Gobi Manchurian (Italiano)
Gobi Manchurian è un popolare piatto indo cinese dove croccanti cimette di cavolfiore fritto vengono gettati in una salsa piccante. Farlo asciugare e servire come antipasto o fare con sugo per il corso principale.
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- a Proposito di Questa Ricetta
- Ingredienti
- la Ricetta passo dopo Passo
- faq-Domande frequenti:
- abbinamenti
- Archivio Suggerimenti
- Suggerimenti Pro Neha
- Ricetta
a Proposito di Questa Ricetta
Gobi Manchurian è un Indo Cinese ricetta dove cimette di cavolfiore bolliti, poi immersi in un piccante pastella e fritto in olio fino a renderle croccanti.
I fiori croccanti vengono poi gettati in una salsa piccante, che lo rende delizioso., Questa combinazione di cavolfiore croccante e salsa piccante indo cinese è solo una bomba, e tutti lo amano quando prendono il loro primo morso.
Questo è un ottimo antipasto da servire per feste in casa o come contorno per il tuo pasto Indo cinese del fine settimana.
Si può anche fare una versione sugo di Gobi Manchurian con l’aggiunta di un impasto di farina di mais e la cottura fino a quando la salsa si forma. Questo sugo può essere servito con riso fritto o noodles come piatto principale.
La parte migliore, Gobi Manchurian è molto semplice e veloce da fare, e quindi è ottimo per i pasti di tutti i giorni.,
Questo Gobi Manchurian è,
- Delizioso
- Croccanti
- Veloce & Facile
- Piccante
- Ideale per il partito antipasti
Ingredienti
Per la pastella – Per la pastella per friggere il cavolfiore, avrete bisogno di farina, farina di mais, zenzero, aglio, pasta, sale, salsa di peperoncino, salsa di soia e peperoncino in polvere.
La farina di mais aiuta a rendere il gobi più croccante.,
Altri ingredienti come salsa di peperoncino, pasta di aglio allo zenzero e polvere di pepe aggiungono collettivamente un sapore piccante nella pastella.
Cavolfiore-Tagliare il cavolfiore a bocconcini, sbollentarlo e rendere la pastella un po ‘ densa di consistenza in modo che si attacchi ai cimette.
Olio-È possibile utilizzare olio vegetale o qualsiasi olio dal sapore neutro per friggere le cimette di cavolfiore.
Per la salsa – Per preparare la salsa, avrai bisogno di zenzero, aglio, cipolla, peperoncino verde e capsico. E salsa come salsa di soia, salsa di peperoncino rosso, salsa di pomodoro e aceto.,
Ho anche aggiunto un po ‘ di pasta di peperoncino rosso fatta in casa per un calcio piccante, ma puoi saltare l’aggiunta se lo vuoi delicato.
Tagliare le cipolle e il peperone in grossi pezzi da aggiungere in questo Gobi Manchurian, aggiungono un bel boccone.
Ricetta passo passo
Scaldare l’acqua in una padella e aggiungere cimette di cavolfiore. Sbollentare le cimette di cavolfiore e tenerlo da parte per raffreddare.,
Per la pastella, unire la farina, farina di mais, zenzero-aglio pasta, sale, salsa di peperoncino, ½ cucchiaino di salsa di soia, ½ cucchiaino di pepe in polvere e l’acqua sufficiente a ottenere un rivestimento di consistenza medio pastella.
Immergere il fatto sbollentare il cavolfiore in cimette e il cappotto bene.,
Deep fry them in medium hot oil till crisp and golden brown in colour.
For the sauce, heat the oil in a wok. Once the oil becomes hot, add chopped ginger and garlic. Saute them for just a few seconds.
Add green chillies and onion. Saute for one minute.,
Aggiungere capsicum e friggere per un altro minuto.
Aggiungere il resto della salsa di soia, aceto, pasta di peperoncino, salsa di peperoncino rosso, salsa di peperoncino gree, zucchero, sale e pepe nella padella.
Ora aggiungere le cimette di cavolfiore fritte alla salsa e mescolare bene.,
Domande frequenti:
Cavolfiore ha un sacco di striscianti raccapriccianti nascosti all’interno delle cimette e il modo migliore per sbarazzarsi di loro è da blanching esso.
Ho sempre sbollentare il cavolfiore prima di utilizzarlo in una qualsiasi delle ricette e consiglio vivamente di farlo troppo.
Per sbollentarlo, scaldare l’acqua in una pentola capiente. Quando si tratta di ebollizione, aggiungere le cimette tagliate e cuocere per 2-3 minuti.,
Scolare il cavolfiore e farlo scorrere sotto l’acqua fredda per interrompere la cottura. Ora questo cavolfiore è pronto per essere utilizzato nelle ricette.
In questa ricetta, ho usato Maida che è farina per tutti gli usi e non è priva di glutine.
Ma se stai guardando una versione senza glutine, salta usando maida e usa la farina di mais al suo posto e sostituisci la salsa di soia con la salsa tamari e hai pronta una versione senza glutine.
Questa ricetta è vegana.
Per preparare il Gobi Manchurian al forno, immergere le cimette nella pastella e allinearle su una teglia in un unico strato.
