Gli esperti del Gruppo LSG chiariscono i miti alimentari di tutto il mondo – L’episodio 1 riguarda i limoni e il loro contenuto di vitamina C

Un “limone caldo” è il rimedio domestico numero uno per il raffreddore in Germania. In molte parti del mondo la gente crede: L’alto contenuto di vitamina C rafforza il sistema immunitario., Ma i limoni forniscono davvero tanto acido ascorbico come la nonna ha sempre promesso? Bernadette Murg è una dietista del Gruppo LSG. Lei spiega il mito.

“La risposta è sì e no”, dice Murg. I limoni contengono circa 53 mg di vitamina C per 100 g di succo. “Questo è più di mele, meloni melata, lamponi o mango forniscono. È paragonabile ad altri frutti della famiglia degli agrumi come arance o clementine. Tuttavia, ciliegie acerola, rosa canina, olivello spinoso, ribes nero, papaia, guaiave, peperoni dolci, broccoli e cavoletti di Bruxelles forniscono di più”.,

La ciliegia acerola produce 1.700 mg di vitamina C per 100 g. A 177 mg per 100 g, il contenuto di un ribes nero è anche più di tre volte superiore a quello di un limone. Si raccomanda un’assunzione giornaliera di 110 mg per gli uomini e 95 mg per le donne, che è circa l’equivalente di un bicchiere di succo di limone puro – una quantità che quasi nessuno consuma in questa forma.

Più gustoso: una manciata di fragole e un’arancia o una normale porzione di verdure composta da broccoli, finocchio e mezzo pepe sono sufficienti per coprire il fabbisogno di vitamina C., Per i fumatori, le donne incinte e le donne che allattano, si applicano raccomandazioni più elevate. Oltre alla vitamina C, i limoni contengono anche altri importanti nutrienti: fruttosio, fibre, potassio, calcio, magnesio e rame, nonché vitamine B1, B2, B6, folato e acido pantotenico.

Una persistente mancanza di vitamina C può portare allo scorbuto negli adulti. Era una causa comune di morte tra i marittimi che non erano in grado di ottenere frutta e verdura in mare. Oggi, l’offerta insufficiente si manifesta nella suscettibilità alle infezioni, una sensazione di esaurimento, stanchezza, scarsa guarigione delle ferite e gengive sanguinanti.,

Il “Global Food Myths” è una serie in corso. Approfondiremo una specifica leggenda urbana sul cibo, sulle bevande o sulla cultura della tavola ogni venerdì. Restate sintonizzati per più!