È quella storia secolare che i tuoi genitori potrebbero aver raccontato quando ti convincono a mangiare le tue verdure. Ma vi siete chiesti se il sedano in realtà ha calorie negative? Come ti sentiresti se ti dicessi che bruci calorie ogni volta che mangi qualcosa? Nel mondo della scienza, questo è chiamato l’effetto termico del cibo, che è l’aumento del metabolismo dal consumo, dalla digestione, dal metabolismo e dalla conservazione del cibo1., In altre parole, il tuo corpo usa energia per ottenere energia. Il sedano è composto da circa il 95% di acqua e il 5% di fibra2 .La premessa dietro l’affermazione secolare è che l’energia necessaria per digerire la fibra brucia più calorie rispetto alla quantità trovata nel sedano stesso.

Mentre è vero che la fibra nel sedano richiede molta più energia per elaborare e scomporre, attualmente non esiste una prova definitiva che dimostri che il sedano brucia più calorie di quante ne contribuisca., Anche se il grasso richiede generalmente meno energia per elaborare rispetto alle proteine e ai carboidrati, in media, si brucia circa il 10% delle calorie che si mangiano a causa dell’effetto termico del cibo1. Ciò significa che se un gambo di sedano è di circa 10 calorie, si brucia realisticamente solo una caloria dal mangiarlo.

Tuttavia, le calorie negative non dovrebbero essere l’unica ragione per cui mangi il sedano! Per il numero di calorie presenti nel sedano, il vegetale stesso è abbastanza ricco di antiossidanti3.La fibra del sedano vi aiuterà a mantenere un peso corporeo sano, a mantenere una digestione sana e a farvi sentire più sazio4., Inoltre c’è di più per la perdita di peso che mangiare un singolo alimento. Esercitare regolarmente e mangiare una dieta equilibrata sono fondamentali. Mentre il sedano è grande, ci sono così tante altre verdure tra cui scegliere. Invece di mangiare solo il sedano, concentrati sul mangiare una varietà di cibi sani per ottenere tutti i nutrienti di cui il tuo corpo ha bisogno.

Jane Skapinker

Dietista Registrato

lunedì 9 ottobre, 2017 in Nutrizione Blog
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