Cerchiamo di non battere intorno al cespuglio: Mardi Gras, per molti, è un affare ubriaco rauco con perline, ragazze del college e dissolutezza generale. Ma Mardi Gras, per noi, è tutto sulle bevande. Le città hanno i loro cocktail: Manhattan ha il Manhattan, Singapore ha la sua fionda, e la penisola del Massachusetts ha il Cape Codder. New Orleans, tuttavia, è il luogo di nascita di molti cocktail – è il lodestar della cultura del bere americana., Per celebrare la stagione del Mardi Gras, descriviamo in dettaglio la storia di alcune delle bevande più famose della Crescent City qui sotto – oltre a dare suggerimenti su dove puoi trovare grandi versioni a New Orleans e nel resto del paese.

Uragano

Il retroscena: per chiunque sia stato a New Orleans, la vista di uno dei massicci uragani di Pat O’Brien indica una sbornia imminente., La leggenda vuole che Pat O’Brien ha voluto sbarazzarsi di rum a buon mercato il più rapidamente possibile, così ha fatto l’uragano con un sacco di succo per mascherare il sapore e venduto in giganteschi occhiali a forma di lampada uragano.

Note di degustazione: Cosa possiamo dire del classico Mardi Gras, Bourbon Street, a petto nudo, bead festooned drink di New Orleans? La roba premade ha fondamentalmente un sapore come il diabete in un bicchiere grazie alle abbondanti quantità di sciroppo di frutto della passione, quindi per una versione meno in decomposizione dei denti vai per il succo fresco quando possibile (raramente possibile).,

Dove bere: Pat O’Brien a New Orleans è l’originale – attenzione, è più dolce di Kool-Aid e sottile come un martello. Anche trovare al Rex 1516 a Philadelphia

Vieux Carré

The Backstory: Vieux Carré è un gioco di Tennessee Williams che si occupa di solitudine, povertà e guai quartiere francese generale. È anche un buon cocktail, perfetto per annegare uno dei dolori di cui sopra., Creato presso il Carousel Bar (attuale girevole) dell’Hotel Monteleone, il Vieux Carré è la versione New Orleans di una Manhattan – una nordista con un tocco di quartiere francese.

Note di degustazione: Fatto con un po ‘di Francia, un po’ di America (come il quartiere per cui prende il nome, francese), il Vieux Carré è una grande bevanda di ottano tradizionalmente fatta con segale ad alta resistenza, che regge tutto quel vermouth dolce e benedettino senza essere stucchevole.,

Dove bere: Carousel Bar al Monteleone Hotel di New Orleans, The Patterson House di Nashville

Absinthe Frappe

Il retroscena: Anche se condivide l’assenzio con quell’altro classico di New Orleans, il Sazerac, il Frappe è il tipo di bevanda che puoi vedere bere in una notte appiccicosa in Rue Bourbon. Creato da Cayetano Ferrer presso la vecchia casa dell’assenzio nel 1860 e ancora servito lì fino ad oggi, il Frappe è una bevanda veramente rinfrescante, più bassa di alcol rispetto a molti in questa lista.,

Note di degustazione: Finché ti godi l’assenzio, ti godi il frappe. L’aggiunta di menta e soda aggiunge un piacevole se insolito ciuffo di freschezza.

Dove bere: Old Absinthe House in NOLA, Green Russell in Denver

Ramos Gin Fizz

Il retroscena: amorevolmente chiamato un “drink per la colazione” da alcuni, il Ramos Gin Fizz è uno di quei drink che non si è ancora infiltrato nella scena cocktail di New York. Ma perché? Sembra difficile credere che qualche intraprendente Brooklynite non stia macerando una partita di acqua arancione da qualche parte nel suo quarto piano., Il Ramos Gin Fizz era noto per essere la bevanda preferita del governatore della Louisiana Huey P. Long. Tanto che in un viaggio a New York ha volato su uno dei baristi del Sazerac Bar solo per insegnare agli Yankees il modo corretto di mescolare.

