Benvenuti a Dovrei mangiare questo?- il nostro sondaggio settimanale di cinque esperti che rispondono a domande nutrizionali che ti rodono.

I popcorn, lo spuntino pomeridiano che rende geloso l’intero ufficio, sono spesso conditi con burro grasso. Ma lo spuntino a microonde è salutare? 4/5 esperti dicono di sì.,

“grano Intero, di per sé, è un ad alto contenuto di fibre, a basso contenuto calorico, abbastanza nutriente merenda—e che è che cosa ottenete con aria spuntato popcorn,” dice il Dr. David Katz, direttore della Yale University Prevention Research Center. Due tazze di popcorn pianura hanno 2,3 grammi di fibra e solo 62 calorie.

“Senza il burro aggiunto e il condimento ad alto contenuto di grassi, il cibo è uno spuntino abbastanza sano”, concorda Gregory J., Privitera, professore associato di psicologia presso la St. Bonaventure University di New York, che ha studiato come segnali ambientali possono innescare noi a mangiare più o meno. (Ecco un pratico suggerimento per la dieta: tieni la roba imburrata fuori dalla portata. Le persone sono meglio in grado di resistere al richiamo del popcorn imburrato quando è posizionato a sei piedi di distanza rispetto a quando è a portata di mano, la sua ricerca ha trovato.)

Ha anche altre cose da fare. Uno studio ha dimostrato che il popcorn è più saziante delle patatine fritte, forse perché la sua forma irregolare e il suo volume elevato incorporano più aria in esso., “Darei un pollice in su al popcorn, specialmente per sostituire altri snack salati che sono altamente raffinati e ricchi di densità calorica mentre a bassa densità di nutrienti”, afferma Kathleen Melanson, uno degli autori dello studio e professore associato di scienze della nutrizione presso l’Università di Rhode Island.

Mentre la varietà air-popper è universalmente apprezzata dagli esperti di salute, sono più divisi sui popcorn a microonde.,

Quando i sacchetti di popcorn a microonde sono riscaldati, emettono particelle fini e ultrafini che possono venire con rischi per la salute, dice Yifang Zhu, professore associato del dipartimento di scienze della salute ambientale in UCLA Fielding School of Public Health. Essere esposti ad alti livelli di sostanze chimiche nel popcorn a microonde è stato associato a malattie polmonari nelle persone che lavorano nella produzione di popcorn, anche se non è stato stabilito un collegamento definitivo.

“La nostra ricerca mostra quando le persone microonde popcorn, ci sono quantità significative di particelle ultrafini prodotte,” lei dice., In uno studio dello scorso anno, dopo tre minuti di cottura sacchetti di popcorn a microonde, le emissioni di particelle ultrafini erano fino a 560 volte superiore rispetto alle emissioni da microonde solo acqua. I tassi di emissione erano più alti per il popcorn al burro al cinema e più bassi per il tipo senza grassi. ” Certamente non si vuole respirare le emissioni dei popcorn microonde”, dice Zhu. Tuttavia, altri studi hanno dimostrato che le persone sono esposte a particelle ultrafini come inquinanti atmosferici interni da molte fonti quotidiane, come tostapane, miscelatori elettrici, asciugacapelli e candele., L’Environmental Protection Agency degli Stati Uniti sta studiando le particelle ultrafini e dando sovvenzioni ai centri per capire se causano problemi di salute.

Il modo migliore per sentirsi bene con la vostra abitudine popcorn è quello di pop i kernel da soli, dice Kristin Kirkpatrick, un dietista registrato e manager dei servizi di nutrizione benessere presso il Wellness Institute della Cleveland Clinic. Popcorn preparato sul fornello con olio d’oliva, o aria-spuntato, è molto più gustoso—e più sano—di popcorn da un pacchetto.

Leggi avanti: dovrei mangiare lievito alimentare?,

Scrivi a Mandy Oaklander a [email protected].