Questo facile broccoli pasta cena cuoce in pochi minuti ed è pieno di sapore! Realizzato con teneri cimette di broccoli e penne in una leggera salsa di olio d’oliva al limone. Così semplice, ma così delizioso, e perfetto per una notte settimanale!

Sarò sincero: ho la tendenza a resistere a piatti di pasta come questo. Sono una ragazza da salsa., Sono cresciuto in una famiglia in cui gli spaghetti con salsa rossa erano almeno una cosa settimanale, e mentre occasionalmente ci avventuravamo e provavamo un diverso tipo di salsa, raramente andavamo con qualcosa di così minimalista come olio d’oliva e succo di limone.

Ma sai cosa? Ho sempre ordinato piatti di pasta all’olio d’oliva nei ristoranti e li ho amati. È il momento di iniziare ad esplorare questo tipo di piatto nella mia cucina.

Gli ingredienti magici

Ho imparato alcuni trucchi per rendere la pasta semplice, quasi senza sapore incredibile. Prima di tutto: olio d’oliva., Utilizzare un sacco di esso e assicurarsi che sia di buona qualità.

Inoltre, aglio. Un sacco di aglio! Che quasi sempre va da sé però, giusto? Se sei una di quelle persone che getta sempre aglio extra in una ricetta, fallo. Non ferirai i miei sentimenti. Se si tende a ridurre l’importo (perché?), per favore non farlo. Lo saprò.

Il succo di limone aggiunge un po ‘ di zip alla salsa, e va benissimo con i broccoli.

Come fare la pasta di broccoli

È così facile!, Il mio trucco segreto, che in realtà non è più un segreto perché ho usato in circa ottomila ricette a questo punto: sbollentare i broccoli nell’acqua della pasta. Basta buttarlo in circa 30 secondi prima che la pasta sia cotta. Questo lo farà intenerire solo il minimo, quindi non finisce duro e filante.

Scolare i broccoli e la pasta insieme.

Ora per la salsa. Scaldare una generosa quantità di olio d’oliva in una padella. Aggiungi il tuo e dargli un breve sauté.

Quindi, aggiungere la pasta e broccoli, e un po ‘ di succo di limone., Rosolare il tutto per un minuto o due, fino a quando sarà ben caldo.

Togli la padella dal fuoco e condisci la pasta con un po ‘ di scorza di limone, fiocchi di pepe rosso e, se ti piace, lievito alimentare. Aggiungere sale a piacere.

Cospargere la pasta di broccoli con un po ‘ di prezzemolo fresco o coriandolo e servire.

FAQ & Consigli per fare impressionante Limone Broccoli Pasta

• Sono senza olio. Posso omettere l’olio?, Non lo consiglio, poiché la tua pasta probabilmente uscirà asciutta. Al massimo, avrei tagliato di un cucchiaio o due. Se sei assolutamente contrario all’olio, meglio andare con una pasta condita. Ne ho molti (e la maggior parte può essere facilmente resa senza olio).
• Questa ricetta può essere fatta senza glutine? Sì! Basta usare la tua pasta senza glutine preferita.
• Cos’è il lievito alimentare e dove posso trovarlo? Il lievito nutrizionale è un tipo di lievito disattivato che ha un sapore di formaggio. Lo si può trovare nelle sezioni alimenti naturali di molti supermercati, o in luoghi come Whole Foods.,
• Posso semplicemente lasciare fuori il lievito alimentare? Puoi! Oppure puoi sostituire il tuo parmigiano vegano preferito.
• Non sei un fan dei broccoli? Prova a subbing un altro vegetariano. Cavolfiore, cavolo e asparagi sono tutte buone scelte.

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