1. lépés

Melegítse elő a sütőt 350º f-re.
húzzon egy 2 hüvelykes mély sütőedényt alumínium fóliával.
helyezze az egész sertés vállcsomagot a serpenyőbe.
óvatosan vágja le a külső műanyag csomagolást, majd távolítsa el teljesen, dobja el.
távolítson el minden egyéb csomagolóanyagot, amely szerepelhet benne.
hagyja a hálót a húsra, ne távolítsa el ebben az időben.
helyezze a hús bőrét felfelé a serpenyőbe. Adjunk hozzá egy csésze vizet a serpenyőbe. Fedjük le a húst alumínium fóliával.
helyezze a sütőbe a középső állványra. A húsnak körülbelül 18-22 percet kell szakácsolnia fontonként.,
egy kis tálban adjuk hozzá a világosbarna cukrot. Adjunk hozzá sárga mustárt és néhány evőkanál gyümölcslevet a szeletelt ananászból. Keverjük addig, amíg vastag pasztát nem képez.
körülbelül 45 perccel a sertéshús elkészítése előtt távolítsa el a serpenyőt a sütőből, majd távolítsa el a fóliát.
csökkentse a sütő hőjét 250 ° F-ra.
óvatosan vágja le a hálót a hús körül. Lehet, hogy néhány helyen ragaszkodik, ezért legyen óvatos.Fogóval és késsel óvatosan távolítsa el a bőr és a zsírréteget a húsból. Tegye félre.
használjon éles kést, és pontozza a húst körülbelül egy hüvelyk és körülbelül ½ hüvelyk mély. Ismét keresztvágás.,
szegfűszeg használata esetén helyezzen egy szegfűszeget a vágásokból készült négyzetek mindegyikébe. Szitáljuk a máz felét a főtt hús felett.
fogpiszkálóval rögzítse az ananászszeleteket a húshoz, majd szitálja a maradék mázot a tetejére.
tegye vissza a húst a sütőbe, fedetlen és sütjük körülbelül 30-45 percig, vagy amíg a hús legvastagabb részébe helyezett húshőmérő eléri a 170º F hőmérsékletet.
EXTRA máz: opcionális
úgy döntöttem, hogy hozzáadok néhány extra mázat a sonkámhoz, nem szükséges, csak preferencia kérdése.
távolítsa el a fogpiszkálót, ananász, szegfűszeg., Spread egy vékony réteg mustár egész sült vállát. Szórjon rá egy egyenletes barna cukor bevonatot. Állítsa a sütőt sütésre.
vissza a váll, fedetlen, a sütőbe, majd Broil körülbelül 10 percig hosszabb, vagy, amíg ez egy szép barna színű. A cukrot meg kell olvasztani, de ne hagyja, hogy égjen. A sütő hőmérséklete változik, ezért tartsa szemmel ezt az utolsó lépést.
vegye ki a sütőből, majd hagyja állni 5-15 percig faragás előtt.
tálaljuk melegen és élvezzük!