mert gyakran nem mindig jelzi, hogy mikor történik a padlizsán. Meg kell érintenie vagy szúrnia őket késsel, ha gyengéd vagy sem. Ha gyengédek az érintésre, akkor függetlenül attól, hogy a bőr barnává válik-e vagy sem, mint az alábbi kép.

mint látható,még mindig lila, de nagyon gyengéd, ha megérinti vagy késsel szúrja. Végeztünk. Nem akarod túlfőzni őket, vagy csak a hús fele lesz.,

azonnal vegye ki a sütőből. Tegye félre, hogy lehűljön. Hámozza le a bőrt a szár alatt, majd húzza le, amíg az egész bőr teljesen le nem esik a padlizsánról. Ismételje meg a többi padlizsán folyamatát.

a padlizsánok tökéletesen főznek, ha egy vékony (nem vastag) bőrréteget húznak el.

most már gyönyörű pörkölt padlizsán készen áll arra, hogy bármilyen recepthez felhasználhassa, amire szüksége van, hogy felkészüljön a családjára. Vagy kipróbálhatja a finom padlizsán Quiche-t. 🙂

Megjegyzés: A sütő hőmérséklete a sütőtől függően változik., Az enyém 23 perc alatt történt; ennek megfelelően állítsa be.