CroatiaEdit

In Croazia, rožata, rozata, rožada o rozada (pronuncia ) è aromatizzato con il Ragusa liquore rozalin (rose liquore), che dà la torta il suo aroma caratteristico. Le varianti moderne includono vaniglia e altri aromi.,

IndiaEdit

La crema al caramello è popolare, specialmente nelle più grandi città costiere e nelle ex colonie portoghesi come Goa, Daman e Diu. A volte, masala chai viene aggiunto sul lato. È un punto fermo sui menu dei ristoranti nelle località balneari lungo le coste dell’India e anche preparato regolarmente nelle cucine domestiche delle comunità anglo-indiane Goan, Malayali, Mangalorean e Parsi.,

JapanEdit

La crème caramel confezionata è onnipresente nei negozi giapponesi sotto il nome di purin (purリン) (cioè “budino”), o budino alla crema. Lo stesso tipo di dessert sono venduti nei negozi di alimentari a Taiwan.

Malesiaedit

La crema pasticcera al caramello è un dessert molto popolare in Malesia. Introdotto per la prima volta dai portoghesi nel 16 ° secolo e venduto tutto l’anno oggi, questo dolce è popolare servito in ristoranti, caffè, alberghi e persino bazar del Ramadan per rompere il digiuno.,

PhilippinesEdit

Nelle Filippine, il flan è conosciuto come leche flan (il termine locale per il flan de leche originariamente spagnolo, letteralmente “flan del latte”), che è una versione più pesante del piatto spagnolo, fatto con latte condensato e più tuorli d’uovo., Leche flan è di solito cotto a vapore su una fiamma aperta o piano cottura in uno stampo di latta di forma ovale noto come llanera (anche scritto lyanera), anche se raramente può anche essere cotto. Il Leche flan è un dolce di base nelle feste celebrative.

Una versione ancora più pesante, chiamata tocino de cielo o tocino del cielo (spagnolo per “bacon del cielo”), è simile, ma ha significativamente più tuorli d’uovo e zucchero.

Leche flan è anche comunemente cotto in pasticcini. Il più comune è il dolce filippino flan cake o leche flan cake, un chiffon filippino o pan di spagna con uno strato di leche flan sulla parte superiore., Allo stesso modo può essere cotto in cupcakes al vapore noti come puto mamón, una combinazione nota come puto flan.

VietnamEdit

Crème caramel è stato introdotto dai francesi ed è comune in Vietnam. È conosciuto come bánh caramel, caramen o kem caramel nel Vietnam settentrionale o bánh flan o kem flan nel Vietnam meridionale. Le variazioni includono servire con caffè nero versato sulla parte superiore, o rosolare il caramello passato tipico punto di caramellizzazione per fare un più scuro, più amaro “caramello bruciato”.,

Spagna, Portogallo e America latinamodifica

In particolare in Argentina, Cile, Perù e Uruguay, il crème caramel viene solitamente consumato con dulce de leche, panna montata o entrambi (flan mixto). In Cile, è spesso mangiato con dulce de membrillo (gelatina di mele cotogne) o latte condensato. Anche nella maggior parte dei paesi equatoriali e caraibici l’inclusione di cocco, latte condensato e latte evaporato è molto diffusa.

La base del latte può anche essere aromatizzata con noci, frutta e così via.,

Spagnaedit

In Spagna, la maggior parte delle varietà di flan sono disponibili anche se il più noto è noto come flan de huevo. Altre varietà includono il torrone di mandorle della Spagna.

PortugalEdit

Conosciuto come Pudim flan, fatto con latte, uova, zucchero caramellato e vaniglia. Le variazioni includono scorza di arancia o limone, cannella, ananas, vino di porto o anche pancetta come il suo caso con Pudim Abade de Priscos. Ha tipicamente un buco al centro.,

Puerto RicoEdit

La maggior parte dei flan portoricani sono a base di uova e latte. L’albume e i tuorli vengono sbattuti separatamente con lo zucchero per ottenere un flan leggero.

Flan de coco è fatto con latte condensato, crema di cocco e latte evaporato. Alcuni flan di cocco sostituiscono il latte con latte di cocco o altre puré di frutta, succhi o latti a base vegetale.

Il giorno del Ringraziamento, è popolare aggiungere zucca, patata dolce o ñame purée insieme a spezie come zenzero, vaniglia, cannella al flan., Una combinazione di zucca, latte di cocco, batata, carota e mandorle estratto flan viene servita solo il giorno del Ringraziamento.

Flancocho, o torta flan, è una vaniglia, mandorla, o pastella torta gialla mescolata con crema di formaggio flan. Ciò si traduce in flan sulla parte superiore, con caramello e pan di spagna sotto.

Piña colada flan è molto popolare. Include uova, crema di cocco, succo d’ananas, panna, rum e amari. Il caramello è cotto con succo di lime e liquido di ciliegia al maraschino.,

Caffè, crema di formaggio e latte di nocciola flan viene servito durante le vacanze con coquito (zabaione portoricano), spesso con cioccolato, cannella e vaniglia.

Sapori popolari sono crema di formaggio, cioccolato, mango, ananas, limone, lime, guava, frutto della passione, e tamarindo.

La calce spagnola, i platani dolci, il latte di semi di sesamo, l’albero del pane e la manioca sono anche unicamente portoricani.

Brasile e VenezuelaEdit

In Venezuela e Brasile, è spesso fatto con latte condensato, latte, uova e zucchero caramellato in cima., La versione venezuelana è conosciuta come quesillo (“piccolo formaggio”) e in Brasile, è conosciuto come pudim (“budino”). Può avere variazioni di sapore, come cioccolato, cocco, paçoca (caramelle di arachidi), formaggio e altri, essendo il budino di latte condensato una ricetta base.

Costa RicaEdit

Flan in Costa Rica spesso dispone di cocco o caffè (flan de café).

CubaEdit

Il flan cubano (flan de Cuba) è fatto con l’aggiunta dei bianchi di due uova e un bastoncino di cannella. Un piatto cubano simile è Copa Lolita, un piccolo flan al caramello servito con uno o due misurini di gelato alla vaniglia., Altre varianti includono cocco o rum raisin topping.

Repubblica dominicanamodifica

Nella Repubblica Dominicana vengono utilizzati solo tuorli d’uovo, mescolati con vaniglia, latte evaporato e latte condensato. Il flan di cocco è conosciuto come quesillo.

MexicoEdit

Il flan è estremamente popolare in Messico, essendo fatto a casa, trovato pre-fatto nei negozi di alimentari, servito nei ristoranti e persino venduto per le strade. Una variante del piatto chiamato Flan Napolitano è fatto in alcune parti del Messico dove crema di formaggio viene aggiunto per creare una consistenza cremosa, anche se non è così popolare o ampia diffusione., La popolarità di Flan tra i messicani-americani ha aiutato il piatto a diventare popolare negli Stati Uniti. Un’altra variante è “Flan de Cajeta”, che sostituisce la serie caramello con cajeta (Latte caramello con una base di Latte di capra)

PeruEdit

ChileEdit

In Cile, la Leche asada o “arrosto al latte” è simile al Creme caramel, perché è fatta con gli stessi ingredienti, ma Leche asada ha una minore consistenza morbida e cotta direttamente, che crea un crostino di strato sulla superficie.