Columbia 1905 Salad è uno dei miei preferiti. È un po ‘ come un panino cubano in forma di insalata, e il segreto è nella salsa. Ma arriverò al condimento che rende questa insalata irresistibile in un minuto.

Columbia Restaurant

Prima di tutto, hai familiarità con il ristorante Columbia? È uno dei più antichi ristoranti in esecuzione continua in Florida ed è il più antico ristorante spagnolo negli Stati Uniti., Se sei mai in visita a Tampa, hai davvero bisogno di andare a dare un’occhiata.

Vivendo in Florida, ho avuto la fortuna di cenare lì numerose volte, da pranzi informali a cene incredibili con uno spettacolo di flamenco. E l’insalata del 1905 della Columbia è qualcosa che ordino sempre.

La storia dell’insalata del 1905 della Columbia

Situato a Ybor City (appena fuori Tampa), il ristorante Columbia è in circolazione dal 1905 quando hanno aperto per servire i lavoratori immigrati di sigari cubani nella zona al momento., Ma, nonostante il suo nome, l’insalata del 1905 della Columbia non fu servita nel 1905. In realtà è stato creato nel 1940 dal cameriere Tony Noriega.

Dopo una lunga notte di lavoro, Tony ha fatto irruzione nel frigorifero per gli ingredienti per fare un’insalata abbondante, e questa è stata la sua creazione. Non era del tutto sul menu allora sia, così ha usato per rendere lato tavolo per i clienti speciali. I sapori riflettono la sua miscela di origini spagnole e italiane.

La salsa segreta nel condimento per l’insalata

In occasione del 75 ° anniversario della Columbia, è stata ribattezzata 1905 Salad., E l’insalata è ora così popolare che il Columbia è il più grande consumatore di ristorante di Lea& Salsa Worcestershire di Perrin nel paese. E QUESTA è la” salsa segreta ” nella ricetta del condimento qui sotto.

L’insalata del 1905 della Columbia è così rinfrescante, ma abbondante. E devo dire, lattuga iceberg di solito ottiene un brutto rap, ma mi piace molto in questa ricetta. È croccante e ricco di acqua e idratazione.

E la medicazione è COSÌ buona. Una miscela di limone, parmigiano e salsa segreta Wor Salsa Worcestershire., La ricetta originale nella cultura storia della Columbia & Libro di cucina chiamato per 2 tazze di condimento. Ma dopo aver fatto questo un paio di volte, ho sentito che era un po ‘ troppo e la quantità è stata regolata nella ricetta qui sotto.

Spero che ti piaccia tanto quanto noi! Si abbina bene con pollo spagnolo e riso.,d

Istruzioni

Combina lattuga, pomodoro, prosciutto, formaggio e olive in una ciotola.,

Versare la salsa Worcestershire, il succo di limone, l’olio d’oliva, l’aglio tritato, l’origano, l’aceto di vino bianco in un barattolo di vetro. Agitare energicamente per emulsionare e frullare gli ingredienti in un condimento per l’insalata.

Mescolare gli ingredienti dell’insalata con condimento, sale e pepe e formaggio grattugiato.

Servito freddo.