Generalmente, molti piatti tipici del Guatemala possono essere consumati a pranzo oa cena, ma ci sono alcuni piatti più appropriati per il pranzo chiamati almuerzos.

Qui di seguito sono alcuni dei miei piatti preferiti Guatemala da gustare…!

Gallina en kaq’ik

Spesso citato come un “piatto nazionale” del Guatemala, gallina en kaq’ik è uno di quei piatti che variano da regione a regione, e anche famiglia a famiglia. A volte è scritto kac ik, e altre volte kak’ik.

Originario di Verapaz – dove si trova Coban e il famoso Semuc Champey – questo piatto guatemalteco è uno stufato piccante incentrato su una coscia di tacchino con coriandolo (coriandolo), achiote, pomodori e peperoni del Cile. Questo è un piatto guatemalteco assolutamente da provare…!,

Alcune varianti sono dotate di tamales sul lato. Questo piatto è stato ufficialmente dichiarato Patrimonio Culturale dal Ministero della Cultura e dello Sport guatemalteco in 2007.

Pepián

Anche uno dei piatti più famosi in Guatemala, questo stufato piccante è di solito fatto con pollo, ma può essere di manzo, maiale o vegetariano. Si dice che sia il più antico piatto guatemalteco, un perfetto mix di tradizioni spagnole e maya.

Lo stufato deriva dalla salsa di pomodori, pepitoria (semi di zucca tostati) e guisquil (un tipo di zucca che è comunemente usato in Guatemala)., Lo stufato di solito consiste di zucca, patate dolci, cavoli, carote, patate e mais con un mix di spezie troppo.

È possibile ottenere questo come cibo di strada o si può ordinare in luoghi di fascia alta; pepián è ovunque! Accanto alla zuppa, di solito vengono serviti riso, avocado e tortillas.

Pacayas Envueltas en Huevo

Al centro di questo fantastico piatto guatemalteco ci sono i pacayas, che probabilmente vedrai nei mercati locali.

Non scambiarli per spighe di mais! Sono fondamentalmente i boccioli piuttosto grandi dei fiori di palma Pacaya che possono essere grigliati, utilizzati nelle insalate e anche nei pacaya: avvolti in una miscela di uova fritte croccanti.

È tipico per ottenere questi con riso così come salsa e avocado sul lato.,

Pupusas

Tecnicamente, Pupusas sono da El Salvador, ma sono stati una parte del cibo guatemalteco per un tempo molto lungo, e li troverete in tutto il Guatemala.

Le papuse sono tortillas di mais spesse con una varietà di salse e ripieni. I ripieni possono essere fagioli, formaggio, maiale e verdure come la zucca, ecc. Dopo il ripieno, la pupusa viene fritta fino a diventare croccante all’esterno e ancora morbida all’interno. In cima, servi salsa e cavolo fresco.,

Pollo con crema

Questo significa ” pollo con la crema. E ‘ pollo servito in una salsa piccante e cremosa. Il pollo è probabilmente la carne più comune in Guatemala anche se non l’hai già notato. Lo troverai alla griglia, fritto, nelle zuppe, ecc.

Si possono ottenere cipolle nella salsa, e/o peperoni dolci, e forse anche loroco – boccioli di fiori commestibili.,

Questo di solito viene servito con i soliti sospetti: fagioli, riso, tortillas. E se ti sei svegliato tardi ma hai voglia di qualcosa di sostanzioso (forse a causa di quello che hai bevuto ieri sera) allora pollo con crema è un buon punto di partenza.

Ceviche

Questo piatto è servito su qualsiasi costa dell’America Latina., Ceviche è pesce crudo, a volte utilizzando invece gamberetti o aragoste, che è tecnicamente meno crudo perché viene marinato in calce per almeno 12 ore. L’acido citrico fa ciò che fa il calore: denaturazione.

Ceviche di solito racchiude coriandolo (coriandolo), pomodori, e un sacco di mariscos (‘frutti di mare’ in spagnolo).

Tapado

Parlando di frutti di mare, se vi trovate in una zona Garifuna Definitely Sicuramente provare un tapado. Questo è uno stufato di pesce intriso di brodo di cocco, che mostra le sue vere radici caraibiche. Se sei fortunato, questo arriverà anche con un lato di purè di banane fritte.,

Hilchada

Questo è uno da aggiungere alla vostra lista piatti Guatemala quintessenza. Hilchada in realtà significa ‘stracci’, che – siamo onesti – non è molto appetitoso, ma questo è a causa della carne tritata cotta in una salsa di pomodoro completa di tomatillo e (a volte) carote.

Come al solito, si otterrà questo con riso e tortillas, graffette di cibo Guatemala.

Boxbol

Questo è un piatto nutriente e tradizionale della regione di Ixil., Viene preparato con mais macinato (masa), così simile a un tamale, ma poi avvolto in foglie di zucca e servito con una salsa di semi di zucca e salsa di pomodoro. Il piatto include tutti i succhi in cui è stato cotto.

