Una domanda che ci viene spesso posta è: “Qual è la differenza tra “Spumante” e “Champagne”? La risposta facile e breve è che lo spumante può essere chiamato Champagne solo se proviene dalla regione dello Champagne, in Francia, che si trova appena fuori Parigi. Inoltre, lo champagne può essere prodotto solo con Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Meunier.

Per chiarire, tutto lo Champagne è spumante, ma non tutto lo spumante è Champagne., Dovremmo davvero pensare allo Champagne in termini di un luogo geografico piuttosto che di uno stile di vinificazione.

Da dove vengono le bolle?: Lo spumante si ottiene prendendo la formula semplice per la fermentazione (zucchero + lievito = alcool e CO2), e non lasciando fuoriuscire il gas risultante. Quando si fermenta il vino in un ambiente chiuso o sigillato, l’anidride carbonica (CO2) ritorna nel vino, solo per essere rilasciato sotto forma di piccole bolle dopo l’apertura.,

Origini: La storia di come tutto è iniziato è attribuita al monaco Dom Perignon (1638-1715), che è noto per aver detto: “Vieni presto, sto vedendo le stelle.”, ma in realtà, è stato probabilmente scoperto lentamente nel tempo da molti monaci nella regione dello Champagne.

Tipi di spumante: i produttori di ogni regione del mondo hanno colto questo momento data la popolarità delle bollicine e l’aumento del costo dello champagne. In Spagna, il cava è realizzato in molti stili diversi, ma i migliori esempi hanno piccole bolle e bilanciano la freschezza con la cremosità., I vini che brillano in Italia—o più specificamente nella regione Veneto d’Italia-sono chiamati Prosecco e hanno bollicine più grandi (meglio per i cocktail) e un focus sulla frutta. In Austria e Germania, chiamano vini spumanti Sekt (pronunciato zekt). Ora puoi trovare spumante prodotto in Tasmania, Argentina, Australia e, naturalmente, negli Stati Uniti

Tre segni distintivi di un buon Sparkler:

Fresco: luminoso e vivo in bocca, fruttato ma non necessariamente dolce.

Preciso: Sulla lingua, il vino deve sentirsi diretto e penetrante., La precisione riguarda più l’acido, che è obbligatorio per i buoni vini spumanti.

Spumante: Le piccole bollicine sono un segno di vino di alta qualità.

Che si tratti di spumante o champagne, la verità è che lo spumante sta guadagnando popolarità man mano che le persone si rendono conto che è il vino più versatile per l’abbinamento (ovvero le bolle di lavaggio per il palato) e le transizioni magnificamente dalla colazione al dessert e piatti leggeri a cibi fritti, cucina piccante o ricchi, salse. Sono ottimi anche come aperitivi e con piatti che hanno un po ‘ di fruttato o dolce., Alla ricerca di abbinamento e ispirazione cocktail? Hop oltre alla nostra pagina intrattenere per alcune ricette deliziose e rinfrescanti.

Le Grand Courtage è un vino spumante francese vincitore della medaglia d’oro prodotto a Nuits St Georges in Borgogna, Francia. Offriamo un Blanc de Blancs Brut e un Brut Rosé e utilizziamo Chardonnay, Ugni Blanc, Colombard, Chenin Blanc e Gamay nelle nostre miscele per offrire un palato secco, fresco e leggero con solo un pizzico di frutta e floreale sul finale per creare un profilo aromatico equilibrato. Abbiamo voluto creare qualcosa che è estremamente cucina e cocktail-friendly.,

La nostra proprietaria ha deciso di creare un frizzante francese accessibile, conveniente e versatile, perfetto per tutte le occasioni della vita e i momenti quotidiani. Salute!