sappiamo tutti zenzero – una gustosa erba culinaria (o, più esattamente, le spezie) che si possono acquistare praticamente ovunque.

Che tu stia usando l’intera radice, la pasta o la forma in polvere, è una spezia che qualsiasi cuoco esperto raggiungerà, specialmente quando vuole un modo semplice per aggiungere un pizzico di sapore asiatico ai loro piatti.,

Non si vede ginger farms tentacolare attraverso la campagna di Europa o in America. E perche ‘ mai?

La risposta è semplice: lo zenzero è una pianta tropicale, ed è abbastanza difficile da coltivare in regioni meno calde e umide.

Ma ci sono opzioni e metodi che ti permetteranno di propagare questa erba di specialità culinaria a casa. Ecco cosa c’è avanti in questo articolo:

Segui mentre esploriamo le varie opzioni.

Da dove viene?,

La maggior parte dello zenzero che arriva nei nostri mercati e sulle nostre tavole è stato coltivato in Cina meridionale, India, Indonesia o Africa occidentale.

Nei paesi nativi in cui lo zenzero ha origine, il rizoma (non tecnicamente una radice, anche se è simile) può crescere in abbondanza come spezia commerciale, o anche nei giardini del cortile di casa.

Prospera in questi climi tropicali e ha un debole per la diffusione abbastanza aggressivo, anche quando piantato come un giardino perenne.,

Sembrerebbe che lo zenzero possa effettivamente farlo in alcuni giardini negli Stati Uniti, ma non tutti – è adatto solo alle aree considerate “tropicali” o “sub-tropicali.”

Regioni degli stati UNITI, Dove lo Zenzero Può Crescere tutto l’Anno:

• Sud del Texas e Louisiana
• Florida
• Meridionale e costiera della California, nella Valle Centrale
• Arizona Meridionale
• Hawaii

Ma la storia è diversa, per il resto non tropicali del mondo.,

Quindi, se sei un amante dello zenzero, è possibile formare una relazione più personale coltivandola a casa, anche se vivi in una regione temperata più fredda?

Sì, lo è!

Ci sono alcuni consigli da seguire e trucchi che possono sembrare un po ‘ scoraggianti per i giardinieri principianti, ma sono molto più facili da raggiungere di quanto si possa pensare – e ne vale la pena se vuoi goderti la tua versione nostrana, per giorni e giorni a venire.

Ti consigliamo di trovare una posizione che è in piena ombra parziale con terreno ricco, argilloso e ben drenante per la semina. Questa è naturalmente una pianta sottobosco che prospera in condizioni di giungla calda e umida con luce solare screziata.

Lo zenzero può essere coltivato direttamente nel terreno o in vaso (ne parleremo più avanti).

Per piantare lo zenzero:

1. Modificare con compost o letame invecchiato se il terreno è carente.
2. Pianta all’inizio della primavera, se possibile. Se vivi in un clima più caldo, puoi piantare in qualsiasi momento.,
3. Taglia le dita, assicurandosi che ogni pezzo di rizoma sia lungo da 1 a 2 pollici con almeno una gemma.
4. Lasciare asciugare i pezzi per 24-48 ore prima di piantare, in quanto ciò aiuta a controllare l’eventuale marciume radicale.
5. Pianta tagliare sezioni almeno 12 pollici a parte non più profondo di 1 pollice. Per la coltivazione commerciale, lo zenzero viene solitamente piantato in doppie file a 1 piede di distanza con un percorso di lavoro tra le file.
6. Acqua bene dopo la semina.
7. Le foglie emergeranno dopo circa 1 settimana.
8. Acqua con parsimonia ma profondamente dopo aver visto la crescita.,

Il tuo zenzero crescerà fino a quattro piedi di altezza e molte delle radici appariranno fuori terra, il che è naturale per questo tipo di pianta.

Che dire dei climi più freddi?

Hai mai provato a coltivare questo gustoso articolo nel tuo giardino tutto l’anno?

Secondo la mappa delle zone di resistenza USDA, se la risposta è “sì” e vivi nella zona di crescita 8 o inferiore, probabilmente sei rimasto deluso nello scoprire che il tuo zenzero non è germogliato quando lo hai controllato in primavera.