Piatti vegetariani in Guatemala

Mentre la maggior parte dei piatti tradizionali del Guatemala incorporano alcuni tipi di carne, molti possono essere serviti vegetariani troppo. Se non avessi bisogno di sottolineare l’ovvio, il mais è anche senza glutine., Come sempre, chiedi se il brodo è fatto con carne.

In molte città guatemalteche zaino in spalla, è possibile trovare una gamma di diversi alimenti multietnici. Onestamente, Guatemlaa non è molto conosciuta per il suo cibo internazionale, anche se troverai un buon falafel a San Pedro e qualche buon cibo messicano ad Antigua!

Tuttavia, quando viaggio in Guatemala, di solito mi attengo alla tariffa tipica e la mescolo con vari ristoranti vegetariani e salutari.

È possibile trovare alcune ottime verdure locali e piatti in tutto il lago Atitlan, Antigua, e anche Xela ha alcune opzioni., Alcuni dei miei ristoranti preferiti sani includono la casa Bambu sul lago Atitlan, Caoba Farms in Antigua, e la maggior parte dei punti a San Marcos.

In Guatemala, gli snack sono spesso chiamati antojitos. C’è una vasta gamma di snack, e troppi per elencare, quindi ho intenzione di coprire alcuni dei migliori snack Guatemala qui sotto..,

Empanadas

Queste sono piuttosto conosciute in tutta l’America Latina, tecnicamente originarie della regione della Galizia nel nord-ovest della Spagna. Furono menzionati per la prima volta in un libro di cucina del 1520 scritto in catalano da Robert de Nola.

Se non sai cosa sono, beh, le empanadas sono piccoli pacchi di pasta burrosa pieni di almost quasi tutto. E fortunatamente per i vegetariani, molti sono pieni di patate e spinaci. Vengono conditi con guacamole, pomodoro, cipolla e coriandolo. Completa yum fuori.,

Dobladas e Tostadas

Dobladas sono la versione specifica guatemalteca di empanadas: dolci ripieni principalmente di carne o patate. Sono dotati di condimenti come cavolo sottaceto (curtido), formaggio e salsa. Tostadas sono uno street food preferito che consiste in un guscio piatto taco condita con una varietà di ingredienti, come pollo, cavolo, verdure, e formaggio.

Enchiladas guatemalteche

A differenza di quelli che regnano dal Messico, Enchiladas guatemaltechi sono più simili tostadas perché sono a faccia aperta., Essi non sono serviti come un burrito bagnato, ma piuttosto impilati fino all’orlo con condimenti gustosi, in particolare, barbabietole. È possibile ottenere enchiladas con carne o vegetariano.

Chiles Rellenos

Come se non ci fosse già stata abbastanza frittura, aggiungiamo un altro elemento Guatemala street food alla lista. Chiles rellenos sono fondamentalmente peperoni ripieni., Il maiale è cotto con fagiolini, cipolle, patate e carote, e poi farcito in un pepe. E poi quel pepe è coperto con pastella di uova e fritto.

Frutta

Ci sono così tanti fantastici frutti tropicali da provare in Guatemala, come mango, Pacaya e banana, così come frutti meno noti come banane rosse, pomodori degli alberi e il sapote nella foto qui sotto.

Se si viaggia in Guatemala – soprattutto con un budget limitato – ottenere frutta fresca è un ottimo modo per godersi la tariffa locale.,

Speziato del mango e tagliata di frutta

troverete verde affettato di mango o di altri frutti, condite con il peperoncino e lime, e probabilmente cosparso con lo zucchero, quasi in ogni strada del venditore o fornitore di un chicken bus.

Le specialità del piatto in Guatemala non vengono consumate tutti i giorni e sono spesso servite in modo specifico in festività speciali., Naturalmente, come gringo, se si voleva provare uno di questi in qualsiasi momento, probabilmente si potrebbe could

Fiambre

Un’altra insalata, fiambre è il famoso piatto principale per El Dia de Los Santos (Giorno dei Santi in Guatemala). Fiambre è praticamente solo una massiccia insalata di una tonnellata di ingredienti diversi-a volte fino a cinquanta elementi diversi!!

Questi vanno da cavoletti di Bruxelles e salumi di carne a barbabietole, salsicce e formaggi. Un altro piatto popolare del Giorno dei Santi è empanadas de ayote (empanadas ripieni di zucca).,

Piloyada Antigueña

Come suggerisce il nome, questo Guatemalteco cibo proviene dalla città di Antigua. La Piloyada Antigueña viene cotta con fagioli piloyes e poi vengono aggiunti aceto, cipolla, olio d’oliva, pollo, chorizo e peperoni.

Questo piatto Guatemala è di solito servito la domenica.

