Ez az a régi mese, amelyet a szülei elmondtak, amikor meggyőzték, hogy enni a zöldségeket. De vajon a zellernek valóban van-e negatív kalóriája? Hogy éreznéd magad, ha azt mondanám, hogy minden alkalommal kalóriát égetsz, amikor eszel valamit? A tudomány világában ezt az élelmiszer termikus hatásának nevezik, ami az élelmiszer fogyasztásából, emésztéséből, anyagcseréjéből és tárolásából származó anyagcsere növekedése1., Más szavakkal, a szervezet energiát használ az energia megszerzéséhez. A zeller körülbelül 95% vízből és 5% rostból áll2 .A feltevést mögött a régi állítás, hogy az energia szükséges megemészteni a rost éget több kalóriát, mint az összeg megtalálható a zeller is.

bár igaz, hogy a szál zeller igényel sokkal több energiát folyamat, bontás, jelenleg nincs végleges bizonyíték azt mutatja, hogy a zeller több kalóriát éget, mint járul hozzá., Bár a zsír általában kevesebb energiát igényel a feldolgozáshoz, mint a fehérje és a szénhidrátok, átlagosan az elfogyasztott kalóriák körülbelül 10% – át égeti el az élelmiszer hőhatása miatt1. Ez azt jelenti, hogy ha egy zeller szár körülbelül 10 kalóriát tartalmaz, akkor reálisan csak egy kalóriát éget el.

azonban a negatív kalóriák nem lehetnek az egyetlen ok, amiért zellert eszel! A zellerben található kalóriák száma miatt maga a zöldség meglehetősen gazdag antioxidánsokban3.A zellerben lévő rost segít fenntartani az egészséges testsúlyt, fenntartani az egészséges emésztést, és teljesebbé teszi4., Plusz van több, hogy a fogyás, mint eszik egy ételt. A rendszeres testmozgás és a kiegyensúlyozott étrend fogyasztása kulcsfontosságú. Míg a zeller nagyszerű, annyi más zöldség közül lehet választani. Ahelyett, hogy csak zellert eszik, összpontosítson különféle egészséges ételek fogyasztására, hogy megkapja az összes tápanyagot, amelyre a szervezetnek szüksége van.

Jane Skapinker

regisztrált dietetikus

2017. október 9., hétfő a táplálkozási Blogban
Megosztás: Twitter, Facebook