Ecco tutto quello che c’è da sapere su Soju, la bevanda nazionale della Corea del Sud
Questa settimana, le Olimpiadi invernali 2018 prenderanno il via a PyeongChang, Corea del Sud. Mentre gli atleti probabilmente non saranno tra questo gruppo (almeno non fino a quando non avranno finito con la competizione), un buon numero di persone celebrerà i pasti buttando giù un po ‘ di soju.
Che cos’è soju?
Soju è uno spirito distillato chiaro, a bassa gradazione alcolica, che è il liquore più popolare in Corea., Se non ne hai sentito parlare, beh, allora hai un punto cieco, perché è stato il liquore più venduto al mondo, secondo la CNN. Forse questo non dovrebbe essere una sorpresa considerando che i sudcoreani bevono una media di 13,7 colpi di liquore a settimana, più che altrove in tutto il mondo.
Come è fatto?,
Soju tradizionale è fatto da una miscela di riso e cereali. Dal 1960 al 1990, l’uso del riso è stato vietato nella produzione di soju perché era così scarso, quindi i soju sono stati fatti con altri amidi come patate dolci e grano. Anche se il divieto non è più in vigore, molti produttori di soju guardano oltre il riso per i loro amidi.
Come viene consumato?
In azienda coreana, soju è tipicamente bevuto da piccoli bicchieri e imbibers non servono tradizionalmente se stessi., “È molto interattivo”, dice Simon Kim, il proprietario di Cote, una nuova e vivace steakhouse coreana a New York City, che serve quattro soju premium e utilizza il liquore nei cocktail. “Io ti verso un bicchiere, tu mi versi un bicchiere, noi brindiamo, beviamo e poi rifacciamo tutto da capo.”Dal momento che si tratta di circa il 20% di ABV, si trova da qualche parte tra vino e alcolici più duri come gin e whisky in termini di potenza.
Che sapore ha?,
“Alcool denaturato”, dice Kim. “Vodka annacquata” è un altro modo in cui descrive il sapore. Il gusto può variare, ma nei cocktail lo vedrai usato come sostituto della vodka.
Quanto costa?
Accanto a niente, il che probabilmente spiega la sua popolarità. “Il denaro non è mai un problema quando si tratta di bere in Corea, perché hai sempre soju”, dice Kim. In Corea è di circa $3 per bottiglia da 375 millilitri.,
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