Ecco uno sguardo nella storia e le origini della voce fast food messicano lodato.

Un burrito è un cibo messicano o di ispirazione messicana, e poiché lo spagnolo è la lingua principale in quel paese, burrito è una parola spagnola. Si traduce in inglese letteralmente come “piccolo asino” – burro significa asino e l’it lo rende diminutivo. Che cosa significa?, Gli etimologi pensano che il burrito sia così chiamato non perché sembra un asino (né perché la carne d’asino è stata mai usata), ma perché un burrito ben confezionato e arrotolato sembra una camera da letto o confezioni che un burro messo al lavoro avrebbe portato.

C’è un’altra teoria sul nome, e si riferisce a uno dei presunti inventori (o divulgatori) del cibo stesso. Negli anni 1910 e 1920, un venditore ambulante di nome Juan Mendez ha iniziato a vendere tacos nella città messicana di Juarez. Per portare i suoi rifornimenti in strada ogni giorno, li portava su un asino, detto burro., Ad un certo punto, ha deciso di mantenere caldi i prodotti alimentari fatti in casa avvolgendoli strettamente in un’enorme tortilla di farina until fino a quando non si è reso conto che quello era un buon modo per servire gli ingredienti in primo luogo.

Tuttavia, la storia di Juan Mendez che inventa (e o nomina) il burrito in questo modo potrebbe essere apocrifa. Dizionari di frasi messicani datano l’origine della parola al 1895…più di un decennio prima di aprire un negozio a Juarez., Una voce nel Diccionario de Mexicanismos dice che un alimento chiamato burrito, costituito da una tortilla arrotolata piena di carne e altri ingredienti, era popolare nello stato messicano centrale di Guanajuato. Lo stesso cibo è stato mangiato in aree come Yucatan e Città del Messico, dove era conosciuto come un cocito e taco, rispettivamente.

Quei burritos erano molto più piccoli della tortilla gigante imballata strettamente con carne, fagioli, formaggio, riso e panna acida servita da Taco Bell, Chipotle e altre catene di ristoranti americani oggi. Il burrito in stile americano spuntato nel 1930., Un ristorante nel Mission District di San Francisco chiamato El Faro riferito montato un lotto di burritos doppio formato per un gruppo di vigili del fuoco, solo per l’operatore Febronio Ontiveros per rendersi conto che la maggior parte tutti avrebbero e potrebbero godere di un burrito gigante riempito fino al punto di rottura.