mi az a svájci mángold?

más néven “mángold”, a svájci mángold nagy, húsos, gyengéd, mélyzöld levelekkel és vastag, ropogós szárakkal rendelkezik. Bár nem kapcsolódnak egymáshoz, a mángold hasonló a spenóthoz, de erősebb, magabiztosabb (vagy egyesek szerint keserű) ízű.

különböző típusú mángold különböző színű szárak és bordák-néhány fehér, néhány arany-narancs és néhány piros (úgynevezett rubin vagy rebarbara chard), és van még szivárvány mángold., Nagyon kevés az ízbeli különbség, de a rubin mángold kissé erősebb ízű lehet.

vessen egy pillantást a chard receptgyűjteményünkre néhány kreatív főzési inspiráció érdekében.

Hogyan készüljünk fel mángold

A levelek, szárak kell főzni, külön-külön, vagy a szárak főtt néhány perc hosszabb, mint a levelek, mint ők feszesebb. Mossa le, majd vágja le a szárakat a levelekről, és szükség szerint hagyja egészben vagy aprítva. Néhány régebbi leveleken szükség lehet a bordák kivágására is. A leveleket szükség szerint egészben vagy aprítva lehet hagyni.,

szakács Svájci mángold

• levelek: forraljuk (1-2 perc); gőz (3-4 perc).
• szárak: forraljuk (3-4 perc); gőz (4-5 perc); keverjük össze (körülbelül 2 perc); sült (10 perc).

hogyan kell a svájci mángoldat

hűtőszekrényben tárolni legfeljebb négy napig.

mikor van a svájci chard a szezonban?

egész évben, de a legjobb júliustól novemberig.

válassza ki a legjobb Svájci mángoldat

keresse meg a világos zöld és friss megjelenésű, barna elszíneződés nélküli leveleket. A száraknak szilárdnak kell lenniük., Sok zöldséggel ellentétben a nagyobb svájci chard levelek nem feltétlenül keményebbek, mint a kisebbek.

A Svájci mángold alternatívái

próbálja ki a spenótot.

A legjobb svájci chard receptek

1. Svájci chard gratin

tény, hogy bármely összetevő jobban elkészíthető sajt hozzáadásával. A svájci chard gratin jól megy a szarvas vagy a húsos hal, mint a rombuszhal vagy laposhal. A mángold pácolása először egy nagyon mély, robusztus ízt ad, amely jól párosul a csillagánizs és a lyukas gruyère-vel.

2., Sült Svájci mángold

keres egy megnyugtató étel, hogy kísérje a vasárnapi sült? Próbálja ki a sült Svájci mángold-ez egy garantált tömeg-pleaser. Próbálja meg sütni ezeket a zamatos, leveles zöldeket fokhagymával, krémmel és sok parmezánnal egy kényeztető körethez. Tálaljuk arany és pezsgő.

3. Gyors Párolt mángold & lencse

hozz néhány zöld jóságot egy standard körethez Gyors Párolt mángoldunkkal & lencse könnyű olívaolajjal., Ez a tápláló és élénk vega recept tele van szín és textúra. Azt is fel lehet szolgálni, mint egy főétel két.

4. Mángold, édesburgonya & földimogyoró pörkölt

Ez az egészséges mángold, édesburgonya & a földimogyoró pörkölt ideális téli melegebb. Ez a tökéletes egyensúly az édes és a sós, finom dió ízű, amit nem tudunk ellenállni. A maradék másnap még jobb ízű lesz, amikor az ízeknek ideje volt fokozni.

5., Mángold & karalábé, citromlével

Az utolsó szenzációs köret mángold & karalábé, egy citromos mártással. Ez az egészséges zöld tál tele van friss ízekkel, jól illeszkedik a grillezett lazachoz vagy egy egyszerű csirkemellhez.