Che cos’è la cicoria?

La cicoria è una pianta perenne con fiori blu brillante originaria dell’Europa, dell’India e dell’Egitto. È stato introdotto negli Stati Uniti alla fine del 19 ° secolo. Cresce come erbaccia nei climi temperati ed è ampiamente coltivata nel nord Europa. La radice essiccata è la parte primaria della pianta utilizzata.

Nome scientifico

Cicoria intybus

Nome comune

Cicoria è anche conosciuta come blue sailor’s succory, coffeeweed, pan di zucchero, wild succory e witloof.,

Per che cosa si usa?

Usi tradizionali/etnobotanici

In coltivazione, le radici di cicoria sono “costrette” durante l’autunno e l’inverno a produrre 2 tipi di foglie utilizzate come verdi: Barbe de capucin e witloof (o indivia francese). Le foglie delle giovani piante sono usate come potherbs, che sono cotte come spinaci. Le foglie delle piante più vecchie, quando sbollentate, sono usate come il sedano. Le radici di cicoria vengono bollite e mangiate con burro, e le radici tostate vengono macinate e preparate per aggiungere un sapore amaro e morbido al caffè e al tè o utilizzate come sostituto del caffè., Nei testi indiani, la cicoria vegetale intera viene utilizzata come tonico cardiaco, digestivo, gastrico e epatico, nonché come agente diuretico e antinfiammatorio. L’uso della cicoria per problemi di stomaco e come stimolante dell’appetito è riconosciuto dalla Commissione tedesca E.

Usi generali

Le foglie e le radici di cicoria sono usate come verdura. Le radici arrostite vengono macinate e preparate come bevanda calda. L’uso della cicoria per problemi di stomaco e come stimolante dell’appetito è riconosciuto dalla Commissione tedesca E; tuttavia, mancano studi clinici per supportare questo o qualsiasi altro uso., L’inulina derivata dalla cicoria (un polisaccaride naturale) è stata studiata per il suo potenziale come prebiotico e lassativo; l’efficacia dell’estratto di cicoria è stata studiata nell’osteoartrite.

Qual è il dosaggio raccomandato?

Non ci sono prove recenti per consigliare i dosaggi di cicoria. Le dosi tipiche dell’erba nell’uso tradizionale erano da 3 a 5 g/die.

Controindicazioni

Le controindicazioni non sono ancora state identificate.

Gravidanza/Allattamento

Effetti avversi documentati. Evitare l’uso.

Interazioni

Nessuna ben documentata.,

Effetti indesiderati

Sono state riportate reazioni cutanee, allergie professionali, asma e gravi reazioni allergiche a tutto il corpo.

Tossicologia

Le informazioni sono limitate; tuttavia, la cicoria è considerata relativamente sicura e l’inulina ha uno status di Food and Drug Administration (FDA) degli Stati Uniti generalmente riconosciuto come sicuro (GRAS).