Vaj, szalonna és zsír: az igazság a Keto-ról és a koleszterinről
hogyan lehet egy vajban, vörös húsban, sajtban, tojásban és szalonnában gazdag étrend nem emelni a koleszterinszintet? Ez olyan, mintha azt mondanád, hogy egy egész korsó fagylalt fogyasztása nem növeli a vércukorszintedet, ugye? Messze tőle. Mint kiderült, a keto és a koleszterin kombináció jó dolog lehet.
látod, egy alacsony szénhidráttartalmú étrend, mint a keto, megváltoztatja a lipidprofilt – de talán nem a várt módon.,
Ha már kíváncsi, hogyan belépő ketózis segít fogyni, és úgy érzi, energikusabb emelése nélkül a koleszterin számok, ez az útmutató válaszol a kérdésekre a tudomány-alapú bizonyíték.
ha pontosan tudja, hogyan működik a koleszterin a szervezetben, akkor teljesen új fényben láthatja a keto-t. Valószínűleg újra kell gondolnia mindent, amit gondoltál a koleszterinről.
Keto és koleszterin: amit hallott, az valószínűleg helytelen
a koleszterin egy viaszos anyag, amelyet csak állatok és emberek termelnek., A növényi alapú élelmiszerek, például a gyümölcsök és a zöldségek koleszterinmentesek.
amikor a tudósok először tanulmányozták az emberi szívet, és észrevették a korrelációt a megkeményedett, eltömődött artériák és a szívroham, a szív-és érrendszeri betegségek, a stroke és más kardiovaszkuláris kockázati tényezők, például a magas vérnyomás, az elhízás és a testzsír növekedése között, a koleszterint hibáztatták. Miért? Mert ezt találták emléktáblának.
magas koleszterinszintű ételek fogyasztása, azt mondták, akkor viszont magas koleszterinszintet ad.
láthatjuk, hogy miért volt értelme az eredeti elméletüknek., Amikor egy serpenyőben ülő zsíros szalonnazsírt lát, nem olyan szakaszon elképzelni, hogy ugyanaz történik a testében.
de ez nem pontos kép arról, hogy a koleszterin valóban működik. Valójában azóta számos, az étrendi koleszterinszintet, a magas koleszterinszintet és a szívbetegségek fokozott kockázatát vizsgáló tanulmány is lelepleződött.
miért nem növeli a koleszterinszintet
amikor az emberek koleszterinről beszélnek, általában a lipidprofilra vagy a vér zsír-és zsírsavaira utalnak (lipid panelben mérve).,
a Koleszterin felelős minden, a épület hormonok (mint az ösztrogén, tesztoszteron) erősítése a sejtmembránon, szállítása vitaminok, valamint segít elnyelni a tápanyagok, az élelmiszerek.
Új napi elektrolitok
négy finom íz.
az optimális hidratáció érdekében.,
hidrát most
sokan nem tudják, hogy a szervezet képes előállítani az összes szükséges koleszterint. A koleszterin túlnyomó többségét a szervezet termeli, kisebb százalékban az étrendből származik. Még akkor is, a legtöbb koleszterin az élelmiszer nem lehet használni a tested, és elhagyja a tested, mint a hulladék.
hogyan tartja a szervezet a koleszterinszintet
a magas koleszterinszintű étrend szinte nulla hatással van a koleszterinszintre, mert a szervezet okosabb, mint gondolnád.,
mivel ez egy ilyen nagy termelő koleszterin, a szervezet hustles nehéz meggyőződni arról, hogy a koleszterin szintje állandó egyensúlyban minden a saját (ez az úgynevezett koleszterin homeosztázis).
túl sok koleszterin lóg körül, és a szervezet lassítja a termelést, túl kevés a koleszterin a diéta, és a szervezet rúg termelés overdrive.
a 2015-2020-as étkezési irányelvek Az amerikaiak számára az első, aki megszabadul a napi étrendi koleszterin-határértéktől-amit sok ország évekkel ezelőtt megszűnt.,
tehát ha az étrendi koleszterin nem jelent magas kockázatot, és a magas koleszterinszintű élelmiszerek nem épülnek fel az artériákban, mint egy eldugult zuhany lefolyó, mi okozza a plakk képződését?
