Fatto: Cavolo confezioni gli stessi benefici nutrizionali come Kale
Quando si tratta di good-for-you verdure, cavolo può essere più trendy, ma non trascurare il suo cugino veggie, cavolo. Il verde frondoso condivide molti degli stessi benefici per la salute in quanto è a basso contenuto di calorie, pieno di fibre e ricco di fitonutrienti e minerali che sono fondamentali per la salute a breve e lungo termine. È un modo semplice per passare dalle solite ricette di cavolo pieno e ordini di insalata senza sacrificare nessuna delle grandi qualità nutrizionali., Here’s how cabbage stacks up:
Nutrition Stats
Serving Size: 1 cup cabbage, chopped
- 22 calories
- 0g fat
- 0mg cholesterol
- 16mg sodium (0% DV)
- 151 mg potassium (4% DV)
- 5g carbohydrates
- 2.,2g fibra
- 1g di proteine
- 1% DV di vitamina A
- 54% DV di vitamina C
- 2% DV ferro
- 2% DV magnesio
- 3% DV calcio
- 5% DV di vitamina B6
Benefici per la Salute del Cavolo
Mangiare un alimento specifico non potrà mai fare o rompere voi, ma cavolo è una buona cosa da aggiungere alla lista della spesa. Ecco cosa può fare questo verde a foglia verde in termini di salute.
Supporta una sana digestione.
A poco più di 2 grammi per tazza, il contenuto di fibre nel cavolo aumenta rapidamente., Se lo stai usando in una slaw vegetariana, insalata, zuppa o stufato, è probabile che tu stia ottenendo più come 8 a 10 grammi in totale. Mangiare un sacco di fibre in generale può aiutare a migliorare la digestione, abbassare i livelli di colesterolo e di zucchero nel sangue e promuovere un peso sano.
Aiuta a proteggere contro le malattie croniche.
Il cavolo è ricco di flavonoidi speciali chiamati antociani, che conferiscono al cavolo il suo colore rosso e viola., Questi fitonutrienti proteggono dallo stress ossidativo e dall’infiammazione cronica, aumentando così l’immunità e contribuendo a ridurre il rischio di malattie cardiache e diabete.
Può aiutare a ridurre il rischio di cancro.
Il cavolo contiene composti chiamati glucosinolati, che sono associati ad abbassare il rischio di cancro in base a quanto si mangia. Il processo di digestione e metabolizzazione del cavolo scatena essenzialmente un effetto chemoprotettivo nel corpo, aiutando a fermare le reazioni enzimatiche legate al danno al DNA — il tipo che può, nel tempo, portare allo sviluppo del tumore.,
Hai ancora dubbi sul cavolo? Non e ‘ solo per l’insalata di cavolo, intendiamoci. Ecco cos’altro devi sapere su Brassica oleracea.
Il cavolo è più sano della lattuga?
È difficile dire che un ortaggio è “migliore” di un altro, poiché tutti sono eccellenti per la tua salute. Cavolo può avere il sopravvento in termini di densità di nutrienti però., Gli antociani trovati nel cavolo rosso possono aiutare a stimolare la circolazione, proteggere il sistema cardiovascolare e compensare i danni alle cellule del tuo corpo.
Detto questo, mangiare una varietà di prodotti è fondamentale per un migliore benessere a lungo termine. Quando si tratta di verdure crocifere-cavoli, cavoli, broccoli, cavolfiori, bok choy e cavoletti di Bruxelles — più spesso li mangiamo, meglio è. Quindi rendilo una priorità consumare di più in generale e mescolarlo spesso.
Devo mangiarlo crudo?
No!, È vero che il cavolo cotto contiene meno vitamina C che la varietà cruda, ma è anche nulla di cui preoccuparsi poiché è probabile che si ottenga più che sufficiente altrove nei pasti e negli snack quotidiani. E mentre precedenti studi in provetta avevano collegato verdure crocifere cotte con una minore disponibilità di nutrienti, i risultati più recenti supportano l’idea che mangiare cavoli e altre verdure in qualsiasi forma sia buono per te e aiuti a sostenere la digestione. La linea di fondo: Goditelo cotto e delicato o crudo e croccante.
Qual è la differenza tra cavolo verde, rosso e viola?,
Il cavolo assume colori diversi in base alla quantità di antociani che contiene. Più alti sono i livelli di antociani, più scuro sembra. Ciò non significa che uno sia “migliore” per la tua salute rispetto ad altri, poiché le verdure in generale contengono diverse quantità di fitonutrienti che non corrispondono necessariamente al loro colore. Prendi il cavolfiore per esempio. Non fa parte dell ‘ “arcobaleno”, ma è pieno zeppo di antiossidanti con proprietà antinfiammatorie. Quello che sappiamo di tutte le verdure (specialmente quelle crocifere!,) è che se consumati più spesso in un’ampia varietà di modi, possono aiutarti a rimanere più sano per il lungo raggio.
