Pyrex è stato a lungo uno dei materiali da cucina più utili. I contenitori durevoli sono stati propagandati per decenni come in grado di resistere a temperature estreme e di rimanere utilizzabili per molti anni. Tuttavia, ci sono alcuni limiti a ciò che può essere fatto con Pyrex e potresti essere sorpreso di imparare cosa sono.,

Alta Temps

Pyrex pentole è destinato a resistere alla cottura, ma non può essere attendibile per l’uso oltre 425 gradi. Ciò significa che per le ricette che richiedono temperature più elevate è necessario utilizzare pentole di metallo.

Altri usi per Pyrex che una volta erano comuni, come usarli sul piano cottura, non sono più raccomandati poiché la formulazione per il vetro Pyrex al borosilicato è diversa da quando l’azienda ha iniziato a creare Pyrex Flameware per l’uso del piano cottura., Se si utilizza il moderno Pyrex su una fonte di calore diretta, il risultato sarà probabilmente un pezzo di vetro rotto o esploso.

Temperature Estreme

Molte persone amano Pyrex pezzi perché possono resistere a temperature estreme e sono più difficili da collocare in shock termico, anche se può accadere. Questo fenomeno di solito si verifica quando qualcosa di freddo viene riscaldato troppo rapidamente. Mentre Pyrex pentole è meglio andare da estremi di vetro normale, non è ancora raccomandato.,

Secondo Cooks Illustrated, ci sono diversi modi per evitare di esplodere il tuo bakeware Pyrex. Uno è quello di assicurarsi sempre che il forno sia preriscaldato prima di posizionare la teglia all’interno. Questo evita di far saltare il tuo Pyrex con le temperature super alte che alcuni forni creano nei primi minuti di riscaldamento per raggiungere rapidamente la temperatura di cottura richiesta.,

Altri consigli per evitare che frammenti di vetro sono mai aggiungere liquido freddo durante la cottura quando si utilizza Pyrex in quanto può causare il piatto a frantumarsi. Allo stesso modo, se una ricetta rilascerà molto liquido nel Pyrex durante la cottura, l’aggiunta di una piccola porzione di liquido prima della cottura può impedire che i liquidi freddi che filtrano dal cibo raggiungano improvvisamente il fondo delle pentole calde.,

Pyrex Isn’t Magic

A differenza dei vecchi tempi in cui Pyrex stava diventando lo standard americano per gli articoli da cucina, la maggior parte delle persone oggi capisce che il materiale ha molte limitazioni che prima erano assenti o sono state ignorate. Ho anche avuto vintage FireWing e altri articoli Pyrex vanno “boom” nel forno, quindi certamente non sono solo i modelli più recenti che hanno problemi.

Un modo per evitare problemi è dare ai piatti freddi il tempo di riscaldarsi a temperatura ambiente. Prendendo qualcosa direttamente dal frigorifero al forno può provocare un enorme pasticcio se la padella si frantuma a causa di shock termico.,

Allo stesso modo, i piatti caldi dovrebbero essere lasciati raffreddare in modo significativo quando si va in frigo dopo essere stati cotti con. Presine o asciugamani che sono completamente asciutti devono essere utilizzati mentre il Pyrex si sta raffreddando in modo da evitare che poggi su un piano di lavoro in pietra fredda o piano cottura.

Si dovrebbe anche evitare di mettere Pyrex nel broiler per evitare contrattempi., Secondo il sito web Pyrex, non dovresti mai usare Pyrex che presenta scheggiature, crepe o altri danni in quanto questi pezzi sono a rischio di guasto.

I sacchetti di popcorn a microonde non devono essere scaldati al microonde in Pyrex poiché il calore può concentrarsi in un punto e danneggiare il vetro. Lo stesso vale per il riscaldamento di piatti Pyrex quasi vuoti nel microonde.,

Se Uno Fa Esplodere

Prendere cura di ripulire il pasticcio con le mani protette e mai e poi mai cercare di recuperare il cibo made in frantumi pezzo di Pyrex pentole. Piccoli pezzi di vetro possono essere alloggiati nel cibo, invisibili ad occhio nudo. Se hai un incidente di scoppio durante la cottura, assicurati di ispezionare accuratamente il forno e la cucina poiché i frammenti di vetro possono viaggiare abbastanza lontano attraverso la cucina.,

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