A “jó” és a “rossz” koleszterin mítosz
valószínűleg hallottál már az úgynevezett “jó koleszterin” és “rossz koleszterin” típusokról, de ezek a hivatkozások nem teljesen pontosak.
ellentétben a cukor és a só, amely keveredik a véráramba, koleszterin egy zsír, amely nem háló jól a vizes jellegét a vér., Ahhoz, hogy a koleszterin a testén keresztül működjön, át kell haladnia a lipoproteineknek nevezett edényeken.
ahogy a nevük is sugallja, részzsír (lipo -) és részfehérje. Az egyetlen feladatuk a koleszterin szállítása a leginkább rászoruló sejtekbe és szervekbe.
öt különböző típusú lipoprotein létezik, de azok, amelyekről mindig hallasz, az alacsony sűrűségű lipoprotein (LDL), amelyet gyakran “rossz” koleszterinnek neveznek, valamint a nagy sűrűségű lipoprotein (HDL), amelyet “jó” koleszterinnek jelöltek.,
egyértelmű, hogy a HDL és az LDL nem a koleszterin tényleges típusai — csak az, ami a koleszterint szállítja.
mi a különbség a kettő között?
nagy sűrűségű lipoproteinek (HDL): azok, amelyeket
HDL részecskék termelnek a májban és a belekben, és több fehérjét tartalmaznak, mint a zsír. Ez sűrűbbé teszi őket (más néven nagy sűrűségű).
a HDL-t “jó” koleszterinnek koronázták, mert az összes koleszterint lebontja, amelyet a szervezet nem használ, és mindent visszahoz a májba. Ott vagy újrahasznosítják, vagy hulladékként hagyják el a testet.,
miért tekinthető a HDL jónak?
a HDL tekinthető jó, mert büszkélkedhet védő, gyulladáscsökkentő tulajdonságai, amelyek szabályozzák az immunrendszer, valamint véd a rák bizonyos fajtái a 2-es típusú cukorbetegség, valamint azok nélkül.
Plus, a kutatók úgy vélik, hogy a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázata 4% – kal növekszik a test által tapasztalt HDL-koleszterin minden 1 mg/dL-es csökkenése esetén. Tehát ez azt jelenti, hogy a HDL magas szinten tartása komoly prioritás.,
bár mindez a HDL-t plusznak hangzik, legnagyobb eredménye az LDL részecskék, vagy a “rossz” koleszterin kiürítése a véráramból.
alacsony sűrűségű lipoproteinek (LDL): a
LDL részecskék tápanyagokat és energiát juttatnak a sejtekbe. Az egyetlen probléma az, hogy a HDL-lel ellentétben az LDL részecskék csiga tempójában mozognak, és hajlamosak a véráramba ragadni. Amikor ez megtörténik, a kiszolgáltatott LDL-t megtámadják a szabad gyökök, és elkezd oxidálni, vagy lebomlik.
az oxidált LDL sokkal könnyebb besurranni az artériák falába.,
Ez ezután kiváltja az immunrendszert, hogy teljes gyulladásos válaszba kerüljön, amely fehérvérsejteket küld az összes veszélyes oxidált LDL-futó Ámok elfogására.
bármi, ami nem kap wrangled jó HDL belép az artériákban, és elindítja a folyamatot a plakk felhalmozódását (más néven, érelmeszesedés).
tehát ez azt jelenti, hogy minél magasabb az LDL koleszterinszintje, annál nagyobb a kardiovaszkuláris betegség kockázata?
nem pontosan.,
a standard lipidvérvizsgálat megmutatja, hogy mennyi koleszterin él az LDL részecske belsejében vagy a koncentrációban, de ez már nem a legjobb jelző a koleszterin egészségére.
