L’olio d’oliva ha costantemente guadagnato popolarità grazie ai numerosi benefici per la salute che offre. L’olio d’oliva è l’olio naturale estratto dalle olive, il frutto dell’olivo. Consiste di grassi saturi, acidi grassi omega-3 e acidi grassi omega-6 che sono estremamente benefici per la salute. Mentre i benefici per la salute dell’olio d’oliva sono ineguagliabili, ci sono spesso diversi dubbi su come usare questo olio per cucinare. Lo amiamo nelle nostre insalate, ma che ne dici di friggere i cibi in olio d’oliva?, È stato a lungo detto che gli oli vegetali non dovrebbero essere esposti a calore elevato in quanto ciò potrebbe solo rendere l’olio più pericoloso. Ecco cosa dovresti sapere prima di considerare l’olio d’oliva come mezzo di cottura per tutti i tuoi cibi fritti a casa.

L’olio d’oliva e i suoi benefici per la salute

L’olio d’oliva è noto per aiutare la perdita di peso, migliorare il metabolismo e la digestione e prevenire l’invecchiamento. Essendo una ricca fonte di grassi monoinsaturi, aiuta ad abbassare i livelli di colesterolo cattivo nel nostro sangue., La versione extra vergine contiene polifenoli antiossidanti e acido oleico, motivo per cui è considerato più sano di qualsiasi altro olio vegetale. È un’ottima fonte di vitamina E che aiuta a regolare il metabolismo soprattutto negli anziani. L’olio d’oliva è ricco di fenoli che hanno proprietà antinfiammatorie e antimicrobiche che aiutano a inibire la crescita di batteri patogeni e alleviare l’infiammazione.,

l’olio di Oliva è noto per aiutare la perdita di peso, migliorare il metabolismo e la digestione e prevenire l’invecchiamento

Come funziona il riscaldamento a cambiare l’olio d’oliva?

Qualsiasi olio in cui friggi i tuoi cibi deve essere scelto bene. Diversi metodi di cottura richiedono che il mezzo di cottura sia sottoposto a vari gradi di calore. Inoltre, la scelta dell’olio deve essere fatta sapendo se l’olio è in grado di resistere alla temperatura richiesta. Secondo il Dott.,Preeti Jain, dietista senior presso Action Cancer Hospital, ” Ogni olio usato per cucinare o friggere ha una temperatura alla quale si rompe, la temperatura che è anche conosciuta come punto di fumo. Il punto di fumo per l’olio d’oliva è inferiore a quello di altri oli vegetali. Di conseguenza, raccomandiamo meno frittura. Inoltre, mentre può essere utilizzato per friggere in profondità, ma non rende il cibo più sano rispetto alla frittura con altri oli polinsaturi.,”

L’olio d’oliva è classificato in base ai metodi di estrazione e alla qualità – secondo questa gradazione extra virgin e virgin olive oil (EVOO) sono considerati i migliori per il consumo umano.

olio di frittura vostri alimenti, deve essere scelto bene

e l’Olio di Sansa? L’olio di sansa può essere usato per friggere gli alimenti?

L’olio di sansa è un sottoprodotto del processo di estrazione dell’olio d’oliva., L’olio d’oliva viene spremuto a freddo e la sansa viene pressata a caldo, motivo per cui è preferibile utilizzare la sansa per friggere gli alimenti. Il Dr. Preeti condivide: “Olio d’oliva vergine, olio extra vergine e olio di sansa sono alcuni dei diversi gradi commestibili di olio d’oliva. Tutti questi diversi gradi hanno un gusto diverso e diversi punti di fumo. L’olio di sansa d’oliva va bene per friggere gli alimenti in quanto ha un’elevata stabilità ossidativa con alte temperature e non reagisce con l’ossigeno quando riscaldato; tuttavia, non promette di rendere gli alimenti più sani.”