Le proteine magre possono ridurre la fame

Ci sono prove crescenti del potere delle proteine magre, come carne magra, pesce, pollame, soia e uova, per aiutare con pienezza e perdita di peso.

“È più probabile che tu ti senta più pieno dopo aver mangiato proteine rispetto ad altri nutrienti, inclusa la fibra, e una delle teorie dietro perché le diete con proteine più elevate funzionano bene con la perdita di peso è perché ti aiuta a non sentirti affamato”, afferma il professore di nutrizione della Purdue University Wayne Campbell, PhD.,

Due recenti studi di Purdue dimostrano la natura soddisfacente delle proteine magre. In uno studio, le partecipanti di sesso femminile che hanno assunto circa il 30% delle loro calorie da proteine magre si sono sentite più soddisfatte e hanno mantenuto la massa muscolare meglio di un altro gruppo che ha mangiato meno proteine.

“Abbiamo scoperto che altri 20-30 grammi di proteine o una porzione di 3-4 once di proteine magre erano sufficienti per influenzare l’appetito”, afferma Campbell. “Abbiamo anche dimostrato che quando le diete sono inadeguate nella quantità di proteine e non soddisfano le raccomandazioni nazionali, il desiderio di mangiare aumenta.,”

Il suo suggerimento: per tenere sotto controllo le calorie, avere cibi più proteici al posto di altri alimenti. Ad esempio, scegli un bicchiere di latte scremato o magro invece di bere una bevanda zuccherata e riceverai 8 grammi extra di proteine.

È possibile aggiungere proteine magre a qualsiasi pasto, ma la ricerca ha dimostrato che l’aggiunta alla colazione può essere particolarmente utile.

In uno studio presentato al 2007 Experimental Biology meeting, i ricercatori del Pennington Biomedical Research Center hanno confrontato la perdita di peso in persone a dieta che mangiavano due uova o un bagel per colazione., I due pasti per la colazione erano identici in calorie e volume, ma la colazione a base di uova era molto più alta in proteine.

“Rispetto ai mangiatori di bagel, le donne in sovrappeso che hanno mangiato due uova a colazione cinque volte a settimana per otto settimane, come parte di una dieta a basso contenuto di grassi e ipocalorica, hanno perso il 65% in più di peso, hanno ridotto la circonferenza della vita dell’ 83%, hanno riportato livelli di energia più elevati e.. livelli di colesterolo nel sangue o trigliceridi”, riferisce il ricercatore Nikhil V. Dhurandhar, PhD.,

” Quando le persone mangiano uova, ricche di proteine, a colazione, si sentivano più soddisfatte e consumavano meno calorie durante il giorno, rispetto a coloro che mangiavano un pasto principalmente di carboidrati come un bagel.”