un’alta percentuale della popolazione spagnola, vale a dire il 20% di età superiore a 18 anni, ha un livello di colesterolo superiore a 250 mg/dl (un eccessivo valore), secondo uno studio della Società spagnola di Cardiologia (SEC). L’aumento delle concentrazioni plasmatiche di colesterolo sopra i livelli normali (quantità superiore a 200 mg/dl) mantiene gran parte della società interessata.,

diete inadeguate tra la popolazione sono un fattore determinante in questa ipercolesterolemia. Ed è che ci sono molte persone che includono nella loro dieta numerosi grassi di origine animale, grassi saturi e alcol, in parte a causa della velocità che la nostra vita richiede., Tuttavia, ci sono altri fattori che consentono di aumentare il colesterolo nel nostro corpo come: malattie del fegato, patologie endocrine e renali, insieme alla somministrazione di alcuni farmaci e alla predisposizione genetica all’ipercolesterolemia., Quest’ultima, una malattia ereditaria che si esprime dalla nascita, è prodotta da mutazioni nel gene che codifica il recettore LDL (questi recettori sono responsabili della rimozione del colesterolo dal sangue) e provoca un aumento del colesterolo nel sangue, principalmente colesterolo trasportato da lipoproteine a bassa densità (LDL o colesterolo cattivo).,

Soluzioni

Il trattamento di questa condizione richiede un cambiamento di stile di vita: dieta sana, riducendo l’assunzione di alcol, smettere di fumare, evitare l’eccesso di peso e l’esercizio fisico sono le armi necessarie per combattere questa malattia, che in alcuni casi richiede l’uso di farmaci. Ma qual è la vera chiave? Certamente, nutrendosi.,

per raggiungere il nostro obiettivo, controllare il temuto colesterolo, dobbiamo basare la dieta su cibi come frutta e verdura, cinque porzioni al giorno, verdure, cereali integrali (pane, pasta, riso); legumi (tre porzioni alla settimana); olio di pesce (almeno tre porzioni a settimana (tonno, sardine, acciughe, salmone…noci (noci, mandorle) e olio di oliva vergine.,

questi alimenti ci forniscono nutrienti che ci aiutano a ridurre i livelli di colesterolo nel sangue e ad aumentare il cosiddetto colesterolo HDL (colesterolo buono) perché forniscono acidi grassi monoinsaturi (presenti nell’olio di oliva vergine), acidi grassi omega-3 (pesce azzurro), steroli / stanoli vegetali (negli oli vegetali o incorporati nei latticini), antiossidanti (come frutta e verdura).

evitare alcuni alimenti

d’altra parte dobbiamo evitare quegli alimenti che nella loro stessa composizione includono grasso abbondante dannoso per il cuore., E ‘ semplice. Ad esempio, è possibile sostituire il latte intero per scremato; burro per olio d’oliva; e carni grasse per carni magre e magre, come coniglio o pollo senza pelle. Per quanto riguarda le salsicce, i tuorli d’uovo, i cibi fritti commerciali e i dolci industriali, dovresti evitarli.

Se avete dei dubbi su come cucinare per evitare il colesterolo, si consiglia di cucinare con metodi a basso contenuto di grassi come: al forno, alla griglia, alla griglia, forno a microonde, arrosto o al vapore.,

per prevenire l’ipercolesterolemia:

• consuma il 30-35% di grassi, principalmente sotto forma di pesce e olio d’oliva vergine.
• il grasso saturo è desiderabile per ridurlo. Si raccomanda che sia inferiore al 10% della dieta.
• mangiare meno del 7% di grassi polinsaturi.
• limitare i grassi monoinsaturi al 15-20% della dieta.
• consumare meno di 300 mg di colesterolo, 50-55% di carboidrati e 15% di proteine.
• prendere 20-30 g di fibra e abbastanza calorie per mantenere un peso adeguato.