Foglie di gombo commestibili-Puoi mangiare le foglie di gombo
Molti nordici potrebbero non averlo provato, ma il gombo èquintessenzialmente meridionale e legato alla cucina della regione. Anche così, molti meridionali in genere usano solo i baccelli di gombo nei loro piatti, ma whatabout mangiare le foglie di gombo? Puoi mangiare le foglie di gombo?
Puoi mangiare le foglie di Gombo?,
Si pensa che il gombo abbia avuto origine in Africa e che la coltivazione si sia diffusa nel Medio Oriente, in India e nelle regioni meridionali del Nord America, molto probabilmente portate dai francesi attraverso l’Africa occidentale. Da allora è diventato un alimento popolare in southernparts degli Stati Uniti
E mentre è il baccello che è più favorito, leavesare di gombo, infatti, commestibile anche. Non solo le foglie ma anche i bellissimi fiori.
Mangiare foglie di gombo
Gombo è una pianta typeof ibisco che viene coltivata per scopi ornamentali e come coltura alimentare., Le foglie sono a forma di cuore, seghettate, di medie dimensioni, verde brillantee coperte di piccole setole. Le foglie crescono alternativamente con 5-7 lobi perstem.
I baccelli di gombo sono un ingrediente tradizionale in gumbo e featureprominently in altri piatti del sud. Ad alcune persone non piacciono perché i baccelli sono mucillaginosi, una lunga parola per viscido. I baccelli sono spesso usati, come ingumbo, per addensare zuppe o stufati. Si scopre che anche le foglie di gombo commestibiliavere questo aspetto addensante., Le foglie possono essere mangiate crude o cotte come gli spinaci, e una bella chiffonade (strisce tagliate sottilmente) aggiunta allo stufato o alla zuppa si addenserà proprio come farebbe un roux o un amido di mais.
Come detto, le fioriture sono commestibili, così come lo sono i semi, che possono essere macinati e usati come sostituto del caffè o pressati per l’olio.
Il sapore delle foglie è riferito piuttosto mite, ma un po ‘ erboso, quindi funziona bene con sapori audaci come aglio, cipolla e pepe. Può essere trovato in molti curry indiani e si abbina bene anche con i piatti di carne., Le foglie di gombo sono ricche di fibre e contengono anche vitamine A e C,calcio, proteine e ferro.
Raccogliere le foglie di gombo dalla fine dell’estate attraverso l’autunno e utilizzare immediatamente o conservarle in un sacchetto di plastica in frigorifero per un massimo di tre giorni.
