Fonti di inulina

Se hai mai mangiato un alimento confezionato che porta l’affermazione “alto contenuto di fibre”, c’è una buona probabilità che tu abbia mangiato la fibra di radice di cicoria. La radice di cicoria, un ingrediente comunemente aggiunto a cereali, barrette e pane (per aumentare il contenuto di fibre), è una fonte di inulina, un tipo di fibra solubile. È isolato dalle radici delle piante di cicoria – da qui il nome, fibra di radice di cicoria., Oltre ad essere una fibra aggiunta in alcuni alimenti trasformati ad alto contenuto di fibre, l’inulina si presenta naturalmente anche in alcune verdure come carciofi, cipolle e aglio. A causa della consistenza cremosa che presta, si potrebbe anche trovare la radice di cicoria in prodotti alimentari che non sono tipicamente ricchi di fibre, come il gelato e lo yogurt. Pane senza glutine, integratori probiotici e digestivi e frullati proteici possono anche contenere inulina.

Quindi, quali sono alcuni vantaggi della fibra di radice di cicoria? Poiché l’inulina, la fibra della radice di cicoria, è una fonte di fibra solubile, passa attraverso il corpo non digerito., Quindi, gli alimenti contenenti fibre di radice di cicoria possono contribuire alla sazietà dopo i pasti. L’inulina è considerata un “prebiotico”, promuovendo la crescita di batteri sani nell’intestino. Inoltre, può avere un modesto effetto (positivo) sullo zucchero nel sangue, sulla resistenza all’insulina e sui trigliceridi nel sangue. La radice di cicoria ha praticamente un impatto glicemico zero sullo zucchero nel sangue, rendendolo una scelta intelligente per le persone che seguono una dieta a basso contenuto glicemico per il diabete o la perdita di peso.,

Considera che, mentre la fibra di radice di cicoria produce benefici, la ricerca dimostra anche che troppo può causare gonfiore e gas in individui che sono sensibili ad esso. In questo caso, più non è meglio anche se la maggior parte delle persone può tollerare 5 – 10 grammi di inulina senza provare disagio.

Aggiunta di inulina alla dieta ricca di fibre

Le migliori fonti di inulina provengono da alimenti che la contengono naturalmente, mentre quelli a cui viene aggiunta l’inulina, come barre di fibre e pane, possono essere un’aggiunta salutare di fibre alla propria dieta se mangiate con moderazione., Naturalmente, non dovrebbero essere intesi come un sostituto per gli alimenti integrali che sono ricchi di fibre, ed essere cauti di alimenti che sono altamente trasformati e contengono un eccesso di zucchero aggiunto.

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