A tudósok most már tudják, hogy nem az, hogy mennyi koleszterin van, hanem az LDL részecskeszáma teszi a különbséget. Ez a szám azt méri, hogy hány LDL-részecske lebeg a véráramban — és milyen nagyok.
A Kis LDL-részecskék nagyobb kockázati tényezőt hordoznak a szívbetegség szempontjából, mivel könnyen behatolhatnak az artériák falába, és felhalmozódáshoz vezethetnek., Ha azonban többnyire nagy LDL részecskék vannak, akkor a kockázata meglehetősen alacsony, mert ennek esélye sokkal vékonyabb.
akkor nagyon alacsony sűrűségű lipoproteinek (VLDL) vannak. Ezek még kisebbek, ami azt jelenti, hogy sokkal valószínűbb, hogy betörnek az artéria falába, feldarabolják a műtéteket, és keményített artériákhoz vezetnek. Az LDL koleszterint hordoz a test körül, míg a VLDL triglicerideket hordoz.
mi a helyzet a trigliceridekkel?
a trigliceridek a leggyakoribb zsírforma az élelmiszerekben. Tüzelőanyagot hoznak létre a szervezet számára, hogy ne rövid távon, hanem a jövőben használják.,
így működik:
amikor a szervezet lebontja a szénhidrátokat, néhány egyszerű cukrot a szervezet gyorsan használ az energiaért. Mások túlzott mennyiségű cukrot okoznak a véráramban.
a szervezet ezután inzulint szabadít fel, hogy segítse a cukor bejutását a sejtekbe és felhasználható legyen. De ha a sejteknek nincs szükségük erre az energiára, akkor a legtöbbet trigliceridekké alakítják át, amelyeket zsírként tárolnak.,
egy vizsgálatban a kutatók megtudták, hogy a cukor és a magas fruktóz tartalmú kukoricaszirup fogyasztása növelte a triglicerideket, a VLDL-t és csökkentette az LDL részecskeméretét, miközben csökkentette a HDL-t. Kényelmesen, amikor a tudósok eltávolították a cukrot a kontroll étrendből, mindezek megfordultak.,
a trigliceridek növekedése magasabb kardiovaszkuláris kockázatokhoz és anyagcserezavarokhoz vezethet, mint például az elhízás és a 2-es típusú cukorbetegség.
keto diéta esetén a triglicerid-emelő szénhidrátokat egészséges, omega-3 és omega-6 zsírokra cseréli, amelyek növelik a HDL-t és növelik az LDL részecskeméretet, ami segít a szervezetnek a koleszterin természetes egyensúlyában.,
Egy Alacsony Szénhidráttartalmú Diéta, Mint Keto Segít Egyensúlyt Koleszterin
Egy magas LDL-olvasni nem feltétlenül rossz, ha a részecskék nagy, van egy fantasztikus készletek, a HDL, hogy söpörje el az LDL, amikor nem használják. A HDL megakadályozza az LDL felhalmozódását, így nincs eltömődött artériája, ami azt jelenti, hogy a koleszterinszint emelkedik, mivel a HDL részecskék pozitívak lehetnek.
itt van a rossz hír: a férfiak 32% – a, a nők 13% – a alacsony HDL-számmal rendelkezik, így előfordulhat, hogy nem tudják leküzdeni az LDL hatásait.
a megoldás?,
alacsony szénhidráttartalmú étrend, mint a keto-igen, még akkor is, ha magas a zsírbevitel. Sylvan Lee Weinberg, az American College of Cardiology korábbi elnöke elmondta, hogy az alacsony zsírtartalmú, magas szénhidráttartalmú étrendet az orvosi szervezetek már nem tudják megvédeni, mert:
“valószínűleg nem kívánt szerepet játszottak az elhízás, a lipid rendellenességek, a 2-es típusú cukorbetegség és a metabolikus szindrómák jelenlegi járványaiban”.
