Come cucinare perfettamente il controfiletto superiore sulla griglia

Il controfiletto superiore è quello che ci piace chiamare un “asso a tutto tondo.”È tenero, non tenero come filet mignon e non robusto come un ribeye, ma ha una grande versatilità e un buon sapore muscoloso. Puoi marinare, tagliarlo sottile, scottarlo, grigliarlo, buttarlo su un’insalata o una pizza this questa bistecca è il nostro MVP., Il controfiletto superiore si trova direttamente dietro il lombo dei bovini da carne, e c’è una differenza tra il controfiletto superiore e inferiore, non è solo un modo divertente per discriminare le carni. Il controfiletto superiore è super magro e ottimo per coloro che vogliono grigliare una bistecca più sana che non ha la stessa marmorizzazione grassa. Scopri di più su top controfiletto nel nostro Top Controfiletto 101 post!

Devo marinare o usare uno sfregamento di spezie sul controfiletto superiore?

Condimento non è necessario se si utilizza erba di buona qualità alimentato e manzo finito. Tutto ciò di cui hai veramente bisogno è un buon sale marino e un po ‘ di olio., Tuttavia, se hai voglia di un buon sfregamento, prova queste bistecche. Sono le nostre miscele di firma.

Istruzioni:

Una panoramica video

Passo:1

Non dimenticare di preparare e pulire la griglia prima di un dopo lo si utilizza. Ecco un paio di video di manutenzione da controllare prima di iniziare.

Passo 2:

Riscaldare la griglia ad alta, circa 350°F — 400°F.

Passo 3:

Aprire la bistecca(s) e pat asciugare con alcuni asciugamani di carta o simili. Più secca è la bistecca, migliore è la scottatura.,

Passo 4:

Condire liberamente su entrambi i lati con sale.

Step: 5

Oliare entrambi i lati con olio ad alto calore e poi oliare le griglie della griglia per evitare che le bistecche si attacchino ad esso.

Passo 6:

Mettere le bistecche sulla griglia e cuocere fino a quando sono un colore marrone dorato e leggermente carbonizzato.

Passo 7:

Capovolgere solo una volta, quindi ruotare di 30° per ottenere quei segni di griglia perfetti sul controfiletto superiore.

Passo 8:

Utilizzare un termometro per alimenti per controllare tutti i lati per la temperatura.,

Ecco la nostra cottura grafico della temperatura:

Passo 9:

Altri Top Controfiletto di Ricette da Provare sulla Griglia:

Qui ci sono alcune grandi ricette da provare con il top controfiletto:

• Surf e tappeto Erboso Zucchine Noodle Scampi
• Giamaicana Spiedino di Manzo Ciotola
• Bistecca Sammies con Rafano Mayo
• B(eef)LT di Patate Dolci, pane Tostato con Top Controfiletto

Imparare a grill altri bistecche:

• Come griglia filetto bistecca
• Come grill ribeye steak
• Come grill New York strip bistecca

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