Spruzzare con poco olio. Cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi C per 35-40 minuti fino a quando non sono dorati. Girali una volta a metà strada e poi gettali nella salsa.
Per rendere il Gobi Manchurian in una friggitrice ad aria, immergere le cimette nella pastella e allinearle sul vassoio della friggitrice ad aria in un unico strato.
Spruzzare con poco olio. Friggere l’aria in una friggitrice ad aria preriscaldata a 200 gradi C per 10 minuti., Girali e friggi l’aria per altri 7-8 minuti o fino a quando non sono dorati.
Per preparare il sugo di Gobi Manchurian, mentre si prepara la salsa, mescolare 4 cucchiai di farina di mais in 1 tazza di acqua e aggiungerla nella padella dopo aver aggiunto le salse e lasciare che la salsa si addensi.
Una volta che la salsa è densa, aggiungere più acqua se volete più sugo e portarlo a ebollizione. Aggiungere le cimette di cavolfiore fritte e saltare rapidamente e servire immediatamente.
Suggerimenti di servizio
Gobi Manchurian Dry può essere servito come spuntino o antipasto da solo., Si può avvolgere all’interno di una tortilla di farina insieme a lattuga e cipolla e servire come un involucro troppo.
Servire riso fritto, tagliatelle Hakka o tagliatelle all’aglio con salsa Gobi Manchurian.
Suggerimenti per la conservazione
È sempre bene servire Gobi Manchurian fresco perché se conservato il croccante cavolfiore fritto diventerà morbido. Ma se hai degli avanzi, conserva il Gobi Manchurian in un contenitore ermetico per 2-3 giorni in frigo.
Pro Tips by Neha
La pastella deve essere di media consistenza. Quanto basta per rivestire bene il cavolfiore. Non renderlo troppo freddo.,
Friggere le cimette di cavolfiore a fuoco medio-alto. Se il calore è basso, non diventeranno croccanti e se il calore è molto alto, bruceranno dall’esterno.
Friggere il cavolfiore in lotti. Ho fritto questa quantità in lotti 3.
Puoi aumentare o diminuire la quantità di peperoncino in base ai tuoi gusti.
Anche le salse possono essere regolate secondo i tuoi gusti. Questa è la misura che funziona meglio per noi.
Se vuoi servire questo per una festa, friggi il gobi una volta e scolalo e tienilo da parte. Preparare la salsa e tenerla da parte., Una volta pronto a servire, scaldare l’olio e friggere il gobi a fuoco vivo ancora una volta fino a quando croccante e riscaldare di nuovo la salsa. Poi gettarli insieme e servire immediatamente.
Se ti piace il cavolfiore Prova queste ricette – Gobi Paratha e Aloo Gobi
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Scheda ricetta
Gobi Manchurian Ricetta
Instructions
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Blanch the cauliflower florets in hot water for 2 minutes.,
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Per la pastella, combinare per tutti gli usi, farina di mais, pasta di aglio zenzero, sale, salsa di peperoncino, ½ cucchiaino di salsa di soia, ½ cucchiaino di pepe in polvere e abbastanza acqua per fare una consistenza di rivestimento pastella di medio spessore.
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Immergere le cimette di cavolfiore in esso e friggerle in olio bollente a fuoco medio alto fino a doratura e croccante.
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Mentre le cimette sono sempre fatto, preparare la salsa.,
-
Per questo, riscaldare l’olio in un wok.
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Una volta che l’olio diventa caldo, aggiungere lo zenzero tritato e l’aglio e soffriggere per alcuni secondi.
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Aggiungere peperoncini verdi e cipolla e soffriggere per un minuto.
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Aggiungere capsicum e friggere per un altro minuto.,
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Ora aggiungere il resto della salsa di soia, aceto, pasta di peperoncino, salsa di peperoncino rosso, salsa di peperoncino verde, zucchero, sale e pepe nella padella.
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Aggiungere 2 cucchiai di acqua e portare a ebollizione la salsa.
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Aggiungere le cimette di cavolfiore fritte alla salsa e mescolare bene.
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Spegnere il fuoco e cospargere verdi cipollotto su di esso.,
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Servire caldo con riso fritto o noodles.
Note
Aggiungere un uovo nella pastella rende il cavolfiore fritto ancora più croccante.
Friggere le cimette di cavolfiore a fuoco medio-alto. Se il calore è basso, non diventeranno croccanti e se il calore è molto alto, bruceranno dall’esterno.
Friggere il cavolfiore in lotti. Ho fritto questa quantità in lotti 3.,
È possibile aumentare o diminuire la quantità di peperoncino secondo il vostro gusto.
Anche le salse possono essere regolate secondo i tuoi gusti. Questa è la misura che funziona meglio per noi.
Se vuoi servirlo per una festa, friggi il gobi una volta e scolalo e tienilo da parte. Preparare la salsa e tenerla da parte
Una volta pronta per servire, scaldare l’olio e friggere il gobi a fuoco vivo ancora una volta fino a quando croccante e scaldare di nuovo la salsa. Poi gettarli insieme e servire immediatamente.,