Secondo queste zone, lo zenzero può crescere solo tutto l’anno nella zona 9 o superiore.

Negli Stati Uniti, all’incirca ovunque a nord del Texas meridionale, della Florida e dell’Arizona meridionale, e che si estende verso il Pacifico nord-occidentale, il Medio Atlantico e il New England non potrebbe ospitare ginger tutto l’anno.

Non saresti in grado di collegarlo al tuo giardino insieme alla menta, alla salvia, al prezzemolo o al rosmarino, purtroppo., E non andrà bene nemmeno con il rafano, dal momento che quella pianta preferisce forse sorprendentemente climi più freschi.

Quindi qual è la linea di definizione tra le zone 8 e 9? Cosa fa crescere bene lo zenzero in un’area e non in un’altra?

Come rizoma tropicale, questa perenne asiatica può sopportare solo temperature intorno ai 50°F o superiori. Qualsiasi cosa più bassa rende semplicemente infelice lo zenzero, danneggiandolo, innescando “dormienza” e, nel peggiore dei casi, uccidendolo completamente.,

Agricoltori, giardinieri e coltivatori tra i miei amici e membri della comunità hanno costantemente riferito che il loro zenzero “si spegne” ovunque sotto i 55°F. Cioè, il fogliame fuori terra ingiallisce, si avvizzisce, si asciuga e si getta fino a quando non rimane nulla.

Dimentica il primo gelo. Stiamo parlando di tempo maglione.

Ma non preoccupatevi – nella maggior parte dei casi, questo significa che la pianta è appena andato dormiente, o sta “dormendo” fino a quando i tempi più caldi di ritorno., Se tocchi il rizoma con le dita, sentirai che è davvero ancora duro, ma tenero e vivo.

• Se si desidera una vibrante, bella pianta di zenzero a crescere tutto l’anno, si dovrà fare in modo che si blocca fuori in temps sopra 55°F in ogni momento, in modo ottimale tra 55 e 60°F al più cool. Se diventa più freddo, allora questo indica al rizoma che è tempo di un lungo letargo fino alla primavera! E sfortunatamente, potrebbe non sopravvivere.,

• Se le temperature raggiungono sotto lo zero, 32 ° F con il gelo, ci si può aspettare non solo che il fogliame muoia, ma che il rizoma si avvizzisca e diventi senza vita. Il gelo non può essere tollerato di sorta – anche se esposto ripetutamente a temperature nei bassi anni ‘ 40, semplicemente non prospera naturalmente.

Se si pianta in zone di crescita dove può fiorire, lo zenzero andrà inattivo durante i mesi invernali, innescato da meno luce e temperature più fredde. Poi tornerà in primavera, senza una preoccupazione.,

5 Consigli per la coltivazione nelle regioni più fredde

Fortunatamente, ci sono alcuni semplici trucchi per ottenere il vostro zenzero lontano dal suo nemico frigido nelle zone più temperate– e sul piatto dal vostro molto proprio pollice verde, anche durante le stagioni più fredde!

Pot It

Al fine di avere delizioso, pungente zenzero cottura del vostro molto proprio che è pronto a raccogliere quando ne avete bisogno, sta andando ad avere per essere abbastanza mobile.,

A qualsiasi avviso o sospetto di temperature minacciose in autunno o in primavera, dovrai spostarlo rapidamente all’interno, motivo in più per cui dovresti mantenere lo zenzero in crescita in vaso.

Quando arriva l’inverno, se non l’hai già fatto, sarà il momento di sbattere la tua pianta in vaso all’interno, dove può essere felice e verdeggiante!

Dove posso iniziare un rizoma?

Molti comprano l’intero rizoma dal loro negozio di alimentari locale, lo mettono in pentola e lo vedono germogliare poco dopo aver inumidito il terreno.,

Ho visto questo lavoro da solo, ed è così soddisfacente!

Cosa succede se non germoglia?

Riprova con un acquisto da una fonte diversa, fino a trovare un rizoma che ha ancora un po ‘ di vita in esso. O meglio ancora, fai il tuo acquisto da un vivaio di fiducia che vende rizomi destinati al giardinaggio, piuttosto che alla cottura immediata.