nyilvánvaló, hogy itt az ideje valami másnak. A zsírbevitel és az étrendi koleszterin korlátozása nem működik., Az alacsony zsírtartalmú étrendhez képest az alacsony szénhidráttartalmú diéták, amelyek növelik a ketonszintet, hatékonynak bizonyultak a HDL fokozására, miközben továbbra is lehetővé teszik a fogyást.
a Kutatás továbbra is azt mutatják, hogy az alacsony szénhidráttartalmú diéta, különösen:
- Növeli az LDL részecskék mérete, így ők kevésbé hajlamosak oxidációra
- Emeli a HDL foglalkozni LDL mielőtt oxidálja
- Növeli az LDL, hogy a HDL arány
- Csökkenti a triglicerid -, illetve növeli a triglicerid, hogy a HDL arány
Ha a résztvevők egy tanulmány ment magas zsírtartalmú, azt tapasztalták, hogy egy átlagos 20.,A HDL koleszterinszintjének 6% — os növekedése-közel négyszer annyi, mint az alacsony zsírtartalmú csoportban.
egy másik meta-elemzés rámutatott, hogy az alacsony szénhidráttartalmú ketogén étrend jelentős fogyást, fokozott HDL-t és alacsonyabb LDL-szintet eredményez egy év alatt.
és 40, magas trigliceridszinttel rendelkező felnőtt bevonásával végzett klinikai vizsgálat során az alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú étrend a trigliceridek 51% – os csökkenését és a HDL 13% – os növekedését eredményezte.,
bár ezeket az eredményeket érdemes izgatni, mi lenne az alacsony szénhidráttartalmú étrend elindításával, ha túlsúlyos, elhízott vagy már magas koleszterinszintje van?
ismét a kutatások azt mutatják, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend nem okoz kárt az egészségében. Az egyik vizsgálatban az elhízott résztvevők 10 fontot vesztettek az alacsony szénhidráttartalmú étrend után, és nem tapasztaltak rossz változásokat a teljes koleszterinszintjükben.
egy hosszú távú vizsgálatban a túlsúlyos résztvevők 24 hétig keto-ra mentek. A kutatók örültek az alacsonyabb trigliceridszintnek, a csökkent testtömegnek és testtömeg-Indexnek, valamint a jobb vércukorszintnek és LDL-nek.,
mivel a férfiak nagyobb valószínűséggel rendelkeznek érelmeszesedéssel és szívkoszorúér-betegséggel, mint a nők, egy tudóscsoport megvizsgálta, hogy a keto diéta milyen hatással lehet a túlsúlyos férfiakra. Mindössze 12 hét elteltével a férfiak észrevették, hogy LDL-je 8, 9% – kal csökkent, a trigliceridek 38, 6% – kal csökkentek, a HDL pedig 12% – kal ugrott.
az igazság a Keto-ról és a koleszterinről
a legtöbb, amit a koleszterin működéséről tudunk, a szokásos amerikai étrenden alapult, amely általában magában foglalja a magas szénhidrátszintet.,
mivel a tudósok továbbra is azt mutatják, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend, mint például a keto, javíthatja az egészségét, és jobb összkoleszterin-számhoz vezethet, további kutatásokra és eredményekre lesz szükség.
a szívbetegség kockázatának csökkentése és a HDL-szint növelése, valamint az LDL-koleszterinszint csökkentése érdekében próbálja meg az egészséges étkezési zsírokat, például az avokádót és a kókuszolajat, valamint az egyszeresen telítetlen zsírt, például az olívaolajat hozzáadni az étrendhez.
ezek keto-mentes élelmiszerek, amelyek kiválóan alkalmasak a szív egészségére, függetlenül attól, hogy melyik étrendet választja.,
amikor végre készen állsz, nézd meg a ketogén étrend végső indítási útmutatóját, és készülj fel az egészségesebb életmódra.
