Elote (aka Mexican Street Corn) è un antojito incredibilmente popolare (piccolo desiderio o cibo di strada) che si possono trovare in tutto il Messico e negli Stati Uniti. È spesso servito su un bastone, anche se si potrebbe saltare lo spiedo e farlo proprio sulla griglia.

Se sei un mayo-hater, e preoccupato questa ricetta non sarà per voi, pensare di nuovo. Elote ti farà riconsiderare la tua posizione; o, per lo meno, fare un’incredibile eccezione., Il mayo diventa più simile a una salsa cremosa, assorbendo il sapore della polvere di peperoncino, del formaggio cotija e del succo di lime. È piccante senza sopraffare il mais-esattamente il tipo di trattamento rinfrescante che potresti usare al tuo prossimo barbecue o barbecue.

Se hai problemi a trovare il formaggio cotija, puoi sostituirlo con un formaggio crumby salato come la feta o la ricotta salata. Ma consigliamo davvero di mettere le mani su cotija per la sua perfetta miscela di consistenza e gusto.,

Questo lato è perfetto per qualsiasi cookout fiocco—provare con pollo barbecue o bistecca alla griglia—o, ad una festa, si potrebbe impostare tutti i condimenti (aggiungendo alcuni caratteri jolly, come scalogno, pancetta sbriciolata e sriracha) e creare un Costruire il proprio bar Elote.