Tamales

Ci sono una tonnellata di diversi tamales in Guatemala che differiscono dai tipi di ripieni e pasta utilizzata., Mentre molti paesi dell’America Latina servono tamales, la versione guatemalteca ha un tocco speciale.

I fan del cibo messicano potrebbero essere usati per i tamales di mais avvolti in bucce di mais, ma in Guatemala, di solito sono avvolti in una foglia di banana o piantaggine.

I Paches (un tipo di tamale fatto di patate) sono popolari il giovedì e per Natale.

Quando si tratta del miglior cibo Guatemala, ci sono un sacco di diversi dessert guatemaltechi da provare! Qui di seguito ho elencato alcuni dei più popolari. Vi avverto: deserti latinoamericani sono a dir poco attacchi di cuore, o almeno un alto di zucchero, in attesa di accadere!

Buñuelos

I buñuelos sono palline di pasta fritta leggere e gommose spesso vendute dai venditori ambulanti. Sono serviti in una ciotola e spalmati con sciroppo aromatizzato con anice.,

Tres Leches Cake (Pastel de Tres Leches)

Questa è una torta fredda imbevuta di tre tipi di latte, tra cui latte evaporato, latte condensato zuccherato e panna, spesso servita come parte di un pasto da ristorante a più portate.

Flan

Crema al caramello color oro servita con caramello liquido in cima. Inoltre, un dolce comune trovato in un tipico ristorante guatemalteco.,

Rellenitos

Questi sono come ciambelle, ma una palla a forma di uovo di cannella aromatizzato plantain impasto, riempito con cioccolato e fagioli neri intruglio. Oh e poi c’è lo zucchero spruzzato sopra. Che ne dici di un dessert guatemalteco?

Cacao tutto!

La maggior parte delle persone non si rendono conto che il cacao in realtà proviene dal Guatemala! Mentre il fagiolo di cacao probabilmente proveniva da sud, furono i Maya che per primi lo mangiarono, o meglio lo bevvero.

Preparavano una bevanda al cacao per rituali speciali. Poi si fece strada fino agli Aztechi in Messico, che lo avrebbero reso piccante., Quando gli spagnoli conquistarono la regione, la riportarono in Spagna e aggiunsero zucchero. Da lì, Nestle dalla Svizzera lo ha trasformato nel dessert al cioccolato al latte che conosciamo.

Prova a fermarti in un negozio di cioccolato artigianale per saperne di più sulla lavorazione, perché alcuni produttori di cioccolato separano il burro di cacao e altri no, cosa significa veramente il cioccolato fondente all ‘ 80% e di cosa è fatto il cioccolato bianco! (Suggerimento, non è cacao!)

Puoi trovare cacao, cioccolato e bevande fatti a mano in tutto il Guatemala, anche se la maggior parte del cacao cresce a Cobán e Verapaz., Consiglio vivamente di provare una bevanda calda di cacao così come la cosa reale. Se sei a San Juan, sul lago Atitlan, assicurati di avere un’incredibile banana ricoperta di cioccolato fondente!

Licuados

Ne ho parlato nella sezione colazione guatemalteca, ma i licuados sono serviti con qualsiasi pasto della giornata. Questo è fondamentalmente il frutto di stagione mescolato con acqua., Spesso aggiungono una tonnellata di zucchero per le strade, quindi fai attenzione. È possibile ottenere qualsiasi cosa, da limonata, papaya, mango e avocado!

Frullati sono fatti con il latte, invece.

Atol de elote

È a malapena una bevanda perché è così spessa, ma puoi berlo . Un atolo, in generale, è una bevanda densa di solito a base di mais. È piuttosto popolare in Guatemala; la versione qui è un intruglio di mais e latte. Puoi mangiarlo con un cucchiaio, come una zuppa.,

Birra guatemalteca

Gallo è LA birra guatemalteca che ha praticamente monopolizzato il paese. Lo troverai ovunque. Brava è la birra numero 2. Per gli appassionati di birra più scura, c’è Moza.

Caffè

Un gioco da ragazzi: se non provate il caffè in Guatemala, vi state perdendo. Probabilmente otterrete dato una tazza molto decente di caffè forte con la colazione. Ma se vuoi immergerti di più nelle profondità di fama mondiale del caffè guatemalteco, fai un tour di una piccola fattoria e sostieni la gente del posto!,

Ora scommettiamo che hai fame <

Speriamo che questo articolo abbia brillato una luce sui migliori cibi e piatti del Guatemala! Grazie alle influenze delle culture indigene, dei paesi vicini (Messico e El Salvador), dei metodi spagnoli di cottura e stufati e persino delle aggiunte di Garifuna caraibica, la cucina del Guatemala è ricca di varietà e anche deliziosa!

Fammi sapere se abbiamo perso qualcosa nei commenti qui sotto!,