Cosa può essere sostituito per lo zenzero cristallizzato?
Lo zenzero cristallizzato viene utilizzato per preparare caramelle, aggiungere la scorza alle macedonie e infondere cibi con un ricco sapore di zenzero zuccherato. Anche se si può fare zenzero cristallizzato a casa, l’impegno di tempo non può essere conveniente quando sei nel bel mezzo di una ricetta. L’importo necessario dipende da quale sostituto si sceglie. Ad esempio, lo zenzero fresco ha un sapore più intenso dello zenzero essiccato e in polvere, quindi avrai bisogno di meno del primo.,
Usa la radice di zenzero fresca e lo zucchero
La radice di zenzero appena grattugiata è il sostituto più vicino allo zenzero cristallizzato, sia nella consistenza che nelle dimensioni dei pezzi o dei pezzi di zenzero (a seconda di quanto finemente li triti o li gratti). Per ogni 1/2 tazza di zenzero cristallizzato richiesto nella ricetta, mescolare 2 cucchiai di radice di zenzero appena grattugiata con 2 cucchiai di zucchero semolato.
Quando si preparano caramelle, gelati o altri dolci che richiedono lo zenzero cristallizzato, aggiungere questa sostituzione contemporaneamente allo zenzero cristallizzato., Ricorda, con qualsiasi ricetta che richiede il riscaldamento di una spezia, più lunga è la spezia, più ricco sarà il sapore.
Lo zenzero in polvere funziona anche
Per ogni 1/2 tazza di zenzero cristallizzato, mescolare 4 cucchiaini di zenzero in polvere con 4 cucchiaini di zucchero a velo. Aggiungere 2 cucchiaini di acqua fredda al mix, mescolare e lasciare riposare per qualche minuto per far risaltare il sapore di zenzero.,
Noci tritate come ultima risorsa
Se non sono disponibili né radice di zenzero né zenzero in polvere, unire 1 cucchiaino di noci tritate con 1 cucchiaino di noci pecan tritate e aggiungere 1 cucchiaino di succo di limone o scorza e 1 cucchiaino di zucchero. Questo imita la consistenza dello zenzero cristallizzato e presta parte del tang, ma non avrà il caratteristico sapore di zenzero. Per questo, potresti aggiungere il tè allo zenzero brulè. Oppure, prova ad aggiungere 1 cucchiaino di estratto di zenzero e 1 cucchiaino di zucchero semolato alle noci tritate per ottenere un grosso sostituto dello zenzero cristallizzato.,
Suggerimento
Evita la tentazione di sostituire la caramella allo zenzero con lo zenzero cristallizzato. Candy contiene additivi come pectina e gelatina che possono alterare la consistenza e il gusto di una ricetta. A seconda dei tempi di cottura, lo zucchero nelle caramelle allo zenzero potrebbe anche riscaldarsi al punto che caramellizza, il che influisce anche sulla ricetta.