Che dimensione e tipo di pentola dovrei usare?

Pot rizomi in contenitori dove possono crescere e diffondersi ad una dimensione ancora più grande. Vorrà sgranchirsi le gambe!,

Assicurarsi che il vaso sia ben drenante e che il terreno sia una varietà ricca, fertile e assorbente, non secca o sabbiosa.

Che ne dici di spostarlo all’interno?

Quando per la prima volta sposti la tua pianta all’interno, avere quei vasi facili da spostare è molto utile per trovare quel punto perfettamente caldo dove questa erba esotica può uscire-fino a tempi più caldi.

E se non è abbastanza caldo?

Puoi spostarlo senza sforzo in un nuovo punto e vedere come funziona. Prova un portico di quattro stagioni, una serra o anche un tunnel basso o un tunnel alto in un punto ombreggiato.,

Prendersi cura della tua spezia in vaso è così semplice. Una volta che le temperature salgono sopra lo zero di nuovo, tutto quello che dovete fare è impostare il vostro impianto sulla veranda o veranda.

Oppure, puoi scegliere di dargli il suo posto speciale nel tuo giardino.

Trapianto stagionalmente

Se sei più esperto e hai il tempo, puoi trapiantarli dentro e fuori dal tuo giardino ogni anno, invece di tenerli in vaso.

Quando è abbastanza caldo, è il momento di seminare i rizomi – e quando il freddo incombe, basta scavarli di nuovo e nutrirli in vasi al chiuso.,

Scavare il rizoma non fa male, se sei gentile. Ma se vuoi vedere il tuo zenzero fiorire fuori, allora dovrai anche tenere d’occhio le fluttuazioni meteorologiche per garantirne la sicurezza!

Come quelli in vaso, assicurati di piantare il rizoma appena acquistato in un terreno fertile e ben drenante che assorbe bene l’acqua.

Dagli un po ‘d’acqua e con fortuna, lo vedrai tornare in vita, anche dopo essere stato dormiente nel corridoio dei prodotti per un po’.,

Non si tratta solo di temperatura

Ottenere la temperatura alzato abbastanza per la vostra pianta a prosperare davvero è solo l’inizio. Dopo aver ottenuto il suo calore e comfort giusto, ci sono un paio di altre cose da considerare:

Il tipo di terreno è importante

Vorrai crescere nella partita più vicina possibile al suo tipo di terreno nativo – che è un terreno umido, fertile, ricco e simile all’humus che assorbe l’acqua, ma non diventa molliccio.,

Innaffia

Il tipo di terreno è PARTICOLARMENTE importante in quanto è legato all’idratazione, perché dovrai annaffiare ogni giorno, mantenendo sempre il terreno umido come quello che troverai nel suo ambiente piovoso nativo.

Per proteggere le radici dalla putrefazione, l’acqua dovrà anche essere in grado di drenare via –terreno fangoso e “piedi bagnati” uccideranno la tua pianta e rovineranno tutto il tuo duro lavoro.

Ombra parziale al sole chiaro

Il clima nativo di Ginger è tropicale, piovoso e boscoso. Tieni le tue piante (o vasi) fuori dal pieno sole-considera di metterle all’ombra di un albero o sotto un panno che getta l’ombra.,

Certo, potresti coltivarlo tutto l’anno se ti trovi in un posto come l’Arizona. Ma con il sole secco del deserto lì, avrai bisogno di qualcosa per ombreggiare la tua pianta e trattenere l’umidità – tienilo a mente.

Raccogli quando vuoi

Qual è la vera magia di far crescere il tuo? Essere in grado di usarlo ogni volta che vuoi!

Non devi vivere alle Hawaii, in Florida o in Indonesia per avere lo zenzero fresco pronto.,

La cosa meravigliosa della coltivazione in aree temperate è che puoi raccogliere parte del rizoma direttamente dalla pentola alla tua cucina – senza causare danni alla pianta.

Proprio così: è davvero comodo coltivare lo zenzero in vasi facili da gestire, anche in ambienti chiusi, e puoi persino prendere ciò di cui hai bisogno e lasciare il resto a crescere!

