Minden ínyenc a Netflix előfizetés legalább tisztában van a Netflix eredeti doku-sorozat, a “Csúnya Finom.”Minden epizód kulturális pillantást vet a vágott ételekre, mint a pizza, a sült rizs és a taco. Házigazdája David Chang, minden epizód lényegében egy vizuális esszét egy magától értetődő konyha., A csapat az étel szülőhelyére utazik, és azt látja, hogyan fejlődött a világ különböző iterációiban.

a taco epizód alatt az All-male csapat San Bernadinóba, Kaliforniába, Hollandiába, Mexikóba utazik, hogy megértse, mi teszi a jó taco-t. Még a taco Bellbe és az étterembe is elmennek, amely “inspirálta” a franchise-t.

az út mentén Taco szakértő és mexikói-amerikai foodie Gustavo Arellano.,

először látjuk, hogy a csapat Los Angeles-ben az élelmiszer-teherautók soraiban halad. Arra a kérdésre, hogy melyek azok a Visszajelző jelek, amelyek elválasztják az egyik Taco teherautót a másiktól, Arellano ezeket a nem spanyol hangszórókat adja pro Tippek:

1. Keressen egy menüt, amely olyan szavakat tartalmaz, amelyeket még soha nem látott. Ez azt jelenti, hogy az élelmiszer regionális lesz, nem pedig tömeggyártású.
2. menj oda, ahol a ” salsa játék erős.”Különösen, ha csak pörkölt serrano paprikát adnak el.,
3. keresse meg a házi tortillákat. Ha lát egy zsák tömeggyártású tortillát, sétáljon el.

Chang egy New Yorker. Nem kapott tacót, amíg át nem gurult Los Angelesben.

“Ez határozottan sokkal jobb, mint a” Taco Night in America “típusú taco”, ” egyetlen taco de camarones után hirdeti ki. Azért, mert a mexikóiak irányítják a la taquerías-t, Mr.Chang.

végül Arellano elvisz minket a Taco Bell franchise nullájához.,

egy gyors utazás után Taco Bell, Arellano, aki a “taco USA” szerzője, a nézőket az étkezőbe viszi, amely egy most globális gyorséttermi franchise-t jelentett a mexikói konyha képviselete.

a Mitla Cafe otthona San Bernardino, egy közösség, amely a 66-os út melletti közúti megállóból származik.

az étterem 1937 óta működik.,

Ezen a ponton az ország csak a nagy depresszióból kilép. San Bernardino erősen szegregált volt. A mexikóiak csak a város nyugati oldalán élhettek, ahol Mitla először nyitotta meg kapuit.

A Taco Bell valódi története Lucia Rodriguez-vel kezdődik.,

emigrált Tepatitlánból, México-ból Kaliforniába, és magával vitte receptjeit. Unokája, most a Mitla tulajdonosa, Michael Montaño szerint ” ezek az ő receptjei. Ezek azok a dolgok, amelyek rendelkezésére álltak: darált marhahús,cheddar sajt, paradicsom, jégsaláta. Sikerült neki.”

igaz, hogy az eredeti menü, Mitla volt a hazai bázis bevándorló asszimiláció.,

” amikor a nagymamám megnyitotta az éttermet, amerikai stílusú ételeket akart a menüben, “Montaño azt mondja:” Csúnya finom.””A menü első eleme egy T-bone steak.”

Mitla a mexikói közösség otthoni bázisává vált, hogy összegyűjtse és megerősítse. A történet szerint a helyi aktivisták, akik a Mitla-ban fülkéket vettek fel, a Mexikói kereskedelmi kamarát hozták létre.

Taco Bell alapítója, Glen Bell meglátta a lehetőséget, és úgy döntött, hogy ellopja a receptet.,

Bell a munka után minden nap a Mitlában evett, megpróbálta lebontani a taco-t. Gustavo Arellano Taco USA című könyve szerint Bell összebarátkozott a Mitla Cafe munkatársaival és családjával, végül a konyhába ment, hogy megismerje a családi titkokat.

Glen Bell hamburgert készített az utca túloldalán, de az eredeti McDonalds versenyt teremtett.,

Ez a fickó csak pénzt keresett. Tudta, hogyan kell hamburgert készíteni, de a McDonald ‘ s túl sok versenyt hozott létre.

Bell 1962-ben nyitotta meg az első Taco harangot Downey-ban.

egy gyorséttermi franchise kezdetével, amely normalizálná és mainstreammé tenné a mexikói ételeket, Taco Bell született., A Montaño család receptjei olyan Latinos kritikákkal találkoznak, akik nem ismerik a történetet–hogy hamis mexikói ételeket szolgálnak fel.

az eredeti ízek, történetek és örökségek még mindig San Bernadinóban laknak a Montaño családdal.

annyira örülünk, hogy Arellano megkérdezte Montaño—t: “hogyan érzi magát, hogy a családja receptjét—az örökségét-Glen Bell vette át, és egy multi-milliárd dolláros Birodalom?,”

Montaño végül büszke arra, hogy családi receptjei örökre adtak Amerikának egy kicsit több ízt.

“nem beszélünk arról, hogy mi lehetett volna, vagy mit tett velünk, vagy ilyesmi” mondja Arellano. “Ez inkább úgy néz ki, mint a kapcsolatunk az élelmiszer történetével ebben az országban. Amikor azt halljuk, hogy salsa az 1. számú fűszer, vagy hogy tortilla ott van a csodakenyér mellett … erről szól az ország.,”

” erről szól a bevándorló történet-asszimilálódik, de nem csak a kultúrához asszimilálódik, hanem az uralkodó kultúra asszimilálja néhány hitét, néhányat, amit jól csinálsz, és az általános népesség részévé teszi.”

READ: Taco Bell üdülőhelyet nyit Palm Springsben, és az embereknek komoly és érvényes kérdéseik vannak

észrevesz minden szükséges korrekciót? Kérjük, írjon nekünk a [email protected]