néhány ember aggódik szerzés cianid mérgezés eszik mandula, de mielőtt esküszöm le ezeket a dió örökre, fontos, hogy megértsük a kémia és a tényleges kockázatok részt.

tud-e Cianidmérgezést kapni a mandula evéséből?

bár van egy bizonyos mennyiségű cianid a mandulában, amely széles körben elérhető a világ minden tájáról, nincs elég cianid ahhoz, hogy veszélyes legyen. A mandula, amit ismersz és szeretsz, édes mandula, és nyomokban tartalmaz egy potenciálisan halálos mérget., Egy kilogramm mandula csak körülbelül 25 milligramm cianidot tartalmaz, de az átlagos adag mérete csak egy uncia.

egy átlagos méretű férfi esetében több mint 1000 egyedi édes mandulát kell fogyasztani egyetlen nap alatt, hogy fennálljon a cianidmérgezés valódi kockázata. Még akkor is a kockázat minimális lenne, mivel a szervezet nagyon gyorsan feldolgozza a cianidot., A szervezet által bevitt cianid általában 24 órán belül megszűnik, így az édes mandula napi bevitele nemcsak biztonságos, hanem ösztönözni is, köszönhetően sok tápanyaguknak és egészségügyi előnyeiknek.

egy tál gazdag barna mandula. Fotó jóváírás:

tartalmaz-e a mandulatej cianidot?

a mandulatej a világ egyik legújabb és legnépszerűbb itala, és nagyra becsülik a laktóz intoleranciában szenvedők és a vegánok egyaránt., Ez a hagyományos tej édes alternatívája is, bizonyos tápanyagokban magasabb, mint a fehér tej. A cianidtartalom szempontjából a mandulatej teljesen biztonságos, mivel az italban használt tényleges mandulák száma meglepően alacsony. A folyékony tartalom nagy része vízből és egyéb adalékanyagokból származik; más szóval, egy pohár vagy két mandulatej valószínűleg néhány tucat mandulával egyenértékű lenne benne, legfeljebb 1000 (nagyjából a minimális halálos határ).

ha saját mandulatejet készít, győződjön meg róla, hogy édes mandulát használ., Míg az édes mandula nagyon alacsony cianidtartalommal rendelkezik, ugyanez nem mondható el a keserű manduláról.

keserű mandula & cianidmérgezés

sokan nem tudják, hogy kétféle mandula létezik, mivel az édes mandula a domináns típus minden élelmiszerboltban. A keserű mandula azonban egyetlen recesszív gén eredménye, amely ezekben a diófélékben nyilvánul meg. A keserű mandulának dióonként akár 50-szer több cianidja is van, ami sokkal veszélyesebbé teszi őket az emberek számára., Bár több mint 1000 édes mandulára lenne szüksége ahhoz, hogy elérje a cianid mérgező szintjét, csak 10-30 keserű mandulát kell enni, hogy elérje a minimális halálos szintet.

éppen ezért az Egyesült Államokban és más országokban tilos a keserű mandula termesztése vagy terjesztése. Ennek ellenére a világ olyan részein, ahol keserű mandula áll rendelkezésre, könnyű hiba lehet. A keserű mandula egyetlen kellemetlen harapása nyilvánvalóvá teszi, hogy nem szabad közvetlenül fogyasztani őket (azaz,, fűtés vagy feldolgozás nélkül), de még mindig ügyelni kell. A mandula evéséből származó cianidmérgezés ritka lehet,de nem ismeretlen!