Come raccogliere

Il modo più comune: basta scavare in su. Risciacquare tutto lo sporco sotto l’acqua corrente fredda, e andare avanti e usarlo., Con questo metodo, dovrai coltivare più piante o ricominciare con un nuovo rizoma di avviamento se vuoi raccolti continui. Ma non preoccupatevi troppo perché, come vedremo in seguito, se questa pianta è fiorente, si moltiplicherà.

Per mantenere vivo il rizoma: senti fino in fondo il tiro fuori terra con le dita, fino al rizoma sotto il terreno. Misurando almeno due pollici di distanza da dove il gambo incontra il rizoma, tagliare via il resto della radice che sta crescendo lontano dalla pianta.,

In sostanza, si vuole lasciare due pollici del rizoma con gambo intatto, e continuerà a crescere.

Puoi usare queste porzioni tagliate nella tua cucina, mantenendo viva la pianta per i raccolti futuri!

Tuttavia, renditi conto che dopo aver tagliato tutto lo zenzero che puoi da una pianta, dovrai dargli il tempo di recuperare. Un minimo di riposo di una settimana è piuttosto tipico.

Propaga il tuo

La cosa bella che ti renderai conto mentre tendi a questa delizia saporita è che ama diffondersi.,

Una volta che il tuo primo piatto o rizoma del cortile si gonfia di dimensioni e spinge su più steli, a volte anche fino al punto di sballare fuori dal suo contenitore, saprai che è ora di iniziare un nuovo zenzero. Con il tempo, si potrebbe avere un bel paio di vasi di questa spezia esotica!

Basta tagliare le parti della radice che hanno il loro gambo o “nodulo”, lasciando almeno un gambo dietro per rimanere nel piatto. Assicurarsi che ogni porzione si taglia via è di almeno 2-3 pollici di lunghezza, o la pianta non si rigenera quando si trapianto.,

A questo punto, potresti semplicemente mangiare ciò che hai tagliato via. Ma puoi anche prendere ogni nuovo gambo di zenzero che hai diviso e ripiantarlo in un’altra pentola o nel tuo giardino.

Seguire le indicazioni di cui sopra, l’acqua, poi guardare crescere!,div id=”e9a0fdd8ca”>

Plant Type:	Root Crop, Perennial	Tolerance:	Shade
Native To:	Tropical Africa, Asia	Maintenance:	Moderate
Hardiness (USDA Zone):	9-12	Soil Type:	Rich, loamy.,
Stagione:	Richiede condizioni temperate tutto l’anno per la coltivazione all’aperto.	PH del terreno:	Leggermente acido (da 5,5 a 6,5).
Esposizione:	Da parziale a piena ombra.	Drenaggio del suolo:	Ben drenante
Tempo di maturazione:	10 mesi per la piena maturità. 4 mesi per vendemmia parziale.	Companion Planting:	Pacciame verde, piante che amano il clima caldo che amano il terreno ricco.,
Spacing:	12 inches	Family:	Zingiberaceae
Planting Depth:	1 inch or less; lightly add soil over rhizomes as they grow and multiply.	Genus:	Zingiber
Water:	Once per week but deeply.	Species:	Z. officinale
Pests & Diseases:	Aphids, ants, mealy bugs, spider mites, cutworms, slugs and snails, bacterial wilt, fusarium fungus, root-knot nematode.,

Ottenere in crescita!

Per farla breve, sì, puoi coltivare lo zenzero praticamente ovunque. Tutto ciò che serve è un po ‘ di finezza, un pollice verde, diligenza e un occhio acuto sui cambiamenti climatici per il clima locale.

Ancora meglio, è possibile ottenere abbastanza lo stock di piante installato e funzionante da una singola radice – in modo da poter avere lo zenzero tutto l’anno, o condividere l’amore regalando un po ‘ ai tuoi amici!

© Chiedi agli esperti, LLC. TUTTI I DIRITTI RISERVATI. Vedere il nostro TOS per maggiori dettagli. Foto del prodotto via Burpee. Foto non accreditate: . Ultimo aggiornamento 10 maggio 2019. Con ulteriore scrittura e modifica di Allison Sidhu.