beleértve a zöldségeket az egészséges táplálkozási minta részeként, csökkentheti egyes krónikus betegségek, köztük a szívbetegség és a 2-es típusú cukorbetegség, valamint a stroke és a rák kockázatát. Az USDA MyPlate minden zöldséget és 100% zöldséglevet tartalmaz ebben a csoportban. A zöldségek lehetnek nyersen vagy főzve, frissek, fagyasztottak, konzervesek vagy dehidratáltak., Ez széles választékot kínál a napi és heti beviteli ajánlások teljesítéséhez.

a MyPlate a következő alcsoportokba sorolja a zöldségeket: sötétzöld zöldségek, keményítőtartalmú zöldségek, vörös és narancs zöldségek, bab és borsó és egyéb zöldségek. Minden alcsoportból származó ételeket nem kell naponta fogyasztani; ehelyett beépíthetők egy heti étkezési mintába az optimális egészség érdekében.

hány adag zöldség ajánlott?,

Essential Nutrients in Vegetables

Vegetables are an important part of a healthy eating pattern and are excellent sources of many nutrients, including potassium, fiber, folate (folic acid) and vitamins A, E and C., Ezek a tápanyagok létfontosságúak a testrendszer általános egészségéhez és fenntartásához:

• kálium: ez a tápanyag segíthet az egészséges vérnyomás fenntartásában. Néhány káliumforrás: édesburgonya, fehér burgonya, paradicsomtermékek és spenót.
• rost: a rost szabályozza a bélműködést, csökkenti a vér koleszterinszintjét, és csökkentheti a szívbetegség kockázatát.
• folát( folsav): a szervezet folátot használ az egészséges vörösvértestek kialakításához., Fogamzóképes korú nők, akik teherbe eshetnek, és akik a terhesség első trimeszterében vannak, megfelelő folátra van szükségük a neurális csőhibák, például a spina bifida kockázatának csökkentése érdekében a magzati fejlődés során.
• A -, E-és C-Vitamin: Ezek a vitaminok túlnyomórészt zöld és sárga zöldségekben találhatók. Együtt védik a fertőzést, segítenek fenntartani a szem és a bőr egészségét, segítik a sebgyógyulást, antioxidáns funkciókkal rendelkeznek.

Tudjon meg többet az egészséges táplálkozás mintájának és aktivitásának az általános egészséghez való viszonyáról az egészséges táplálkozás oldal felkeresésével., Az online tanulási tevékenységekhez nézze meg az online tanulási oldal táplálkozási erőforrásait.

a konzerv és fagyasztott gyümölcsök és zöldségek táplálóak?

Maria Frye, RDN, elmagyarázza, hogyan lehet kiválasztani az optimális tartósított élelmiszertípusokat az egészséges táplálkozás részeként.

nézze meg itt