Note di degustazione: Contenente tre quarti degli ingredienti utilizzati per fare il french toast, il Ramos Gin Fizz è un lussuoso bicchiere di seta. E ‘ quello che il tizio berrebbe se fosse un coltivatore di piantagioni in un vestito da seersucker e un grande cappello di paglia a tesa larga., Fare uno non è banale, e lo scuotimento probabilmente ti darà il gomito del tennista, ma il risultato è diverso da qualsiasi altro cocktail: liscio, cremoso e delizioso.,

Dove Bere: Il Sazerac Bar presso il Roosevelt Hotel di New Orleans; Bo Cucina & Sala Bar di new york, l’Incudine, il Bar & Rifugio a Houston

Sazerac

L’Antefatto: Ufficiale – capitale O – cocktail di Nawlins, il Sazerac, ha attraversato un paio di iterazioni (si è iniziato con Sazerac de Forge brandy, da qui il nome), ma siamo in grado di ripercorrere la sua incarnazione attuale il cosiddetto padre del cocktail, Leon Lamothe, che avrebbe aggiunto assenzio per il bere, e Antoine Peychaud, che ha aggiunto il suo omonimo amaro.,

Note di degustazione: Bere un sazerac può essere come un scintillante assolo di Dixieland… o come prendere una diapositiva di trombone in faccia. Fondamentalmente è un bicchiere di alcol, il che significa che scegliere le cose giuste è importante. Scegli i classici-rye, herbsaint e Peychaud’s bitters-e non lesinare sulla qualità.

Dove bere: Sazerac Bar al Roosevelt Hotel di NOLA, Thistle Hill Tavern a New York

Brandy Milk Punch

Il retroscena: perché così tanti cocktail di New Orleans sembrano essere stati inventati per bere la mattina?, I capelli del cane sono un tonico importante nel Big Easy, e il Brandy Milk Punch è il più vicino a un punto fermo del brunch come il Bloody Mary. Brennan è famoso, ma molti ristoranti hanno una versione.

Note di degustazione: cremoso e ricco per mascherare l’alcol, il Brandy Milk Punch è fondamentalmente ciò che tua madre ti ha fatto bere per ossa forti e un sorriso sano, tranne che con un colpo di brandy per aprire gli occhi. La noce moscata e lo zucchero aggiungono un altro elemento del tutto, rendendo questo il sonno perfetto (o Natale) bere troppo.,

Dove bere: Brennan’s a New Orleans, Casa Luca a DC

Cafe Brulot

Il retroscena: Parte teatro, parte dopo cena, il ristorante di Antoine rivendica l’invenzione del Café Brulot. La leggenda narra che Jules Alciatore fu l’inventore e la bevanda (essenzialmente un caffè speziato, alcolico e fiammeggiante) divenne popolare durante il proibizionismo.

Note di degustazione: Se tranquillamente assimilare alla cultura locale è la vostra passione, avere un barista assemblare un complesso flaming tableide bevanda potrebbe non essere per voi., Ma, se hai avuto qualche uragano prima sera, non c’è modo più classico per coronare un pasto da Antoine che con una bevanda al caffè brandita e flambé, aromatizzata con spezie dolci cannella e chiodi di garofano. E il caffe ‘ti fara’ andare avanti per qualche ora in piu ‘ su Bourbon Street.

Dove bere: Antoine e Galatoire a New Orleans

Arnaud’s French 75

Il retroscena: L’Arnaud’s French 75 è un remake di una bevanda classica, un intruglio di gin e champagne che si dice sia potente come una pistola da campo francese da 75 mm., C’è qualche dibattito su quali siano le origini della bevanda. In questi giorni, ordina un 75 francese e probabilmente otterrai la versione gin. Alcuni, tuttavia, si chiedono perché una bevanda francese sarebbe fatta con un liquore inglese e giurano sulla versione Cognac.

Note di degustazione: Il French 75 di Arnaud (servito in un bar con lo stesso nome) è decisamente una bevanda Cognac. Il French 75 è come un Sidecar frizzante, con champagne e succo di limone che aggiungono luminosità e sollevamento alla base del cognac. Bevi due o tre in un bar buio e in pelle, preferibilmente in coda.,

Dove bere: Arnaud’s a NOLA, Seppia a Chicago, Southwark a Philadelphia

Assenzio Suissesse

Il retroscena: Sta iniziando a sembrare che metà di questi cocktail siano per darti una sbornia, l’altra metà per aiutare a nutrirlo la mattina dopo. L’Assenzio Suissesse è saldamente in quest’ultima categoria. Un cugino più robusto del Ramos Gin Fizz, contiene anche meno ingredienti, quindi è più facile farlo bene se sei un po ‘ confuso il giorno dopo.,

Note di degustazione: Questa è una bevanda con un carattere reale: invece di un semplice albume come le bevande più signorili, questa contiene l’uovo intero. Insieme a un po ‘ di latte e, naturalmente, l’assenzio, l’assenzio Suissesse è più vicino a un frullato alcolico che a un cocktail.

Dove bere: Central in DC (per le prossime due settimane), Arnaud’s a NOLA