Se è stato tramandato attraverso generazioni o appena acquistato, un ghisa grill pan è uno strumento vitale per avere nella vostra cucina. Ma una volta che il servizio è finito, sai come pulire correttamente la padella in ghisa? Con la giusta cura, queste padelle possono sopravvivere anche le padelle antiaderenti o in acciaio inossidabile più resistenti., Dopo la cottura con ghisa, seguire queste pratiche per pulire una padella in ghisa grill e utilizzare questi consigli utili per garantire il vostro robusto ghisa rimane un fiocco nella vostra cucina commerciale.

Come si pulisce una griglia in ghisa?

I seguenti sono alcuni dei modi migliori per pulire le pentole in ghisa. Una volta che la padella è stata pulita correttamente, continua a leggere per imparare come preservare l’integrità della padella rimuovendo l’acqua in eccesso e reseasoning dopo ogni utilizzo.,

Acqua bollente

Se sei a corto di rifornimenti o la tua padella contiene molte particelle di cibo di grandi dimensioni, questo semplice metodo potrebbe funzionare meglio per te. È importante notare che questo metodo funziona solo con pentole grill che hanno lati alti per mantenere l’acqua.

1. Impostare il grill pan sul fornello e riempirlo con circa due o tre pollici di acqua.
2. Dopo alcuni minuti di ebollizione, le particelle di cibo dovrebbero iniziare a galleggiare in superficie.
3. Utilizzare una spatola e raschiare tra le creste per allentare l’eccesso di cibo bloccato.,
4. Lasciare raffreddare la padella per alcuni minuti, quindi scaricare acqua e residui nello scarico.
5. Sciacquare la padella vuota con acqua calda.
6. Utilizzare un tovagliolo di carta asciutto per eliminare le particelle di cibo rimanenti.

Sale e acqua

Poiché mantenere la superficie stagionata della ghisa è importante, ha senso perché molti chef raggiungono il sale invece del detersivo durante la pulizia. La ruvidità del sale kosher offre una soluzione detergente abrasiva che aiuta a liberare la padella dalle particelle bloccate., Spesso considerato il modo migliore per pulire una padella in ghisa, ecco come usare il sale e l’acqua per strofinare efficacemente la padella.

1. Lasciare raffreddare la padella al tatto, ma non lasciarla raffreddare completamente.
2. Coprire generosamente la superficie con sale grossolano kosher.
3. Aggiungere una piccola quantità di acqua calda per la superficie, in modo che il sale bastoni insieme per formare una pasta-come texture.
4. Utilizzare una spugna per strofinare il sale intorno alla padella, ottenendo tra le creste e tutto intorno ai lati.
5. Sciacquare la padella con acqua calda per rimuovere sale e detriti. Ripetere se necessario.,

Sale senza acqua

Se sei un convinto sostenitore nel mantenere il vostro ghisa lontano dall’acqua, questo metodo può essere perfetto per voi. Offre lo stesso lavaggio abrasivo del metodo sopra, che lo rende efficace per combattere il cibo bloccato.

1. Cospargere la parte superiore della padella con una generosa quantità di sale grossolano kosher.
2. Utilizzare un tovagliolo di carta piegato per strofinare il sale nel cibo bloccato.
3. Aggiungere più sale se necessario e continuare a strofinare la padella con il sale e il tovagliolo di carta.,
4. Utilizzando un nuovo tovagliolo di carta, fare un altro pulire e scaricare tutti i residui e sale nella spazzatura.

Acqua e sapone

Proprio come la tua ghisa è stata tramandata nel corso degli anni, così ha l’idea che non dovresti mai usare il sapone con esso. Quando fatto bene, tuttavia, acqua e sapone può essere un metodo efficace per rimuovere la ruggine o la pulizia di ghisa nuova di zecca. Poiché questo metodo può abbattere e rimuovere il condimento che migliora il sapore che hai accumulato su più usi, si consiglia di utilizzare il seguente metodo solo quando necessario.,

1. Metti una piccola quantità di sapone o detergente non abrasivo nel mezzo della padella.
2. Utilizzando lana d’acciaio, uno scrubber o una spugna, strofinare tutte le superfici sulla padella con il sapone e una piccola quantità di acqua calda.
3. Sciacquare la griglia con acqua calda.
4. Prendere una spugna o un tampone non abrasivo e fare un altro scrub intorno alla padella con sapone.
5. Risciacquare eventuali residui di sapone.

Condire una griglia in ghisa

Ciò che fai dopo aver pulito la griglia in ghisa determinerà quanto tempo dura nella tua cucina., Con la cura adeguata tra gli usi, sarete in grado di passare la padella verso il basso per le generazioni a venire. Dopo aver utilizzato uno dei metodi di cui sopra, assicurarsi di liberare la padella dall’acqua e risistemare correttamente la superficie.

Poiché la ghisa è particolarmente suscettibile alla ruggine, è necessario assicurarsi che sia asciutta prima dello stoccaggio. Dopo aver pulito la ghisa, posizionarla sul piano cottura o in un forno impostato a 450 o 500 gradi Fahrenheit per garantire che l’acqua rimanente sia evaporata. Prendi un tovagliolo di carta e strofina accuratamente un olio neutro o un accorciamento a tua scelta sull’intera padella., Assicurati di ottenere la superficie di cottura, i lati, il fondo e la maniglia.

Una volta fatto questo, prendere un altro tovagliolo di carta e pulire l’olio in eccesso. Lascia che la padella si sieda sul piano cottura finché non inizia a fumare. Se stai usando il forno, spegnilo dopo un’ora e lascia raffreddare la padella nel forno.

Suggerimenti per prendersi cura del vostro ghisa Grill Pan

Non importa quale metodo si utilizza per pulire un ghisa grill pan, qui ci sono alcuni suggerimenti per aumentare la vita del vostro ghisa:

• Non lasciare mai l’acqua nella padella o lasciare in ammollo perché questo può causare la ruggine.,
• La deformazione può verificarsi se si consente alla padella calda di entrare in contatto con acqua fredda. Per evitare ciò, lasciare raffreddare la padella al tatto o pulirla con acqua molto calda.
• Se non si pulisce l’olio in eccesso quando si condisce, la padella può essere lasciata con un rivestimento appiccicoso. Quando possibile, optare per un accorciamento solido.
• Se la griglia in ghisa include un coperchio, non conservarla con il coperchio acceso. Questo può intrappolare l’umidità dall’aria tra il coperchio e la padella, che può causare ruggine.,
• Quando si pulisce la padella nel lavandino, allineare il lavandino con gli asciugamani per evitare di graffiare sul fondo della padella.
• Rendi il tuo forno il più caldo possibile quando reseasoning la padella. Ciò consente all’olio di passare il suo punto di fumo e iniziare a rompersi, che lo legherà alla ghisa, creando una superficie liscia.
• Quando reseasoning nel forno, impostare la padella a testa in giù e posto foglio sotto per consentire l’olio in eccesso a gocciolare durante questo processo.,

Non importa quale metodo si pensa è meglio pulire una griglia in ghisa pan, essere sicuri di rimanere coerente e diligente con la vostra cura dopo la cottura. Quando le pentole della griglia sono ben conservate, migliorano solo con l’età. Costruire anni di condimento sapore-enhancing per produrre cibo delizioso gli ospiti torneranno più e più volte.